Cantina Verace

Olive alla brace

Olive denocciolate arrostite cunzate

Carciofi fritti

Carciofi bianchi di Paestum, menta, pecorino e pepe

Asparagi e Gin Mare

Asparagi alla brace, salsa di parmigiano e Gin Mare

Focaccia alla casertana

Focaccia con maialino nero, maionese alla papaccella e rucola

Tartare Verace

100 gr di battuto di manzo, sale, olio e pepe

Cuore di Paganica

Culatello (80 gr) Azienda Fratelli De Paulis

Formaggi di Casa Madaio

Camembert di bufala, calcagno e blu di bufala

Mozzarella di bufala campana 250 gr

Caseificio Morese

Pecorino di Picerno arrosto

Bieta brasata, acciughe e capperi

Pane tostato, burrino e acciughe

Pane tostato, manteca di Casa Madaio e acciughe di Cetara Azienda Armatore

'U tunn'

Tonno sott'olio fatto in casa

Alici panz' e panz'

Alici impanate e fritte ripiene di fiordilatte di Agerola

Gamberi, sale, pepe e limone

Pane tostato, gamberi di nassa scottati, maionese al limone e pepe

Tartare di pescato locale ai 2 condimenti

Tonno rosso leggermente scottato, prezzemolo, limone e puntarelle

Sgombro arrosto, yogurt di bufala e agretti

Seppie e piselli

Tagliatella tiepida di seppia, pisellini all'insalata, germogli di piselli, olio evo

Zuppa primavera

Asparagi, pisellini, carciofi, spinaci e parmigiano

Uova al purgatorio

Uova biologiche Azienda L'Uovo d'Oro, pomodoro San Marzano e origano

'U spaghett'

Spaghetto al pomodoro arrosto e basilico

'A linguin'

Linguina con mazzancolle, prezzemolo e limone

Pasta, patate e cozze

Comm' 'a 'mpepata 'i cozz'

Filetto di manzo alla pizzaiola

Filetto di scottona (200 gr) cottura media, salsa di pomodoro San Marzano e origano

Rombo al limone e insalatina di spinaci

Filetto di rombo (200 gr), salsa di limone e spinaci all'insalata

Contorni di stagione

Fragole, limone e panna

'Na tazzulella 'i Mokamisù

Caprese al cioccolato

'U bignè

Bignè con crema al limone e menta

Biscotti della cantina