Svario Pizza Bar

Supplì

Riso carnaroli, ragù di manzo, fiordilatte

Crocchetta

Patate di Avezzano, crema di pecorino, ricotta salata

Supplì 'nduja

Riso carnaroli, ragù di manzo, 'nduja, ricotta salata

Supplì vegano

Riso carnaroli, seitan, frutta secca, funghi, soffritto, salsa di pomodoro

Sapore di mare

Spaghettone aglio olio e peperoncino, tartare di tonno, bottarga

Fiore di zucca

Fior di latte, alici, fiori di zucca

Caprese

Pomodoro cuore di bue, fiordilatte, origano, basilico

Insalata di pollo

Pollo bio, insalata mista, maionese

Caponata

Melanzane, olive, capperi, pomodoro, cipolla, pinoli, basilico

Estiva

Crudo, bufala e pesto di rughetta

Ricca

Cicoria ripassata e provola affumicata

Di mare

Ragù di baccalà e zucchine

Cotto in fiore

Crema di zucchina romanesca, prosciutto cotto, fiori di zucca a crudo, sesamo nero, ciuffi di ricotta e zest di limone

Ratatouille nostra

Crema di melanzane, zucchine, cipolla e peperoni caramellati, olive verdi

Yellow marinara

Salsa di datterino giallo, olio all'aglio, pachino confit, stracciatella, olive taggiasche, alici, capperi

Black Angus

Velo di fiordilatte, carpaccio di black angus, senape al miele e semi di sesamo, foglie di rughetta marinata, erba cipollina, sale maldon affumicato

Norma fumè

Salsa di pomodoro, melanzane fritte, bufala affumicata a crudo, basilico, ricotta salata

Provola e pepe sbagliata

Salsa di pomodoro, bufala affumicata, pepe, basilico

Drink senza abbinamento

Margherita

Pomodoro San Marzano, fiordilatte campano, basilico

Margherita bufala

Pomodoro San Marzano, bufala campana DOP, basilico

Margherita stracciatella

Pomodoro San Marzano, stracciatella di bufala, basilico

Marinara

Pomodoro San Marzano, origano di Motta, aglio

Napoli

Pomodoro San Marzano, fiordilatte campano, alici, origano di Motta

Napoli stracciatella

Pomodoro San Marzano, stracciatella di bufala, alici, origano di Motta

Capricciosa

Pomodoro San Marzano, fiordilatte campano, funghi champignon, carciofo alla brace, uovo sodo, prosciutto crudo, olive taggiasche

Diavola

Pomodoro San Marzano, fiordilatte campano, salame piccante

Crostino

Fiordilatte campano, prosciutto cotto

Cotto e patate

Fiordilatte campano, patate di Avezzano al forno, prosciutto cotto

4 formaggi

Fiordilatte campano, provola, gorgonzola, pecorino

Fiori e alici

Fiordilatte campano, alici, fiori di zucca

Boscaiola

Fiordilatte campano, funghi champignon, salsiccia di Norcia

Amatriciana di Gabriele

Pomodoro San Marzano, guanciale di Amatrice, composta di cipolla, crema di pecorino e pepe

Focaccia crudo e bufala