Velo Pasticceria Bistrot

Millefoglie XL

Pasta sfoglia, crema pasticcera, ganache montata alla vaniglia, caramello salato

Zuppa inglese

Pan di Spagna bagnato all'Alchermes, crema pasticcera, crema pasticcera al cioccolato

Gelato by Velo

Gelato alla crema servito con brioche al cacao e panna montata

Cheesecake ricotta e visciole

Crema di ricotta di bufala, confettura di visciole, base di biscotti secchi e burro, amarene sciroppate

Profiteroles

Bignè craquelin al cacao, crema pasticcera alla vaniglia Madagascar, ganache alla vaniglia Tahiti, glassa al cacao

Pavlova

Meringa, ganache montata alla vaniglia Tahiti, gel di lampone e menta, confettura di lamponi, frutta fresca

Tiramisù

Mousse al mascarpone, ganache al caffè, biscuit bagnato al caffè, gelee al caffè, glassa croccante al cioccolato bianco, base croccante al cioccolato fondente al caffè

Yogurt, mango & aneto

Mousse allo yogurt, composta di mango e aneto, glassa croccante al cioccolato al passion fruit e glassa al mango

Sacher

Biscuit al cioccolato fondente, confettura di albicocche, gel di albicocche, glassa al cioccolato fondente

Bignè alla crema

Pate à choux con crema pasticcera alla vaniglia Madagascar

Bignè alla panna

Pate à choux con panna montata e granelle di zucchero

Bignè zabaione e fragole

Pate à choux con panna allo zabaione e composta di fragole

Tarte citron

Tartelletta di pasta frolla con crema pasticcera al limone e meringa italiana bruciata

Tartelletta di frutta

Tartelletta di pasta frolla con crema pasticcera e frutta fresca

Tiramisù mignon

Mousse al mascarpone, ganache al caffè, glassa croccante al cioccolato bianco, base croccante al cioccolato fondente al caffè

Croccante amarena

Mousse alla vaniglia Madagascar, gel di amarene, glassa croccante al cioccolato fondente con granella di nocciole e amaretto

Praline cacao crudo

Praline caramello

Praline arachide

Praline karkadè

Praline pistacchio

Praline limoncello

Praline caffè

Selezione dei nostri biscotti

Scones

Full English afternoon tea per coppia

Scones, clotted cream e marmellate miste, misto monoporzioni, mignon e biscotti, in abbinamento con tea (Earl Grey, Jasmine tea, Carcadet). Per una persona sola 30

Aggiunta champagne (flute a persona)

Darjeeling

Assam Sup. GFOP

Ceylon Orange Pekoe Sup.

Mélange Anglais Supérieur

Anichaï

Original Pu Erh

Earl Grey Fleurs

Quatre Fruit Rouges

Smokey Lapsang

Oolong Caramel au Beurre Salé

Passion de Fleurs (tè bianco)

Matcha bio Nom Dù Thé

Lung Ching "Puits du Dragon"

Gunpowder

Miss Dammann

Kiwi Fukuyu

Touareg

Jasmine Chung Hao

Camomille

Rooibos

Tisane Fidji

Carcadet Noël à Paris

Caffè americano

Espresso

Deca

Ginseng

Cappuccino

Gold cappuccino

Latte e caffè

Tea

Orzo

Latte freddo

Ice coffee

Ice cappuccino