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Buongustaio DOC

Italiana Lungomare Raffaele Rossetti, 3, 16038 Santa Margherita Ligure (GE)

Buongustaio DOC è in Lungomare Raffaele Rossetti, 3 a Santa Margherita Ligure (GE): cucina italiana, telefono +390185290348. Il menu ha 8 sezioni e 90 prodotti, da 6,00 € a 45,00 €.

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Krunchy

  • Camogli

    Burrata di Andria DOP, acciughe di Camogli

    Solo pranzo 12,00 € 1/2 m 45,00 € 1 m 90,00 €

  • Castelbianco

    Prosciutto crudo di Parma, bufala campana DOP

    Solo pranzo 13,00 € 1/2 m 50,00 € 1 m 100,00 €

  • Exclusive - Estivo

    Tartare di cabannina, burrata di Andria DOP

    Solo pranzo 18,00 € 1/2 m 70,00 € 1 m 140,00 €

  • Masone

    Prosciutto cotto al tartufo e burrata

    Solo pranzo 12,00 € 1/2 m 40,00 € 1 m 80,00 €

  • Sicilia 'New'

    Caponata di tonno e burrata di Andria DOP

    Solo pranzo 14,00 € 1/2 m 55,00 € 1 m 110,00 €

Insalate - Poke

  • Due Mari

    Tonno cotto a bassa temperatura, pomodorini ciliegini, sedano, carote julienne, cetriolo, cipolle caramellate, granella di pistacchio, maionese agli agrumi

    24,00 €

  • Tuna

    Tartare di tonno, zucchine crude, pomodorini ciliegini, basilico, lamelle di mandorle, emulsione di olio agli agrumi

    22,00 €

  • Tropici Siciliani

    Tartare di gamberi di Mazara, ananas, mango, semi di papavero, emulsione di arance e crema di pistacchio

    26,00 €

  • Affumicata Siciliana

    Tartare di spada affumicato, pompelmo, avocado, ravanello, zenzero, pomodorini ciliegini, pesto di mandorle

    24,00 €

  • Orto Mediterraneo

    Tofu, cetriolo, pomodorini ciliegini, ceci, carote, olive, pomodori secchi, maionese vegana

    18,00 €

  • Vegan

    Pomodorini ciliegini, sedano, olive, capperi, ravanelli, cetriolo, mandorle, hummus di ceci

    22,00 €

  • Ligure Rustica

    Fagiolini, pomodorini ciliegini, alici marinate, uovo sodo, maionese al verde

    20,00 €

  • Selvaggio alla Riviera

    Salmone selvatico, zucchine, avocado, ananas, zenzero, pesto di rucola

    26,00 €

  • Mista

    Rucola, riccia, radicchio, pomodorini ciliegini, carote grattugiate, fiordilatte DOP

    15,00 €

  • Nervi

    Rucola, riccia, radicchio, pomodorini ciliegini, carote grattugiate, tataki di tonno, cipolla caramellata, fior di capperi

    20,00 €

  • Quinto

    Rucola, riccia, radicchio, pomodorini ciliegini, carote grattugiate, gamberi di Santa Margherita scottati, citronette

    28,00 €

  • Moneglia

    Rucola, riccia, radicchio, pomodorini ciliegini, carote grattugiate, verdure di stagione, olive taggiasche, pomodori secchi, pesto di Prà, scaglie di Parmigiano Reggiano

    18,00 €

  • San Fruttuoso

    Rucola, riccia, radicchio, pomodorini ciliegini, carote grattugiate, fiordilatte DOP, prosciutto cotto DOP

    20,00 €

  • Cavi

    Salmone di risalita selvaggio affumicato, rucola, riccia, radicchio, pomodorini ciliegini, carote grattugiate, fiordilatte DOP

    28,00 €

Antipasti e piatti freddi

  • Tagliere misto piccolo di affettati e formaggi

    Solo pranzo

    15,00 €

  • Tagliere misto di affettati e formaggi

    35,00 €

  • Tagliere piccolo suino nero dei Nebrodi

    Prosciutto al coltello, guanciale e salame

    22,00 €

  • Antipasti misti liguri - siciliani

    20,00 €

  • Crudo e melone

    20,00 €

  • Caprese

    Bufala DOP o burrata di Andria DOP con pomodorini ciliegini

    15,00 €

  • Crudo e mozzarella

    Prosciutto crudo di Parma e burrata di Andria DOP o bufala DOP

    20,00 €

  • Bresaola

    Bresaola della Valtellina, pomodorini ciliegini, scaglie di Parmigiano Reggiano, rucola

    20,00 €

  • Roast-beef

    Roast-beef, salsa tonnata, verdure di stagione, fiordilatte DOP, pomodorini ciliegini

