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Buongustaio DOC

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Krunchy
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Prodotto Solo pranzo 1/2 m 1 m Prezzo unico Disponibile
Camogli Burrata di Andria DOP, acciughe di Camogli

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Castelbianco Prosciutto crudo di Parma, bufala campana DOP

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Exclusive - Estivo Tartare di cabannina, burrata di Andria DOP

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Masone Prosciutto cotto al tartufo e burrata

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Sicilia 'New' Caponata di tonno e burrata di Andria DOP

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Insalate - Poke
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Prodotto Prezzo Disponibile
Due Mari Tonno cotto a bassa temperatura, pomodorini ciliegini, sedano, carote julienne, cetriolo, cipolle caramellate, granella di pistacchio, maionese agli agrumi

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Tuna Tartare di tonno, zucchine crude, pomodorini ciliegini, basilico, lamelle di mandorle, emulsione di olio agli agrumi

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Tropici Siciliani Tartare di gamberi di Mazara, ananas, mango, semi di papavero, emulsione di arance e crema di pistacchio

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Affumicata Siciliana Tartare di spada affumicato, pompelmo, avocado, ravanello, zenzero, pomodorini ciliegini, pesto di mandorle

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Orto Mediterraneo Tofu, cetriolo, pomodorini ciliegini, ceci, carote, olive, pomodori secchi, maionese vegana

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Vegan Pomodorini ciliegini, sedano, olive, capperi, ravanelli, cetriolo, mandorle, hummus di ceci

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Ligure Rustica Fagiolini, pomodorini ciliegini, alici marinate, uovo sodo, maionese al verde

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Selvaggio alla Riviera Salmone selvatico, zucchine, avocado, ananas, zenzero, pesto di rucola

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Mista Rucola, riccia, radicchio, pomodorini ciliegini, carote grattugiate, fiordilatte DOP

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Nervi Rucola, riccia, radicchio, pomodorini ciliegini, carote grattugiate, tataki di tonno, cipolla caramellata, fior di capperi

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Quinto Rucola, riccia, radicchio, pomodorini ciliegini, carote grattugiate, gamberi di Santa Margherita scottati, citronette

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Moneglia Rucola, riccia, radicchio, pomodorini ciliegini, carote grattugiate, verdure di stagione, olive taggiasche, pomodori secchi, pesto di Prà, scaglie di Parmigiano Reggiano

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San Fruttuoso Rucola, riccia, radicchio, pomodorini ciliegini, carote grattugiate, fiordilatte DOP, prosciutto cotto DOP

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Cavi Salmone di risalita selvaggio affumicato, rucola, riccia, radicchio, pomodorini ciliegini, carote grattugiate, fiordilatte DOP

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Antipasti e piatti freddi
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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliere misto piccolo di affettati e formaggi Solo pranzo

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Tagliere misto di affettati e formaggi

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Tagliere piccolo suino nero dei Nebrodi Prosciutto al coltello, guanciale e salame

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Antipasti misti liguri - siciliani

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Crudo e melone

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Caprese Bufala DOP o burrata di Andria DOP con pomodorini ciliegini

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Crudo e mozzarella Prosciutto crudo di Parma e burrata di Andria DOP o bufala DOP

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Bresaola Bresaola della Valtellina, pomodorini ciliegini, scaglie di Parmigiano Reggiano, rucola

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Roast-beef Roast-beef, salsa tonnata, verdure di stagione, fiordilatte DOP, pomodorini ciliegini

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Tartare di carne Tartare di cabannina con verdure di stagione scottate

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Salmone Salmone di risalita selvaggio affumicato, insalata e avocado

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Acciughe Acciughe di Camogli e burrata di Andria DOP

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Tartare di tonno Con salsa aioli

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Polpo Tentacolo di polpo scottato con spuma di patate, pomodorini e olive

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Gran piatto Royal di pesce Gamberi di Santa Margherita DE.CO., tartare di tonno, salmone di risalita selvaggio, carpaccio di polpo

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Aria di pane
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Prodotto Prezzo Disponibile
Punta Pidocchio Prosciutto crudo di Parma e burrata di Andria DOP

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Varazze Tataki di tonno e cipolla di Tropea caramellata

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Bergeggi Burrata di Andria DOP, acciughe di Camogli, fili di peperoncino

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Voltri Burrata di Andria DOP mantecata con olio al tartufo e gamberi di Mazara lardellati

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Riomaggiore Bufala campana DOP, salmone di risalita selvaggio affumicato

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Scrocchiarelle
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Prodotto Prezzo Disponibile
La Spezia Bufala campana DOP, avocado fresco, salmone di risalita selvaggio affumicato

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Chiavari Bufala campana DOP, prosciutto cotto DOP, pesto di Prà

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Vesima Burrata di Andria DOP, tartare di tonno, cipolla caramellata

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Sanremo Insalatina fresca, pomodori ciliegini, Parmigiano Reggiano, prosciutto crudo di Parma 24 mesi e burrata di Andria DOP

