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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Carpaccio di picanha Tartare con yogurt e melograno

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Carpaccio di Angus marinato alla barbabietola e agrumi Con semi di sesamo, mousse al mascarpone e pane carasau

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Tataki di manzo Con salsa tonnata, petali di cipolla rossa, alici del Mar Cantabrico e capperi di Sicilia

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Tartare di manzo con crudité di verdure Pancetta alla paprika con crostini di pane al latte

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Roastbeef di vitello cotto a bassa temperatura Con stracciatella, datterino giallo, pesto di basilico e tarallo multicereali

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Prosciutto crudo di Parma stagionato 24 mesi e mozzarella

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Specialità di salumi e formaggi con confetture

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Carpaccio di manzo Con rucola, scaglie di grana ed emulsione di limone

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti caldi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Crik crok di caciocavallo Con maionese alla barbabietola

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Sfilacci di manzo scottati al Chianti e pepe rosa

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Sfilacci di manzo scottati con yogurt e chicchi di melograno

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Bocconcini di salsiccia di vitello al vino bianco Su crema di cipolla agrodolce e pan fritto

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Filangè di capocollo speziato Con salsa al pomodoro acido e finocchio in agrodolce

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Sfilacci di manzo scottati al pepe verde

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Polpettine al pesto di pistacchio

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Bombette di manzo con ripieno di speck e fontina

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Straccetti croccanti di manzo Con maionese all'avocado

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Primi piatti

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Primo dello chef

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Fusillone Con pesto di rucola, speck d'anatra, pomodorino confit, emulsione di fiordilatte e scaglie di mandorle

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Spaghetto di Gragnano cacio e pepe Con piccola tartare di manzo marinata alla barbabietola e chips di caciocavallo stagionato in grotta

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Fettuccine Con dolce e amaro di pomodoro, guanciale, mousse di stracciatella e pistacchio salato

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I tagli pregiati

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Tagliata di capocollo di suino nazionale Con rucola, grana e pomodorino

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Swami Beef Chiedere disponibilità

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Sashi Beef Chiedere disponibilità

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Fiorentina T-Bone da 1 kg Consigliata per 2

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Picanha Tipico taglio sudamericano, cottura 35° al sangue, 700 g, consigliato per 2

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Cowboy steak 700 - 1000 g

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Bistecca di scottona

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Entrecôte di scottona

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Tagliata di scottona con spinaci e fonduta di caciocavallo

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Tagliata di scottona con rucola e grana e pomodorini

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Tagliata di pollo con rucola, grana e pomodorini

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Tagliata di diaframma con rucola, grana e pomodorino

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Filetto alla griglia

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Filetto al pepe verde

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Filetto al pistacchio

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Contorni

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Insalata mista

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Chips

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Patate al forno

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Patate fritte

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Crudité

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Specialità alla griglia

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Spiedini di bombette

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Fegato di vitello con rete e alloro 4 pezzi

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Grigliata mista Capocollo, salsiccia di vitello, diaframma, spiedino di bombette

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Capocollo nazionale 4 pezzi

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Spiedini di salsiccia di vitello

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Le insalate

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Insalata mista, pomodorini, pollo grigliato, mais e grana

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Insalata mista, carote, cetrioli, pomodorini, finocchi, mandorle tostate e mais

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Insalata mista, verdure grigliate con pesto di basilico, mozzarella, pomodorini e tonno

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Frutta e dessert

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Babà al rum e limoncello Con gelato alla vaniglia e frutti di bosco

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Frolla siciliana

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Frutta di stagione

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Dessert senza glutine e lattosio

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Cheesecake Cioccolato o frutti di bosco

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Biscotto ai 10 cereali Su crema al cioccolato bianco e frutti di bosco

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Tarte tatin Tipico dolce francese

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Tortino al cioccolato fondente

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Spumone gelato

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Sbriciolata con crema Chantilly Con frutti di bosco o cioccolato

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Lingotto alla nocciola e cioccolato

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Menù vegano

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Spaghetti di Gragnano con succo di barbabietola e mandorla croccante

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Millefoglie di pane carasau e melanzane Con pomodoro ramato e foglie di basilico

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Dessert vegano Disponibilità del giorno

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Menù vegetariano

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Crik crok di caciocavallo con maionese alla barbabietola

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Flan di verdure grigliate Trilogy di verdurine e pan croccante

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Spaghetto di Gragnano con pesto di basilico Con pomodori e scaglie di mandorle

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Menù baby

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Salsiccia di vitello con patatine fritte

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Prosciutto crudo e mozzarella

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