    22,00 €

  • Tartare di carne

    Tartare di cabannina con verdure di stagione scottate

    20,00 €

  • Salmone

    Salmone di risalita selvaggio affumicato, insalata e avocado

    30,00 €

  • Acciughe

    Acciughe di Camogli e burrata di Andria DOP

    18,00 €

  • Tartare di tonno

    Con salsa aioli

    22,00 €

  • Polpo

    Tentacolo di polpo scottato con spuma di patate, pomodorini e olive

    25,00 €

  • Gran piatto Royal di pesce

    Gamberi di Santa Margherita DE.CO., tartare di tonno, salmone di risalita selvaggio, carpaccio di polpo

    45,00 €

Aria di pane

  • Punta Pidocchio

    Prosciutto crudo di Parma e burrata di Andria DOP

    13,00 €

  • Varazze

    Tataki di tonno e cipolla di Tropea caramellata

    15,00 €

  • Bergeggi

    Burrata di Andria DOP, acciughe di Camogli, fili di peperoncino

    13,00 €

  • Voltri

    Burrata di Andria DOP mantecata con olio al tartufo e gamberi di Mazara lardellati

    25,00 €

  • Riomaggiore

    Bufala campana DOP, salmone di risalita selvaggio affumicato

    25,00 €

Scrocchiarelle

  • La Spezia

    Bufala campana DOP, avocado fresco, salmone di risalita selvaggio affumicato

    30,00 €

  • Chiavari

    Bufala campana DOP, prosciutto cotto DOP, pesto di Prà

    18,00 €

  • Vesima

    Burrata di Andria DOP, tartare di tonno, cipolla caramellata

    24,00 €

  • Sanremo

    Insalatina fresca, pomodori ciliegini, Parmigiano Reggiano, prosciutto crudo di Parma 24 mesi e burrata di Andria DOP

    22,00 €

  • Alassio

    Insalata mista, polpo al vapore, pomodori ciliegini e olive taggiasche

    24,00 €

  • Laigueglia

    Insalata mista, tartare di cabannina, scamorza affumicata, tartufo nero estivo

    23,00 €

  • Garaventa

    Melanzane fritte, sugo di pomodoro fresco, mozzarella fiordilatte DOP, ricotta affumicata a scaglie

    20,00 €

  • Siciliana

    Caponata di polpo e scaglie di mandorla

    24,00 €

  • Bordighera

    Insalata mista, roastbeef, salsa tonnata

    23,00 €

  • Tartufona

    Stracchino, bufala, fiordilatte, burrata, scamorza, ricotta affumicata a scaglie e tartufo nero estivo a scaglie

    30,00 €

Pizze classiche

  • Margherita

    San Marzano DOP e fiordilatte DOP

    12,00 €

  • Crudo

    San Marzano DOP, fiordilatte DOP e prosciutto crudo di Parma

    15,00 €

  • Cotto

    San Marzano DOP, fiordilatte DOP, prosciutto cotto DOP

    15,00 €

  • Diavola

    San Marzano DOP, fiordilatte DOP e salame piccante

    15,00 €

  • Camoglina

    San Marzano DOP, fiordilatte DOP, acciughe di Camogli e origano

    15,00 €

  • Portofino

    San Marzano DOP, fiordilatte DOP, pesto di Prà e pomodorini ciliegini

    16,00 €

  • Caprese

    San Marzano DOP, bufala campana DOP, olive taggiasche, pomodorini ciliegini, origano e basilico fresco di Prà

    17,00 €

  • Trentina

    Stracchino, bresaola della Valtellina, rucola e pomodorini ciliegini

    19,00 €

Pinse / pala alla romana / genovese

  • Vernazza

    San Marzano DOP, insalata riccia, burrata di Andria DOP, acciughe di Camogli, fior di capperi e fili di peperoncino

    Rotonda 20,00 € 1/2 m 40,00 € 1 m 80,00 €

  • Manarola

    Fiordilatte DOP, insalatina fresca, tataki di tonno, cipolla caramellata, pepe rosa

    Rotonda 25,00 € 1/2 m 50,00 € 1 m 100,00 €

  • Domenica

    Burrata di Andria DOP, tartare di gamberi di Santa Margherita

    40,00 €

  • Santa Margherita

    Fiordilatte DOP, pomodorini gialli, gamberi di Santa Margherita scottati, pinoli tostati e pepe rosa

    40,00 €

  • Sinatra

    Fiordilatte DOP, polpo alla griglia, spuma di patate, olio al basilico, pomodori confit

