Somo

Tartare di tonno à la parisienne

Con kiwi e caviale Oscietra

Battuto di manzo

Kimchi, spuma di pecorino e tartufo nero

Caviale Oscietra Malossol (10 gr)

Servito con burro e pane caldo

Tartare di salmone e avocado

Affumicata in padella con legno di ulivo

Ramen di manzo

Con tagliolini fatti in casa e tartufo nero

Riso saltato ai profumi Thai

Con gamberi e latte di cocco

Noodles gochujang alla piastra

Con wok e pollo teriyaki

Salmone laccato al miele

Fonduta di sedano rapa, cicoria ripassata

Udon mantecati al miso dolce

Con tataki di tonno

Filetto mignon di manzo

Purè alla francese, salsa al vino rosso, funghi

Semifreddo al cioccolato bianco

Pistacchio, coulis di frutti rossi

Sfoglia croccante di mele

Fava tonka, gelato al sesamo

Soufflé al cioccolato fondente

Cuore bianco, gelato al lampone

Gelato di riso con latte di cocco e mango

Gelato allo zenzero con zeste di lime

Misto sashimi 12 pz

Salmone 3, tonno 3, spigola 3, gambero rosso 3

Misto sushi e sashimi 20 pz

Nigiri 6, spigola e lime 4, uramaki salmone e pistacchio 4, sashimi 6

Misto sushi 20 pz

Nigiri 6, spigola e lime 4, uramaki salmone e pistacchio 4, aburi nigiri 2, crispy 4

Tempura ebi (5 pz)

Fritto di gamberoni

Tempura mista (7 pz)

Fritto misto di pesce e verdure

Hosomaki misto (8 pz)

Temaki salmone e avocado

Temaki tonno e avocado

Nigiri salmone

Nigiri tonno

Nigiri spigola

Nigiri gambero rosso

Nigiri uova di salmone

Nigiri avocado

Nigiri anguilla

Nigiri spigola e Russian caviar

Aburi nigiri spigola e salmone

Scottati alla fiamma

Sushi Jo nigiri

Salmone ricoperto con uova di pesce volante

Sashimi salmone

Sashimi tonno

Sashimi spigola

Sashimi gambero rosso

Sashimi uova di salmone

Sashimi avocado

Spigola, coriandolo e ananas caramellato al miso

Salmone con pistacchi tostati e tè matcha

Con scorza di lime

Granchio reale piccante, avocado e tartufo nero

Salmone, guacamole giapponese e jalapeño

Tonno marinato in maionese piccante con cetriolo

Ricoperto di riso e alga

Gamberoni avocado in tempura

Tempura di gamberoni ricoperta di riso e avocado

Tonno in tempura, avocado e guanciale croccante

Crispy di salmone

Hosomaki in tempura di salmone

Gamberi rossi, zucca in doppia consistenza, gel di lime

Tonno piccante, zenzero fresco e cocco

Gamberi rossi in salsa ponzu, shiso, quinoa soffiata

Crispy onions con scamorza affumicata

Aburi di salmone caramellato, Philadelphia e mango

Salmone scottato, basilico, pinoli

Spigola, mango e bottarga

Astice in bellavista

Astice in tempura, avocado, salsa di astice

Zuppa di miso

Edamame

Hiyashi wakame

Insalata di alghe