Barrio de Tango

Ceviche criollo

Carne cruda di filetto di Black Angus tagliata al coltello, lime peruviano, olio di sesamo, coriandolo

Sashimi de lomo

Filetto crudo di Black Angus argentino tagliato a coltello, riduzione di soia, arancia, limone, miele e scalogno, circa 100 g

Vitel toné

Carpaccio di magatello di Black Angus americano con spuma di salsa tonnata, fondo bruno alle erbe, olio EVO affumicato, pomodorini di Pantelleria

Paletta 36 mesi

Paletta iberica gran riserva stagionata 36 mesi, porzione circa 70 g

Provoletta gaucha

Provola affumicata cotta al forno Josper, pomodori secchi e pesto di basilico

Mollejas

Animelle di manzo alla brace con sale Maldon e limone

Chorizo criollo

Salamella argentina, 70% manzo e 30% suino, leggermente speziata

Degustazione di empanadas da 8 pezzi

Carne, spinaci e besciamella, cipolla stufata e formaggio, coppa affumicata

Degustazione di empanadas da 4 pezzi

Carne, spinaci e besciamella, cipolla stufata e formaggio, coppa affumicata

Empanada con ripieno di carne

Black Angus, uova sode, cipollotto, cumino

Empanada con ripieno di spinaci e besciamella

Empanada con ripieno di coppa affumicata

Empanada con ripieno di cipolla stufata e formaggi

Entraña di Black Angus argentino

Diaframma, porzione consigliata 300 g, prezzo al kg 90 euro

Gran filetto intero

Filetto di Black Angus argentino cotto intero alla brace, circa 1,5 kg, prezzo al kg 140 euro

Grigliata premium

Grigliata mista per 2 persone

Spinacino di Black Angus argentino

BBQ ribs

Ribs di maiale marinate e cotte lentamente per 7 ore, con chips di patate

Controfiletto di Black Angus argentino (grass fed)

Bavetta di Black Angus Uruguay (grass fed)

Asado di Black Angus americano

Picanha di Black Angus argentino (grass fed)

Entrecote di Black Angus argentino (grass fed)

Filetto di Black Angus (grass fed)

Super ancho di Black Angus argentino (grass fed)

Maxi porzione di entrecote, circa 800 g, prezzo al kg 110 euro

La del Barrio 2.0

180 g di hamburger di Black Angus argentino, pancetta affumicata, cheddar, pomodoro, insalata e salsa mayochimi

Sanguchito beef

Straccetti di Black Angus argentino, cipolla stufata, pancetta, cheddar

La Picosa

180 g di hamburger di Black Angus argentino, bacon, cheddar, cetriolini sott'aceto. Piccante

La Garufa

180 g di hamburger di Black Angus argentino, pancetta affumicata, cheddar

Patate al forno

Patatine fritte

Patata ripiena

Al forno con panna acida o gorgonzola

Insalatina mista o verde

Verdure miste di stagione

Cheesecake al maracuya

Brownie blondie

Brownie tiepido al cioccolato, gelato al dolce di latte, affogato al Baileys

Gelato al dolce di latte

Gelato artigianale con stracciatella e cioccolato fondente

Gelato banana split

Scaglie di cioccolato fondente e crema al dulce de leche

Flan casero

Creme caramel con panna montata e dulce de leche

Finca La Moras, Mendoza

San Telmo, Mendoza

Amaru El Esteco, Salta

Reiquehue, Salta

Inca, Mendoza

Saurus, Patagonia

Don David, Salta

Abras Malbec, Salta

Alto Cedro Malbec, Mendoza

Las Moras Bourbon Barrel, San Juan

Fin del Mundo Reserva, Patagonia

Another Lovely, Mendoza

Vallisto, Salta

Hey by Riccitelli, Mendoza

Puro, Mendoza

Malvinas, Patagonia

Don David, Salta

Saurus Cabernet, Patagonia

Alto Cedro Cabernet, Mendoza

Rutini Encuentro, Mendoza