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Cantina Verace

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Piatti 'i terr'

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Olive alla brace Olive denocciolate arrostite cunzate

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Carciofi fritti Carciofi bianchi di Paestum, menta, pecorino e pepe

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Asparagi e Gin Mare Asparagi alla brace, salsa di parmigiano e Gin Mare

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Focaccia alla casertana Focaccia con maialino nero, maionese alla papaccella e rucola

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Tartare Verace 100 gr di battuto di manzo, sale, olio e pepe

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Cuore di Paganica Culatello (80 gr) Azienda Fratelli De Paulis

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Formaggi di Casa Madaio Camembert di bufala, calcagno e blu di bufala

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Mozzarella di bufala campana 250 gr Caseificio Morese

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Pecorino di Picerno arrosto

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Piatti 'i mar'

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Prodotto Prezzo Disponibile
Bieta brasata, acciughe e capperi

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Pane tostato, burrino e acciughe Pane tostato, manteca di Casa Madaio e acciughe di Cetara Azienda Armatore

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'U tunn' Tonno sott'olio fatto in casa

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Alici panz' e panz' Alici impanate e fritte ripiene di fiordilatte di Agerola

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Gamberi, sale, pepe e limone Pane tostato, gamberi di nassa scottati, maionese al limone e pepe

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Tartare di pescato locale ai 2 condimenti

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Tonno rosso leggermente scottato, prezzemolo, limone e puntarelle

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Antipasti

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Sgombro arrosto, yogurt di bufala e agretti

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Seppie e piselli Tagliatella tiepida di seppia, pisellini all'insalata, germogli di piselli, olio evo

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Zuppa primavera Asparagi, pisellini, carciofi, spinaci e parmigiano

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Uova al purgatorio Uova biologiche Azienda L'Uovo d'Oro, pomodoro San Marzano e origano

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Primi

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'U spaghett' Spaghetto al pomodoro arrosto e basilico

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'A linguin' Linguina con mazzancolle, prezzemolo e limone

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Pasta, patate e cozze Comm' 'a 'mpepata 'i cozz'

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Secondi

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Filetto di manzo alla pizzaiola Filetto di scottona (200 gr) cottura media, salsa di pomodoro San Marzano e origano

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Rombo al limone e insalatina di spinaci Filetto di rombo (200 gr), salsa di limone e spinaci all'insalata

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Contorni di stagione
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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fragole, limone e panna

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'Na tazzulella 'i Mokamisù

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Caprese al cioccolato

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'U bignè Bignè con crema al limone e menta

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Biscotti della cantina

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