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Sicilia in Bocca Prati

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Antipasti isolani e di mare

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Sfizi assortiti dell'isola Un assaggio di: caponata, involtini di melanzane, arancin*, olive cunzate, pomodorini essiccati, primo sale al peperoncino, melanzanine sott'olio e altre specialità

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Caponata di melanzane Melanzane, capperi, olive verdi, sedano, cipolla e pomodoro, con peperoni in casseruola

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Panelle palermitane Frittelle di farina di ceci, fritte al momento, con pepe nero

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Involtini di melanzane Fettine di melanzane fritte, arrotolate, riempite di pane cunzato con grana

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Arancini siciliani Al ragù di carne, con pisellini e cuore di primo sale

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Parmigiana di melanzane Melanzane, formaggio grattugiato, pepato fresco, pangrattato, basilico, salsa di pomodoro fresco

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Ricotta infornata Ricotta di pecora infornata con pomodorini secchi siciliani e mostardina piccante di mandarini

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Sfizi di mare Spada marinato, insalata di mare e insalata messinese di baccalà

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Polpo annaccato Polpo alla brace su vellutata di ceci di Leonforte e olio al rosmarino

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Insalata di mare del pescatore Polipetti, calamaretti*, cozze e gamberetti con carote e sedano, olio e limone

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Crespelle di nunnata* Servite fritte calde

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Insalata messinese Baccalà arrostito sulla brace, cipollotto nuovo, patate lesse, pomodoretti e origano

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Pepata di cozze Cozze nostrane in padella, prezzemolo, pomodorini e peperoncino

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Sautè di cozze e vongole Con aglio e prezzemolo

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Insalata Pantelleria Cous cous con verdurine croccanti, scampi* crudi, ceci e menta, leggermente piccante

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Cozze gratinate Cozze nostrane con pangrattato cunzato

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Fritturina primavera Calamari*, moscardini e zucchine a listarelle

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A tutto crudo!

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Il crudo di Montalbano 2 scampi, 2 gamberi rossi di Mazara, tartare del giorno, 2 ostriche

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Il crudo imperiale del Gattopardo 4 scampi, 4 gamberi rossi di Mazara, 4 ostriche, tartare del giorno, frutti di mare, carpaccio di spigola, carpaccio di salmone marinato

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Il crudo del Monsù Carpaccio di spigola con pepe rosa, 2 gamberi rossi di Mazara, carpaccio di salmone marinato

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Ostrica del giorno 6 euro al pezzo, 12 pezzi 60 euro

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Scampi crudi 12,50 euro al pezzo, 4 pezzi 45 euro

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Gamberi rossi di Mazara

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Carpaccio di spigola Con pepe rosa croccante

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Carpaccio di salmone Marinato 24 ore sotto sale di Mozia

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Tartare del giorno di siciliainbocca Anche con stracciatella di bufala e pistacchi (+2 euro)

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Ricci di mare 5 euro al pezzo, soggetto a disponibilità

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Primi piatti

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Paccheri all'oro di Bronte Paccheri freschi con pesto di pistacchio di Bronte e gamberi rossi di Mazara

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Pasta con le sarde Sarde, finocchietto, pinoli, pangrattato e uvetta

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Maccheroncelli alla Norma Pomodoro, melanzane, ricotta salata e basilico

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Tonnarelli del Mammellone Tonnarelli freschi con bocconcini di cernia, basilico, ciliegino e formaggio ubriaco al nero d'Avola

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Spaghetti allo scoglio di Polifemo Frutti di mare saltati con aglio, olio e pomodoretti

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Risotto del pescatore di Acitrezza Frutti di mare, gamberetti, calamaretti* e pomodorini

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Risotto ai profumi di Sicilia Zeste di limone e arancio, mozzarella fusa e zucchine, con grana

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Anelletti al forno alla palermitana Ragù di carne, pisellini e tuma filante

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Linguine all'astice Astice, pomodoretti ciliegino, scalogno e prezzemolo

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Pescato del giorno (all'etto)

