Shiso Restaurant

Ravioli con carne di vitello

Ravioli con gamberoni e verdura

Ravioli con funghi shiitake

Edamame

Goma wakame

Miso shiru

Sesamo edamame

Edamame saltato in padella con olio al sesamo e sale Maldon

Bao salmone

Rucola, pomodori secchi, lime, cipolla croccante

Bao tonno

Rucola, pomodori secchi, lime, cipolla croccante

Bao gambero in tempura

Insalata, avocado, spicy mayo e lime

Bao tempura di spigola

Avocado, insalata, olio alla menta

Dynamite

Tempura di gambero, insalata, dynamite sauce e lime

Boca del Rio salmone

Tartare di salmone, avocado, formaggio fresco cremoso, salsa teriyaki e spicy mayo con croccante di riso

Boca del Rio tonno

Tartare di tonno, avocado, formaggio fresco cremoso, salsa teriyaki e spicy mayo con croccante di riso

Cancun

Cubetti di salmone, avocado, formaggio fresco cremoso, mandorle, salsa spicy mayo

Tequila

Cubetti di tonno, stracciatella di burrata, salsa teriyaki, tartufo fresco

Shiso special tartare salmone

Salmone con avocado, erba cipollina, formaggio fresco cremoso, caviale rosso, salsa teriyaki e spicy mayo

Shiso special tartare tonno

Tonno con avocado, erba cipollina, formaggio fresco cremoso, caviale rosso, salsa teriyaki e spicy mayo

Shiso ceviche

Cubetti di pesce crudo al profumo di menta fresca e succo di agrumi

Fette di salmone crudo (3 pz)

Fette di salmone crudo (5 pz)

Fette di tonno crudo (3 pz)

Fette di tonno crudo (5 pz)

Fette di branzino crudo (3 pz)

Fette di branzino crudo (5 pz)

Gambero crudo (3 pz)

Gambero crudo (5 pz)

Sashimi misto (9 pz)

Sashimi misto (13 pz)

Nigiri branzino scottato al profumo di tartufo

Nigiri salmone scottato con caviale di salmone

Nigiri salmone crudo

Nigiri tonno crudo

Nigiri gambero crudo

Nigiri branzino crudo

Nigiri con capesante scottate al profumo di lime e mayo

Nigiri a scelta dello chef

Yasai tempura

Verdure fresche in tempura

Ebi tempura

Gamberoni in tempura

Tempura moriawase

Gamberoni e verdure in tempura

Tuna buora

Palline di tonno fritte

Shiso ika

Filetti croccanti di calamari con sale Maldon al tartufo

Shiso ebi kataifi

Gamberoni in pasta kataifi con gocce di spicy mayo e polvere di pistacchi

Carpaccio di salmone

In salsa ponzu con olio al peperoncino e anelli di jalapeño

Carpaccio di tonno

In salsa ponzu con olio al peperoncino e anelli di jalapeño

Tataki salmone

Salmone scottato al profumo di tartufo con pepe nero, jalapeño, semi di sesamo

Tataki tonno

Tonno scottato al profumo di tartufo con pepe nero, jalapeño, semi di sesamo

Grilled salmon

Salmone scottato alla piastra, asparagi, salsa teriyaki, riso bianco, togarashi

Yaki udon verdure e uovo

Yaki udon verdure, uovo e pollo

Yaki udon verdure, uovo e gamberi

Yaki soba verdure e uovo

Yaki soba verdure, uovo e pollo

Yaki soba verdure, uovo e gamberi

Yaki meshi riso verdure e uovo

Yaki meshi riso verdure, uovo e pollo

Yaki meshi riso verdure, uovo e gamberi

Shiso salmone

Tartare di salmone, avocado e granella di pistacchio di Bronte

Shiso tonno

Tartare di tonno, avocado e granella di pistacchio di Bronte

Cream salmone

Tartare di salmone con formaggio fresco cremoso, avocado e semi di sesamo

Cream tonno

Tartare di tonno con formaggio fresco cremoso, avocado e semi di sesamo

Spicy salmone

Tartare di salmone, avocado, jalapeño

Spicy tonno

Tartare di tonno, avocado, jalapeño

Spicy capesanta tartare

Tartare di capesante, avocado, jalapeño

Gambero in tempura

Gambero in tempura, formaggio fresco cremoso, fragole, salsa teriyaki

Sake Philadelphia

Sake avocado

Sake roll

Spicy salmon

California

Tekka avocado

Spicy tune

Ebiten

Tempura di gambero

Tempura di salmone

Salmone

Tonno

Gomawokame

Avocado

Cetriolo

Caviale salmone

Spicy salmone

Spicy tonno

Spicy capesante

Tempura gambero spicy mayo e lime

Tempura maki

Hosomaki in tempura con salmone e formaggio fresco cremoso

Tempura maki con fragole

Hosomaki in tempura con salmone, formaggio fresco cremoso e fragole

Granada

Hosomaki di salmone in tempura, tartare di spigola con mayo al tartufo, tartufo fresco estivo

