La Fossa del Grano

Italiana via Alessandro Minuziano 63, 71016 San Severo (FG)

La Fossa del Grano è in via Alessandro Minuziano 63 a San Severo (FG): cucina italiana, telefono +39 088 224 11 22, apre oggi dalle 12:30 alle 22:30. Il menu ha 7 sezioni e 25 prodotti, da 6,00 € a 30,00 €.

Chiuso apre domani alle 12:30 Tutti gli orari

lunedì: chiuso
martedì: 12:30–22:30
mercoledì: 12:30–22:30
giovedì: 12:30–22:30
venerdì: 12:30–22:30
sabato: 12:30–22:30
domenica: 12:30–15:00

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Antipasti

La nostra selezione di antipasti

Variazioni tra: la baguette al burro con salmone e pesto di rucola, tartare di tonno finocchio e mango, il carpaccio di salmone marinato a secco, il polpo grigliato cremoso di broccolo e mandorla, insalata di polpo fagiolini e giardiniera di Morgan, riso patate e cozza, il timballo di baccalà con bietola e crema di latte, l'alice "abbotonata" su misticanza, la triglia pralinata su misticanza ceci e anguria, il gambero sabbiato con vellutata di legumi, la bombetta di pescato con la caponata, le nostre focacce, gli sformati di verdure stagionali, il pancotto con le verdure selvatiche, la purea di fave di Carpino con le cicorie, la parmigiana di melanzane, i carciofi in fricassea, i canestrini di pasta sfoglia farciti, i fiori di zucca farciti, il pan brioche con la spuma al tartufo, la polpetta di melanzana e caciocavallo podolico, lo sformatino di ricotta di bufala con pere e pistacchio, la selezione di salumi dal capocollo al culatello, la treccia di bufala, la burrata di Andria

30,00 €

Primi - dalla terra

Ravioli di caciocavallo podolico con vellutata di datterino giallo e croccante di capocollo

15,00 €
Cicatello di grano arso con ragù di verdure grigliate su ricotta di bufala

15,00 €
Orecchiette, fiori di zucchine, battuto di salsicce e tartufo nero estivo

15,00 €
Cicatelli, rucola, pomodoro fresco e ricotta dura

15,00 €

Primi - dal mare

Paccheri con pescatrice, pomodoro fresco e rucola

16,00 €
La chitarrina, vongole, cozze e zafferano

16,00 €
Tubetto Mancini con ceci, pomodorini e cozze

16,00 €
Gnocchetti, seppia e pesto di basilico

16,00 €

Secondi - dalla terra

Il filetto 300 gr

25,00 €
Tagliata di filetto al rosmarino con riduzione di mosto cotto

O classica con rucola e parmigiano

25,00 €
Agnello scottadito alla brace con bombetta e salsiccia del campanile

20,00 €
Cosciotto di pollo cbt alla griglia, misticanza e patata

20,00 €
La bistecca di scottona

Prezzo secondo quantità e disponibilità: 6 € l'etto

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Secondi - dal mare

Filetto di pescato (spigola, orata, ricciola) in guazzetto di pomodoro fresco, olive e fiore di cappero

24,00 €
Tagliata di calamaro, catalana di verdure

24,00 €
Calamaro farcito, caponata di verdure e il suo guazzetto

24,00 €

Dalla tradizione

Il pancotto di verdure selvatiche

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L'uovo con la sponsale

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I cicatelli con pomodoro fresco, rucola e ricotta dura

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Le orecchiette con ragù di salsiccia

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La tiella di agnello con patate al forno

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I torcinelli "mbriachi"

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A Natale la zuppetta

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Dessert e frutta

Dessert e frutta

In degustazione o in singola scelta

6,00 €

Menu aggiornato il 23 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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