Etna1991

Gran tagliere di formaggi e salumi con gnocco fritto

Crudo di Parma 18 mesi, coppa di Parma Igp, salame Milano, pancetta arrotolata piacentina e lardo di Patanegra, formaggi misti e marmellata (1,7)

Gnocco classico con salumi

Crudo di Parma 18 mesi, coppa di Parma Igp, salame Milano, pancetta arrotolata piacentina e lardo di Patanegra (1,7)

Antipasto di mare

(2,4,14)

Strozzapreti funghi porcini e salsiccia

(1,7)

Ravioli ripieni di ricotta e spinaci al mascarpone e noci

(1,3,7)

Tagliatelle al ragù

(1,7)

Scialatielli Etna, pasta fresca ai frutti di mare

(1,2,3,4,9,14)

Strozzapreti ai gamberi, vongole e pomodorini

(1,2,4,14)

Entrecote di Angus (250gr) contornato con patate etna

Grigliata mista di carne

Petto di pollo, salsiccia, coppa, braciole, pancetta

Tagliata di Angus (250gr) con grana, rucola e pomodorini

(7)

Costata di manzo (500gr) con patate o verdure

Tagliata di Angus (250gr) con radicchio e glassa

Fritto misto di mare, accompagnato con salsa

(1,2,4,6,7,8,14)

Branzino ai ferri con verdure o patate

(2,4)

Patatine fritte

Patate Etna

Insalata mista di stagione

Verdura alla griglia

Pasta al pomodoro o ragù

Bibita e coperto inclusi (1,7)

Würstel di pollo e tacchino con patatine fritte

Bibita e coperto inclusi (1,7)

Cotoletta e patatine fritte

Bibita e coperto inclusi (1,7)

Classico burger

200 gr di scottona, cheddar fuso, insalata, pomodoro e salsa BBQ (1,7)

Etna

200 gr di Angus, edamer fuso, bacon croccante, insalata, pomodoro, cipolla caramellata, uovo all'occhio di bue e salsa bbq (1,3,7)

Bacon burger

200 gr di scottona, cheddar fuso, bacon croccante, insalata, pomodoro, salsa bbq (1,7)

Chicken burger

Cotoletta di pollo (200gr), edamer fuso, pomodoro, insalata e salsa di cheddar fuso (1,7,8)

Salina

Fiordilatte fresco, provola affumicata, salsiccia in camicia di speck, stracciatella pugliese, granella di pistacchio di Bronte, olio e.v.o. (1,7,8)

Etna

Pomodoro pelato pugliese, prosciutto crudo di Parma, petali di bufala campana D.O.P., pomodorini, Grana Padano D.O.P., rucola, glassa di Modena I.G.P., olio e.v.o. (1,8)

Italiana

Pomodoro pelato pugliese, pesto di basilico genovese D.O.P., pomodorini, pinoli mediterranei tostati, stracciatella pugliese, basilico fresco, olio e.v.o. (1,5,7,8)

Etna gourmet

Pomodoro pelato pugliese, stracciatella pugliese, tartare di salmone fresco, olive taggiasche, scaglie di mandorle tostate, olio e.v.o. (1,3,4,7,8)

Maialona

Pomodoro pelato pugliese, porchetta, spianata calabra, gorgonzola, nduja calabrese, burrata, olio e.v.o. (1,7)

Contadino

Pomodoro pelato pugliese, fiordilatte fresco, porchetta di montagna, 'nduja calabrese, crema di basilico, burrata, olio e.v.o. (1,7)

Stromboli

Bufala affumicata campana D.O.P. in cottura, friggitelli napoletani, stracciatella, granella di cipolla croccante, salsiccia a punta di coltello cruda, olio e.v.o. (1,7)

Cornicione

Cornicione ripieno di ricotta del Cigno, pomodoro pelato pugliese, speck Alto Adige I.G.P., cipolla stufata, basilico fresco, burrata, olio e.v.o. (1,6,7)

Perla nera

Pomodoro pelato pugliese alla marinara, stracciatella pugliese, scaglie di tartufo nero estivo, olio e.v.o. (1,7)

Bianca del sud

Fiordilatte fresco, guanciale croccante, in uscita carciofi fritti freschi, stracciatella tartufata, pecorino al carbone vegetale, olio e.v.o. (1,7)

Savignano

Pomodoro pelato pugliese, bresaola del contadino, formaggio di capra, rucola, noci, prugne secche denocciolate, pomodorini, olio e.v.o. (1,7)

Sakura

Pomodoro pelato pugliese, fiordilatte fresco, provola affumicata, burrata, pepe, basilico, olio e.v.o. (1,7)

Gran pistacchio

Pomodoro pelato pugliese, mortadella I.G.P., stracciatella, granella di pistacchio, olio e.v.o. (1,7,8)

Zefiro

Cornicione ripieno di ricotta fresca del Cigno, porchetta di montagna, patate al forno, 'nduja calabrese, caciocavallo affumicato, olio e.v.o. (1,7)

Crudo innamorato

Mozzarella fiordilatte, crudo di Parma 18 mesi, stracciatella tartufo, olio e.v.o. (1,7)

L'Amalfi

Fiordilatte fresco, limone in cottura, rucola, code di gambero, tartare di salmone, scaglia di grana, olio e.v.o. (1,4,7,14)

