La Cantina del Faro

Degustazione del Faro

Selezione di prelibatezze di mare crude e cotte, create secondo l'ispirazione dello chef. Può contenere prodotti surgelati o abbattuti all'origine.

Pepata di cozze o alla marinara

Cozze saltate al pepe nero o alla marinara, servite con nota piccante e crostone di pane all'olio EVO.

Tartare di tonno rosso al naturale

Tartare di tonno rosso servita con insalatina di finocchi e arance. Può essere abbattuto all'origine.

Capesante gratinate (3 pz)

Capesante gratinate al forno con panatura aromatica della casa e olio EVO. Può essere surgelato all'origine.

Trilogia di marinati

Carpaccio marinato di pesce spada, salmone e alici. Può essere abbattuto all'origine.

Granfia di polpo doppia cottura

Tentacolo di polpo croccante su crema di patate, zest di limone, pomodorini semi-dry e olive taggiasche. Può essere surgelato all'origine.

Spaghetto alla chitarra cacio e pepe con gambero blu

Spaghetto alla chitarra in classica salsa cacio e pepe, completato da tartare di gambero blu al profumo di lime.

Spaghetto veraci e bottarga

Spaghetto saltato con selezione di vongole, vongole veraci e grattugiata di bottarga di muggine.

Calamarata con spada alla siciliana

Calamarata con pesce spada, melanzane fritte, pomodorino fresco alla menta e basilico, panure croccante e la sua buccia crispy.

Pacchero burrata e tonno rosso

Pacchero di Gragnano su crema di burrata, tartare di tonno rosso, pomodorino fresco e semi-dry.

Calamarata con ragù di polpo e 'nduja

Calamarata saltata con ragù di polpo e note piccanti di 'nduja.

Scialatiello fatto in casa alla scogliera

Scialatiello di pasta fresca fatto in casa con selezione di frutti di mare, crostacei e pomodorini.

Cruditè di giornata

La disponibilità segue il ritmo del mare. Chiedi al nostro staff la composizione di oggi tra ostriche, gamberi rossi, scampi, capesante, ricci e le nostre conchiglie speciali.

Gran fritto misto "La Cantina del Faro"

Calamari, gamberi, scampi, capasanta e paranza con verdure croccanti e salsa tartara.

Tagliata di tonno in crosta di sesamo

Tagliata di tonno in crosta di sesamo con dressing agli agrumi e verdure di stagione.

Trancio di spada alla siciliana

Trancio di pesce spada su crema di patate con pomodorini, capperi e olive taggiasche.

Amo e rete del giorno

Pescato del giorno accompagnato da patate al forno, pomodorini, olive taggiasche e capperi. Da 8 a 10 € all'etto.

Burrata e acciughe del Cantabrico

Burrata ed acciughe del Cantabrico servite con pomodori semi-dry e caponata di verdure.

Parma 24 mesi e gorgonzola dolce

Prosciutto crudo di Parma 24 mesi accompagnato da gorgonzola dolce cremoso.

Tartare di fassona a punta di coltello

Tartare di fassona tagliata a punta di coltello con crostone di pane e tuorlo d'uovo marinato in sale e zucchero.

Spaghetto alla chitarra cacio e pepe con Parma 24 mesi

Spaghetto alla chitarra in classica salsa cacio e pepe, completato da prosciutto crudo di Parma 24 mesi.

Carbonara con guanciale croccante

Spaghetti alla carbonara preparati secondo la tradizione con guanciale croccante, tuorlo d'uovo e pecorino.

Gnocchi di patate alla sorrentina

Gnocchi di patate fatti in casa gratinati al forno con pomodoro, mozzarella e basilico fresco.

Filetto di manzo

Servito con patate al forno.

Patate fritte o al forno

Verdure di stagione

Verdure di stagione spadellate o alla griglia.

Insalata mista

Insalata fresca mista di stagione.

Caesar salad

Lattuga, pollo alla piastra, crostini di pane, scaglie di Grana Padano e salsa Caesar.

Nizzarda

Lattuga, tonno, pomodorini, uovo sodo e acciughe del Mar Cantabrico.

Greca

Lattuga, pomodorini, cetrioli, cipolla, olive taggiasche e feta greca.

Pasta al ragù o al pomodoro

Spaghetti o pennette saltati al ragù di carne o al pomodoro fresco.

Cotoletta di pollo e patatine

Cotoletta di pollo croccante servita con patate fritte.

Filetti di pesce e patatine

Filetti di pesce in croccante panatura accompagnati da patate fritte.

Dolci fatti in casa

Chiedete al nostro personale le nostre deliziose proposte del giorno.