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Alla palermitana Spigola spinata nel pangrattato condito, cotta sui carboni

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In crosta di sale di Sicilia Con salmoriglio

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Alla messinese Al forno con capperetti, patate, olive verdi e pomodoretto di Pachino

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In crosta di pistacchio di Bronte Pangrattato cunzato e pistacchi di Bronte

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Come dice Vossia

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Secondi piatti di carne

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Cotoletta alla palermitana Di manzo, panata con prezzemolo, aglio, pecorino e formaggio alla siciliana, senza uovo, cotta alla brace

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Salsiccia al crostone Salsiccia di maiale fatta in casa con finocchietto, formaggio e pomodoro su crostone di pane

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Involtini di manzo alla messinese Braciolettine con pangrattato cunzato e cuore di formaggio fuso

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Costolette di capretto nostrano Alla griglia, al salmoriglio

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Involtini di pesce spada al pistacchio Nel pistacchio di Bronte

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Secondi piatti di pesce

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Gambero rosso Bront-Olone Gambero rosso con pistacchi di Bronte cotto su pietra lavica

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Spiedino di Aci Trezza Scampi*, gamberoni, involtino di spada, sarda alla beccafico e calamaro* alla griglia, salmoriglio

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Sarde alla beccafico Ripiene di pangrattato cunzato, uvetta e pinoli, alla brace

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Involtini di pesce spada Fettine di spada con pangrattato cunzato

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Trancio di spada alla palermitana Panato nel pangrattato cunzato, grigliato al salmoriglio

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Spigola alla palermitana Aperta, spinata, nel pangrattato cunzato, alla brace

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Scampi sfiziosi alla brace

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Calamari alla griglia Calamari* con salmoriglio e prezzemolo

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Spigola al pistacchio di Bronte Deliscata, con pane saporito e pistacchi di Bronte DOP

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Baccalà a'ghiotta con patate alla messinese Con capperi, olive, pomodoretti e patate

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Orata alla messinese Al forno con patate, olive siciliane, capperi e pomodoretto di Pachino

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Gran pepata di crostacei Zuppa di cozze, vongole, fasolari, astice, cannolicchi, gamberoni*, scampi*, con crostoni di pane

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I contorni

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Caponata di melanzane

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Terrina di parmigiana di melanzane

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Patate fritte o al forno

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Gran grigliata di verdure Zucchine, melanzane, peperoni, ciliegino e radicchio

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Insalata di cous cous Con verdurine croccanti e ceci

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Insalata verde o mista

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Insalata del Massaro Lattuga, ciliegino, olive verdi e formaggio siciliano pepato fresco

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Insalata carrettiera Ciliegino, cipollotto nuovo, basilico e origano

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Insalata di arance Arance, olive nere, finocchi, sedano, con o senza cipolla

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Cestino di pane

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Pane senza glutine Del Mulino Celiaco

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Bevande

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Acqua

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Caffè espresso

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Decaffeinato

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Analcolico

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Aperol Spritz

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Cappuccino

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Birra dello Stretto

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I dolci

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Trionfo di gola di Panarea Bignè con crema al limone e salsa di frutti di bosco

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Cannolo siciliano Ripieno di ricotta di pecora. Versione mini 3,50; anche al pistacchio 7; gluten free 7

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Pasta di mandorla

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Semifreddo alle mandorle

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Semifreddo al pistacchio

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Cassata siciliana

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Negretto da passeggio

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Gelato di cassata

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Torta dei sette veli

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Sgroppino Sorbetto di limone con Prosecco o Vodka

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Sorbetto al limone

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Sorbetto al cedro con salsa di frutti di bosco

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Sorbetto al mandarino

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Vulcanello dal cuore caldo Tortino al cioccolato fondente con gelato di cassata, attesa 15 minuti

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Torta di ricotta e pere

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Frutta Frutta fresca di stagione

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Granite siciliane DOC Con panna montata e brioche col tuppo: pistacchio di Bronte, gelsi, mandorla, caffè, limone, fragola

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