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Alassio Insalata mista, polpo al vapore, pomodori ciliegini e olive taggiasche

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Laigueglia Insalata mista, tartare di cabannina, scamorza affumicata, tartufo nero estivo

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Garaventa Melanzane fritte, sugo di pomodoro fresco, mozzarella fiordilatte DOP, ricotta affumicata a scaglie

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Siciliana Caponata di polpo e scaglie di mandorla

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Bordighera Insalata mista, roastbeef, salsa tonnata

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Tartufona Stracchino, bufala, fiordilatte, burrata, scamorza, ricotta affumicata a scaglie e tartufo nero estivo a scaglie

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Pizze classiche
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Margherita San Marzano DOP e fiordilatte DOP

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Crudo San Marzano DOP, fiordilatte DOP e prosciutto crudo di Parma

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Cotto San Marzano DOP, fiordilatte DOP, prosciutto cotto DOP

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Diavola San Marzano DOP, fiordilatte DOP e salame piccante

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Camoglina San Marzano DOP, fiordilatte DOP, acciughe di Camogli e origano

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Portofino San Marzano DOP, fiordilatte DOP, pesto di Prà e pomodorini ciliegini

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Caprese San Marzano DOP, bufala campana DOP, olive taggiasche, pomodorini ciliegini, origano e basilico fresco di Prà

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Trentina Stracchino, bresaola della Valtellina, rucola e pomodorini ciliegini

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Pinse / pala alla romana / genovese
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Prodotto Rotonda 1/4 m 1/2 m 1 m Prezzo unico Disponibile
Vernazza San Marzano DOP, insalata riccia, burrata di Andria DOP, acciughe di Camogli, fior di capperi e fili di peperoncino

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Manarola Fiordilatte DOP, insalatina fresca, tataki di tonno, cipolla caramellata, pepe rosa

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Domenica Burrata di Andria DOP, tartare di gamberi di Santa Margherita

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Santa Margherita Fiordilatte DOP, pomodorini gialli, gamberi di Santa Margherita scottati, pinoli tostati e pepe rosa

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Sinatra Fiordilatte DOP, polpo alla griglia, spuma di patate, olio al basilico, pomodori confit

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Puntachiappa San Marzano DOP, rucola, prosciutto crudo di Parma, burrata di Andria DOP, pomodorini secchi

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Palmaria San Marzano DOP, insalata riccia, prosciutto cotto al tartufo, burrata di Andria DOP

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Porto Venere Stracchino, rucola, bresaola della Valtellina, robiola, ciliegini bio, erba cipollina

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Calabra San Marzano DOP, burrata di Andria DOP, 'nduja, Parmigiano Reggiano 24 mesi, pomodorini ciliegini, basilico di Prà

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Vara Tartare di cabannina, mousse di uovo, tartufo nero e speck IGP

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Varigotti Fiordilatte DOP, mortadella al pistacchio, fonduta di formaggio, granella di pistacchio

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Anthony Tartare di cabannina, capperi di Salina, acciuga di Camogli, mousse di uovo, guanciale di nero dei Nebrodi

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Messina Fiordilatte e caponata di spada

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Palarancino Ragù siciliano con piselli, fonduta di caciocavallo, mozzarella fiordilatte DOP

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Monterosso San Marzano DOP, bufala campana DOP e basilico fresco di Prà

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Corniglia San Marzano DOP, verdurine dell'orto, insalata riccia, burrata di Andria DOP, pomodori secchi, olive taggiasche e origano

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Prà Fiordilatte DOP, pesto di Prà, olive taggiasche, pomodorini gialli, pinoli tostati, Parmigiano Reggiano 24 mesi

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Vegan San Marzano DOP, avocado fresco, insalata riccia, verdure di stagione scottate

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Catania Melanzana fritta, salsa di pomodoro, ricotta infornata, mozzarella di fiordilatte DOP

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Sicily "New" Caponata di tonno e granella di pistacchio

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Albissola Fiordilatte DOP, speck IGP, mousse di uovo, guanciale di nero dei Nebrodi

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Ibiza Burrata di Andria DOP, prosciutto crudo di suino nero dei Nebrodi

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Montoggio Fiordilatte DOP, roastbeef, salsa tonnata, insalatina

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Bronte vs Prà Fiordilatte DOP, metà con pesto di basilico, metà con pesto al pistacchio

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Mazara vs Santa Metà con burrata, tartare di gamberi di Mazara e granella di pistacchio; metà con burrata, tartare di gamberi di Santa Margherita e granella di pinoli

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Dolci
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I formati spuntati diventano le colonne della tabella qui sotto. Senza spunte resta la sola colonna «Prezzo», come per i caffè. Un formato in cui hai già scritto dei prezzi resta in tabella anche se lo togli, finché non cancelli quelle cifre.

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cannoncini con crema pasticcera

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Dolcini siciliani

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Tortino al cioccolato

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Cannolo siciliano

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Scrocchiarella alla Nutella baby

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Scrocchiarella alla Nutella

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Macedonia

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Macedonia con gelato

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