La polpettona

Pomodoro pelato pugliese, polpette, melanzane fritte, burrata, olio e.v.o. (1,3,7)

Focaccia

Preparata con il nostro impasto lievitato 72 ore, origano e sale (1,7)

Marinara

Pomodoro pelato pugliese, olio all'aglio (1,7)

Margherita

Pomodoro pelato pugliese, fiordilatte fresco, olio e.v.o. (1,7)

Carciofi

Pomodoro pelato pugliese, fiordilatte fresco, carciofi, olio e.v.o. (1,7)

Zucchine

Pomodoro pelato pugliese, fiordilatte fresco, zucchine, olio e.v.o. (1,7)

Melanzane

Pomodoro pelato pugliese, fiordilatte fresco, melanzane, olio e.v.o. (1,7)

Napoli

Pomodoro pelato pugliese, fiordilatte fresco, acciughe, olio e.v.o. (1,4,7)

Funghi

Pomodoro pelato pugliese, fiordilatte fresco, funghi freschi, olio e.v.o. (1,7)

Olive

Pomodoro pelato pugliese, fiordilatte fresco, olive, olio e.v.o. (1,7)

Wurstel

Pomodoro pelato pugliese, fiordilatte fresco, wurstel, olio e.v.o. (1,7)

Patate fritte

Pomodoro pelato pugliese, fiordilatte fresco, patate fritte, olio e.v.o. (1,7)

Salsiccia

Pomodoro pelato pugliese, fiordilatte fresco, salsiccia, olio e.v.o. (1,7)

Diavola

Pomodoro pelato pugliese, fiordilatte fresco, spianata calabra (salame piccante), olio e.v.o. (1,7)

Cotto

Pomodoro pelato pugliese, fiordilatte fresco, prosciutto cotto, olio e.v.o. (1,7)

Americana

Pomodoro pelato pugliese, fiordilatte fresco, wurstel, patatine fritte, olio e.v.o. (1,7)

Cotto e funghi

Pomodoro pelato pugliese, fiordilatte fresco, prosciutto cotto, funghi freschi, olio e.v.o. (1,7)

Tonno e cipolla

Pomodoro pelato pugliese, fiordilatte fresco, tonno, cipolla, olio e.v.o. (1,7)

Salsiccia e funghi

Pomodoro pelato pugliese, fiordilatte fresco, salsiccia, funghi freschi, olio e.v.o. (1,7)

Saporita

Pomodoro pelato pugliese, fiordilatte fresco, spianata calabra (salame piccante), gorgonzola, olio e.v.o. (1,7)

Friariella

Pomodoro pelato pugliese, fiordilatte fresco, friarielli napoletani, salsiccia, olio e.v.o. (1,7)

Crudo

Pomodoro pelato pugliese, fiordilatte fresco, prosciutto crudo, olio e.v.o. (1,7)

Bresaola

Pomodoro pelato pugliese, fiordilatte fresco, bresaola, olio e.v.o. (1,7)

Siciliana

Pomodoro pelato pugliese, acciughe, olive siciliane, capperi lacrimella, mollica tostata, olio di oliva aromatizzato al finocchio (1,4,7)

Verdure

Pomodoro pelato pugliese, fiordilatte fresco, carciofi, zucchine, melanzane, olio e.v.o. (1,7)

Bufalina

Pomodoro pelato pugliese, petali di bufala campana D.O.P., basilico, olio e.v.o. (1,7)

Quattro stagioni

Pomodoro pelato pugliese, fiordilatte fresco, prosciutto cotto, funghi champignon freschi, carciofi freschi, olive siciliane, olio e.v.o. (1,7)

Del pizzaiolo

Fiordilatte fresco, gorgonzola, cipolla rossa, olive siciliane, pancetta, basilico, olio e.v.o. (1,7)

Calzone calabro

Pomodoro pelato pugliese, fiordilatte fresco, spianata calabra (salame piccante), 'nduja calabrese, olio e.v.o. (1,7)

Quattro formaggi

Fiordilatte fresco, gorgonzola, provola, grana (1,7)

Porcini e salsiccia

Pomodoro pelato pugliese, fiordilatte fresco, porcini, salsiccia, olio e.v.o. (1,7)

Terrone

Fiordilatte fresco, porchetta di montagna, friarielli, 'nduja calabrese, olio e.v.o. (1,7)

Servizio torta

Tortino al cioccolato

Sorbetto al limone

Sorbetto al caffè

Panna cotta

Crema catalana

Cheesecake

Cannolo siciliano

Caffè

Decaffeinato, orzo, ginseng

Caffè corretto

Acqua naturale o frizzante (75cl)

CocaCola (33cl)

CocaCola Zero (33cl)

Fanta (33cl)

Sprite (33cl)

The pesca o limone (33cl)

Spritz (Campari o Aperol)

Gin tonic

Gin tonic premium

1/4 litro bianco frizzante Serena

1/2 litro bianco frizzante Serena

1 litro bianco frizzante Serena

Chianti (0,75 lt)

Montenegro

Lucano

Amaro del Capo

Baileys Irish Cream

Averna

Unicum

Fernet-Branca

Branca Menta

Jägermeister

Vecchia Romagna Brandy

Jefferson Amaro

Sambuca

Whisky Jack Daniel's

903 Grappa bianca

903 Grappa barricata