Sicilia in Bocca Prati

Sfizi assortiti dell'isola

Un assaggio di: caponata, involtini di melanzane, arancin*, olive cunzate, pomodorini essiccati, primo sale al peperoncino, melanzanine sott'olio e altre specialità

Caponata di melanzane

Melanzane, capperi, olive verdi, sedano, cipolla e pomodoro, con peperoni in casseruola

Panelle palermitane

Frittelle di farina di ceci, fritte al momento, con pepe nero

Involtini di melanzane

Fettine di melanzane fritte, arrotolate, riempite di pane cunzato con grana

Arancini siciliani

Al ragù di carne, con pisellini e cuore di primo sale

Parmigiana di melanzane

Melanzane, formaggio grattugiato, pepato fresco, pangrattato, basilico, salsa di pomodoro fresco

Ricotta infornata

Ricotta di pecora infornata con pomodorini secchi siciliani e mostardina piccante di mandarini

Sfizi di mare

Spada marinato, insalata di mare e insalata messinese di baccalà

Polpo annaccato

Polpo alla brace su vellutata di ceci di Leonforte e olio al rosmarino

Insalata di mare del pescatore

Polipetti, calamaretti*, cozze e gamberetti con carote e sedano, olio e limone

Crespelle di nunnata*

Servite fritte calde

Insalata messinese

Baccalà arrostito sulla brace, cipollotto nuovo, patate lesse, pomodoretti e origano

Pepata di cozze

Cozze nostrane in padella, prezzemolo, pomodorini e peperoncino

Sautè di cozze e vongole

Con aglio e prezzemolo

Insalata Pantelleria

Cous cous con verdurine croccanti, scampi* crudi, ceci e menta, leggermente piccante

Cozze gratinate

Cozze nostrane con pangrattato cunzato

Fritturina primavera

Calamari*, moscardini e zucchine a listarelle

Il crudo di Montalbano

2 scampi, 2 gamberi rossi di Mazara, tartare del giorno, 2 ostriche

Il crudo imperiale del Gattopardo

4 scampi, 4 gamberi rossi di Mazara, 4 ostriche, tartare del giorno, frutti di mare, carpaccio di spigola, carpaccio di salmone marinato

Il crudo del Monsù

Carpaccio di spigola con pepe rosa, 2 gamberi rossi di Mazara, carpaccio di salmone marinato

Ostrica del giorno

6 euro al pezzo, 12 pezzi 60 euro

Scampi crudi

12,50 euro al pezzo, 4 pezzi 45 euro

Gamberi rossi di Mazara

Carpaccio di spigola

Con pepe rosa croccante

Carpaccio di salmone

Marinato 24 ore sotto sale di Mozia

Tartare del giorno di siciliainbocca

Anche con stracciatella di bufala e pistacchi (+2 euro)

Ricci di mare

5 euro al pezzo, soggetto a disponibilità

Paccheri all'oro di Bronte

Paccheri freschi con pesto di pistacchio di Bronte e gamberi rossi di Mazara

Pasta con le sarde

Sarde, finocchietto, pinoli, pangrattato e uvetta

Maccheroncelli alla Norma

Pomodoro, melanzane, ricotta salata e basilico

Tonnarelli del Mammellone

Tonnarelli freschi con bocconcini di cernia, basilico, ciliegino e formaggio ubriaco al nero d'Avola

Spaghetti allo scoglio di Polifemo

Frutti di mare saltati con aglio, olio e pomodoretti

Risotto del pescatore di Acitrezza

Frutti di mare, gamberetti, calamaretti* e pomodorini

Risotto ai profumi di Sicilia

Zeste di limone e arancio, mozzarella fusa e zucchine, con grana

Anelletti al forno alla palermitana

Ragù di carne, pisellini e tuma filante

Linguine all'astice

Astice, pomodoretti ciliegino, scalogno e prezzemolo

Alla palermitana

Spigola spinata nel pangrattato condito, cotta sui carboni

In crosta di sale di Sicilia

Con salmoriglio

Alla messinese

Al forno con capperetti, patate, olive verdi e pomodoretto di Pachino

In crosta di pistacchio di Bronte

Pangrattato cunzato e pistacchi di Bronte

Come dice Vossia

Cotoletta alla palermitana

Di manzo, panata con prezzemolo, aglio, pecorino e formaggio alla siciliana, senza uovo, cotta alla brace

Salsiccia al crostone

Salsiccia di maiale fatta in casa con finocchietto, formaggio e pomodoro su crostone di pane

Involtini di manzo alla messinese

Braciolettine con pangrattato cunzato e cuore di formaggio fuso

Costolette di capretto nostrano

Alla griglia, al salmoriglio

Involtini di pesce spada al pistacchio

Nel pistacchio di Bronte

Gambero rosso Bront-Olone

Gambero rosso con pistacchi di Bronte cotto su pietra lavica

Spiedino di Aci Trezza

Scampi*, gamberoni, involtino di spada, sarda alla beccafico e calamaro* alla griglia, salmoriglio

Sarde alla beccafico

Ripiene di pangrattato cunzato, uvetta e pinoli, alla brace

Involtini di pesce spada

Fettine di spada con pangrattato cunzato

Trancio di spada alla palermitana

Panato nel pangrattato cunzato, grigliato al salmoriglio

Spigola alla palermitana

Aperta, spinata, nel pangrattato cunzato, alla brace

Scampi sfiziosi alla brace

Calamari alla griglia

Calamari* con salmoriglio e prezzemolo

Spigola al pistacchio di Bronte

Deliscata, con pane saporito e pistacchi di Bronte DOP

Baccalà a'ghiotta con patate alla messinese

Con capperi, olive, pomodoretti e patate

Orata alla messinese

Al forno con patate, olive siciliane, capperi e pomodoretto di Pachino

Gran pepata di crostacei

Zuppa di cozze, vongole, fasolari, astice, cannolicchi, gamberoni*, scampi*, con crostoni di pane

Caponata di melanzane

Terrina di parmigiana di melanzane

Patate fritte o al forno

Gran grigliata di verdure

Zucchine, melanzane, peperoni, ciliegino e radicchio

Insalata di cous cous

Con verdurine croccanti e ceci

Insalata verde o mista

Insalata del Massaro

Lattuga, ciliegino, olive verdi e formaggio siciliano pepato fresco

Insalata carrettiera

Ciliegino, cipollotto nuovo, basilico e origano

Insalata di arance

Arance, olive nere, finocchi, sedano, con o senza cipolla

Cestino di pane

Pane senza glutine

Del Mulino Celiaco

Acqua

Caffè espresso

Decaffeinato

Analcolico

Aperol Spritz

Cappuccino

Birra dello Stretto

Trionfo di gola di Panarea

Bignè con crema al limone e salsa di frutti di bosco

Cannolo siciliano

Ripieno di ricotta di pecora. Versione mini 3,50; anche al pistacchio 7; gluten free 7

Pasta di mandorla

Semifreddo alle mandorle

Semifreddo al pistacchio

Cassata siciliana

Negretto da passeggio

Gelato di cassata

Torta dei sette veli

Sgroppino

Sorbetto di limone con Prosecco o Vodka

Sorbetto al limone

Sorbetto al cedro con salsa di frutti di bosco

Sorbetto al mandarino

Vulcanello dal cuore caldo

Tortino al cioccolato fondente con gelato di cassata, attesa 15 minuti

Torta di ricotta e pere

Frutta

Frutta fresca di stagione

Granite siciliane DOC

Con panna montata e brioche col tuppo: pistacchio di Bronte, gelsi, mandorla, caffè, limone, fragola