Sorbetto artigianale

Sorbetto artigianale al limone

Crostino

Popò de tramezin

Tipico tramezzino veneziano a cupola

Crudo & blu

Tagliere di prosciutto crudo di Parma 24 mesi e gorgonzola dolce

Mare croccante

Frittura di paranza, verdure croccanti e salsa tartara

Patate fritte

La croccante

Impasto con lievitazione 72 ore. Olio EVO, rosmarino e fiocchi di sale di Maldon

La margherita

Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte e basilico fresco

La mediterranea

Salsa di pomodoro, burrata pugliese, olive taggiasche, pomodorino semi-dry e basilico fresco

La pistacchiosa

Mortadella IGP di Bologna, burrata pugliese e granella di pistacchi

La cantabrica

Acciughe del Mar Cantabrico, burrata pugliese e pomodorino semi-dry

Spritz bianco o rosso

Prosecco/vino rosso, seltz

Mimosa

Succo d'arancia, prosecco

Spritz

Prosecco, seltz

Analcolico

Americano

Campari, vermouth rosso, seltz

Negroni

Gin, vermouth rosso, Campari

Negroni sbagliato

Campari, vermouth rosso, prosecco

Mojito

Lime fresco, menta, zucchero, rum bianco, seltz

Gin & tonic

Gin, acqua tonica

Cuba libre

Cola, succo di lime, rum

Tequila sunrise

Succo d'arancia, granatina, tequila

Cocktail premium

10 o 12 €

Acqua minerale naturale o frizzante 0,75

Bibite analcoliche

4,5 o 5 €

Succhi di frutta

Raffo bionda o grezza 0,33 l

Hacker-Pschorr Münchner Hell 0,50 l

König Ludwig Weissbier 0,50 l

Analcolica 0,33 l

Warsteiner

Liquori digestivi

Amari

Distillati

Distillati luxury

9 o 12 €

Espresso o macchiato

Decaffeinato

Orzo o ginseng

Caffè corretto

Cappuccino

Caffè americano

Latte macchiato

Tè e infusi

Prosecco superiore, Foss Marai

Valdobbiadene DOCG extra dry. Veneto

Prosecco, Casada

DOC millesimato extra dry/brut. Friuli Venezia Giulia

Ribolla gialla, Kurtin

DOP Collio brut "La Risposta 110". Friuli Venezia Giulia

Franciacorta, Bredasole

DOCG "Quarantatre" brut. Lombardia

Trento DOC, Cantina di Isera

"907, Collezione 13" brut. Trentino Alto Adige

Trento DOC, Maso Nero

Millesimato brut. Trentino Alto Adige

Trento DOC rosé, Maso Nero

Millesimato rosè. Trentino Alto Adige

Trento DOC, Ferrari

Millesimato "Perlé" brut. Trentino Alto Adige

Fiano, Cantine Pirro

IGT biologico "Grace" spumante brut. Puglia

Rebula, Kristalvin

Collio sloveno extra brut. Slovenia

Champagne, Ruinart

Brut. Francia

Friulano, Venica & Venica

Collio DOC "Primarûl". Friuli Venezia Giulia

Sauvignon, Venica & Venica

Collio DOC "Ronco del Cero". Friuli Venezia Giulia

Chardonnay, Silvio Jermann

Venezia Giulia IGT

Pinot bianco, Silvio Jermann

Venezia Giulia IGT

Friulano, Gigante

Colli Orientali DOC

Pinot grigio, Valle

Friuli Colli Orientali DOP

Sauvignon, Valle

Friuli Colli Orientali DOP

Ribolla gialla, Valle

Friuli Colli Orientali DOP

Chardonnay, Cadibon

Collio DOP

Malvasia, Kurtin

Friuli Isonzo DOP

Malvasia istriana, Lupinc

IGT Carso

Blend (chardonnay/ribolla), Livio Felluga

IGT Venezia Giulia "Sharis"

Ribolla gialla, Lis Neris

"BBK" IGT Venezia Giulia

Gewürztraminer, Muri-Gries

Alto Adige DOC

Pinot bianco, Muri-Gries

Alto Adige Terlano DOC

Rebula, Kristalvin

Collio sloveno. Slovenia

Refosco P.R., Gigante

Colli Orientali DOC

Schioppettino, Cadibon

Friuli Colli Orientali DOP

Cabernet sauvignon, Livon

Collio DOP

Blend (merlot/cabernet), Livio Felluga

Venezia Giulia IGT "Vertigo"

Cabernet franc, Specogna

DOC Friuli Colli Orientali

Cabernet sauvignon, Lis Neris

IGT Venezia Giulia

Merlot, Kurtin

Friuli Isonzo DOP

Pinot nero, Muri-Gries

Alto Adige DOC

Lagrein rosato, Muri-Gries

Kretzer DOC

Nero di Troia, Cantine Pirro

Biologico "Epiro". Puglia

Moscato di Pantelleria DOC, Pellegrino

Sicilia, 50 cl

Friulano, Le Dame

Cabernet, Le Dame