    Rotonda 26,00 € 1/2 m 52,00 € 1 m 102,00 €

  • Puntachiappa

    San Marzano DOP, rucola, prosciutto crudo di Parma, burrata di Andria DOP, pomodorini secchi

    Rotonda 22,00 € 1/2 m 44,00 € 1 m 88,00 €

  • Palmaria

    San Marzano DOP, insalata riccia, prosciutto cotto al tartufo, burrata di Andria DOP

    Rotonda 20,00 € 1/2 m 40,00 € 1 m 80,00 €

  • Porto Venere

    Stracchino, rucola, bresaola della Valtellina, robiola, ciliegini bio, erba cipollina

    Rotonda 22,00 € 1/2 m 44,00 € 1 m 88,00 €

  • Calabra

    San Marzano DOP, burrata di Andria DOP, 'nduja, Parmigiano Reggiano 24 mesi, pomodorini ciliegini, basilico di Prà

    Rotonda 19,00 € 1/2 m 38,00 € 1 m 76,00 €

  • Vara

    Tartare di cabannina, mousse di uovo, tartufo nero e speck IGP

    Rotonda 22,00 € 1/2 m 44,00 € 1 m 88,00 €

  • Varigotti

    Fiordilatte DOP, mortadella al pistacchio, fonduta di formaggio, granella di pistacchio

    Rotonda 21,00 € 1/2 m 42,00 € 1 m 84,00 €

  • Anthony

    Tartare di cabannina, capperi di Salina, acciuga di Camogli, mousse di uovo, guanciale di nero dei Nebrodi

    Rotonda 36,00 € 1/2 m 72,00 € 1 m 144,00 €

  • Messina

    Fiordilatte e caponata di spada

    Rotonda 26,00 € 1/2 m 52,00 € 1 m 104,00 €

  • Palarancino

    Ragù siciliano con piselli, fonduta di caciocavallo, mozzarella fiordilatte DOP

    Rotonda 24,00 € 1/2 m 48,00 € 1 m 96,00 €

  • Monterosso

    San Marzano DOP, bufala campana DOP e basilico fresco di Prà

    1/4 m 16,00 € 1/2 m 32,00 € 1 m 64,00 €

  • Corniglia

    San Marzano DOP, verdurine dell'orto, insalata riccia, burrata di Andria DOP, pomodori secchi, olive taggiasche e origano

    1/4 m 21,00 € 1/2 m 42,00 € 1 m 84,00 €

  • Prà

    Fiordilatte DOP, pesto di Prà, olive taggiasche, pomodorini gialli, pinoli tostati, Parmigiano Reggiano 24 mesi

    1/4 m 21,00 € 1/2 m 42,00 € 1 m 84,00 €

  • Vegan

    San Marzano DOP, avocado fresco, insalata riccia, verdure di stagione scottate

    1/4 m 18,00 € 1/2 m 36,00 € 1 m 72,00 €

  • Catania

    Melanzana fritta, salsa di pomodoro, ricotta infornata, mozzarella di fiordilatte DOP

    1/4 m 20,00 € 1/2 m 40,00 € 1 m 80,00 €

  • Sicily "New"

    Caponata di tonno e granella di pistacchio

    1/4 m 25,00 € 1/2 m 50,00 € 1 m 100,00 €

  • Albissola

    Fiordilatte DOP, speck IGP, mousse di uovo, guanciale di nero dei Nebrodi

    1/4 m 22,00 € 1/2 m 44,00 € 1 m 88,00 €

  • Ibiza

    Burrata di Andria DOP, prosciutto crudo di suino nero dei Nebrodi

    1/4 m 30,00 € 1/2 m 60,00 € 1 m 120,00 €

  • Montoggio

    Fiordilatte DOP, roastbeef, salsa tonnata, insalatina

    1/4 m 26,00 € 1/2 m 52,00 € 1 m 104,00 €

  • Bronte vs Prà

    Fiordilatte DOP, metà con pesto di basilico, metà con pesto al pistacchio

    1/4 m 25,00 € 1/2 m 50,00 € 1 m 100,00 €

  • Mazara vs Santa

    Metà con burrata, tartare di gamberi di Mazara e granella di pistacchio; metà con burrata, tartare di gamberi di Santa Margherita e granella di pinoli

    40,00 €

Dolci

  • Cannoncini con crema pasticcera

    8,00 €

  • Dolcini siciliani

    8,00 €

  • Tortino al cioccolato

    10,00 €

  • Cannolo siciliano

    10,00 €

  • Scrocchiarella alla Nutella baby

    10,00 €

  • Scrocchiarella alla Nutella

    15,00 €

  • Macedonia

    6,00 €

  • Macedonia con gelato

    8,00 €

Menu aggiornato il 8 ottobre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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