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Le Beef Bisteccheria

Braceria Via Noicattaro, 70018 Rutigliano (BA)

Le Beef Bisteccheria è in Via Noicattaro a Rutigliano (BA): braceria, telefono +390804762458. Il menu ha 11 sezioni e 68 prodotti.

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Antipasti

  • Carpaccio di picanha

    Tartare con yogurt e melograno

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  • Carpaccio di Angus marinato alla barbabietola e agrumi

    Con semi di sesamo, mousse al mascarpone e pane carasau

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  • Tataki di manzo

    Con salsa tonnata, petali di cipolla rossa, alici del Mar Cantabrico e capperi di Sicilia

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  • Tartare di manzo con crudité di verdure

    Pancetta alla paprika con crostini di pane al latte

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  • Roastbeef di vitello cotto a bassa temperatura

    Con stracciatella, datterino giallo, pesto di basilico e tarallo multicereali

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  • Prosciutto crudo di Parma stagionato 24 mesi e mozzarella

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  • Specialità di salumi e formaggi con confetture

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  • Carpaccio di manzo

    Con rucola, scaglie di grana ed emulsione di limone

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Antipasti caldi

  • Crik crok di caciocavallo

    Con maionese alla barbabietola

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  • Sfilacci di manzo scottati al Chianti e pepe rosa

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  • Sfilacci di manzo scottati con yogurt e chicchi di melograno

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  • Bocconcini di salsiccia di vitello al vino bianco

    Su crema di cipolla agrodolce e pan fritto

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  • Filangè di capocollo speziato

    Con salsa al pomodoro acido e finocchio in agrodolce

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  • Sfilacci di manzo scottati al pepe verde

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  • Polpettine al pesto di pistacchio

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  • Bombette di manzo con ripieno di speck e fontina

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  • Straccetti croccanti di manzo

    Con maionese all'avocado

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Primi piatti

  • Primo dello chef

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  • Fusillone

    Con pesto di rucola, speck d'anatra, pomodorino confit, emulsione di fiordilatte e scaglie di mandorle

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  • Spaghetto di Gragnano cacio e pepe

    Con piccola tartare di manzo marinata alla barbabietola e chips di caciocavallo stagionato in grotta

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  • Fettuccine

    Con dolce e amaro di pomodoro, guanciale, mousse di stracciatella e pistacchio salato

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I tagli pregiati

  • Tagliata di capocollo di suino nazionale

    Con rucola, grana e pomodorino

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  • Swami Beef

    Chiedere disponibilità

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  • Sashi Beef

    Chiedere disponibilità

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  • Fiorentina T-Bone da 1 kg

    Consigliata per 2

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  • Picanha

    Tipico taglio sudamericano, cottura 35° al sangue, 700 g, consigliato per 2

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  • Cowboy steak

    700 - 1000 g

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  • Bistecca di scottona

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  • Entrecôte di scottona

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  • Tagliata di scottona con spinaci e fonduta di caciocavallo

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  • Tagliata di scottona con rucola e grana e pomodorini

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  • Tagliata di pollo con rucola, grana e pomodorini

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  • Tagliata di diaframma con rucola, grana e pomodorino

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  • Filetto alla griglia

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  • Filetto al pepe verde

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  • Filetto al pistacchio

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Contorni

  • Insalata mista

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  • Chips

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  • Patate al forno

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  • Patate fritte

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  • Crudité

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Specialità alla griglia

  • Spiedini di bombette

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  • Fegato di vitello con rete e alloro

    4 pezzi

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  • Grigliata mista

    Capocollo, salsiccia di vitello, diaframma, spiedino di bombette

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  • Capocollo nazionale

    4 pezzi

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  • Spiedini di salsiccia di vitello

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Le insalate

  • Insalata mista, pomodorini, pollo grigliato, mais e grana

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  • Insalata mista, carote, cetrioli, pomodorini, finocchi, mandorle tostate e mais

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  • Insalata mista, verdure grigliate con pesto di basilico, mozzarella, pomodorini e tonno

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Frutta e dessert

  • Babà al rum e limoncello

    Con gelato alla vaniglia e frutti di bosco

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  • Frolla siciliana

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  • Frutta di stagione

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  • Dessert senza glutine e lattosio

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  • Cheesecake

    Cioccolato o frutti di bosco

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  • Biscotto ai 10 cereali

    Su crema al cioccolato bianco e frutti di bosco

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  • Tarte tatin

    Tipico dolce francese

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  • Tortino al cioccolato fondente

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  • Spumone gelato

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  • Sbriciolata con crema Chantilly

    Con frutti di bosco o cioccolato

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  • Lingotto alla nocciola e cioccolato

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Menù vegano

  • Spaghetti di Gragnano con succo di barbabietola e mandorla croccante

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  • Millefoglie di pane carasau e melanzane

    Con pomodoro ramato e foglie di basilico

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  • Dessert vegano

    Disponibilità del giorno

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Menù vegetariano

  • Crik crok di caciocavallo con maionese alla barbabietola

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  • Flan di verdure grigliate

    Trilogy di verdurine e pan croccante

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  • Spaghetto di Gragnano con pesto di basilico

    Con pomodori e scaglie di mandorle

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Menù baby

  • Salsiccia di vitello con patatine fritte

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  • Prosciutto crudo e mozzarella

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Menu aggiornato il 6 ottobre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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