Vegan roll

Uramaki con tempura di asparagi, gomawokame, tofu, avocado, teriyaki, cipolla croccante

Santorini

Uramaki con granchio, formaggio fresco cremoso, avocado, salmone, sesamo

Caracas

Uramaki con granchio in tempura, avocado, formaggio fresco cremoso, olio alla menta

Capri

Uramaki scottato alla piastra con granchio, avocado, salmone, stracciatella di burrata, pistacchi, salsa teriyaki, croccante di riso

Java

Gunkan di salmone, tartare di salmone o formaggio fresco cremoso, jalapeño, croccante di riso

Java cream

Gunkan di salmone, formaggio fresco cremoso, croccante di riso

Monterray

Uramaki con salmone, pomodori secchi, avocado, formaggio fresco cremoso, rucola e nachos

Rio

Uramaki con salmone, avocado, tartare di salmone, jalapeño

Versailles

Uramaki con salmone, avocado, salmone scottato in salsa ponzu al tartufo

Roma

Uramaki con salmone, avocado, tartare di gambero rosso, tartufo fresco estivo, ponzu al tartufo

Bangkok

Uramaki con salmone, avocado, capesante scottate al profumo di lime e salsa spicy mayo

Siviglia

Uramaki con gambero in tempura, avocado, salmone, spicy mayo, sfoglie di mandorle, granella di pistacchio

Saint Jaques

Uramaki croccante con salmone, avocado, tartare di capesante, caviale rosso e succo di lime

Malaga

Uramaki con tonno, tartare di tonno, mango, tartare di sedano e julienne di menta fresca

Parigi

Uramaki con tataki di tonno, avocado, tartare di tonno e erba cipollina

Salvador

Uramaki con tonno, avocado, tartare di tonno, salsa ponzu all'olio di peperoncino

Kokkola

Uramaki con gambero in pasta kataifi, salmone, avocado, spicy mayo scottato, cipolla croccante

Santiago

Uramaki con gambero in tempura, formaggio fresco cremoso, avocado, salmone, tartare di salmone, salsa teriyaki, pistacchi

Yucatan

Uramaki con gambero in tempura, avocado, formaggio fresco cremoso, salmone, salse spicy mayo e teriyaki, polvere di nachos

Tortino al cioccolato

Tortino con cuore caldo al cioccolato

Mochi ice

Tris di mochi con gusti a rotazione

Dorayaki con gelato

Dolce tipico giapponese con ripieno di marmellata ai fagioli rossi servito con gelato

Gelato misto

Semifreddo cocco e mango

Prosecco DOC brut Borgo Luna

Franciacorta brut DOCG La Spensierata

Chardonnay Praddone DOC 2023 Criolin

Roero Arneis V. S. Pietro DOCG 2023 Az. Agr. Morra

Gewurztraminer DOC Zemmer

Ribolla gialla Saragiialla DOC 2021 Sara & Sara

Malvasia puntinata DOC 2022 Borgo del Cedro

Verdeca IGP 2024 Masciullo

Gerbino bianco IGP Di Giovanna

Zibibbo IGP 2023 Cantine Foderà

Nebbiolo rosato Vuala DOC 2023 Criolin

Vino al calice (mescita settimanale)

Sake della casa (caldo, 180 ml)

Sake allo yuzu Yuzuhime Nissin Shurui

Sake Junmai Daiginjo Kizakura

Sapporo 33 cl

Asahi Dry 33 cl

Asahi Dry 50 cl

Kyoto Beer Sake flavour

Umeshu

Liquore allo zenzero Piolo & Max

Coca Cola 33 cl

Coca Cola Zero 33 cl

Acqua 1 lt

Tè verde Sencha in foglie (teiera)

Caffè

Caffè decaffeinato