Scuderie San Carlo

Polpo alla brace

Con panzanella alla romana e salsa al basilico

Carpaccio di cernia

Crema di burrata allo zafferano, mela verde marinata e porcini croccanti

Falafel di ceci

Maionese all'acqua di cozze e intingolo di pomodorini e cozze arrosto

Uovo 62°

Uovo cotto a bassa temperatura, crema di patate dolci e funghi

Tagliere di salumi e formaggi nostrani

Spigola croccante

Con chips di patate e salsa all'uovo

Panzerotti di patate

Menta, pepe, pecorino

Alicette panate alla mediterranea

Gnocco fritto con lardo di Patanegra e miele

Gamberi in pasta fillo

Con salsa cocktail

Tartare di salmone e alga wakame

Tartare di tonno e maionese al wasabi

Tartare di ricciola e crema di lattughino

Tris di tartare

Salmone, tonno, ricciola

Mini crudo

Scampo, gambero rosso, mazzancolla, carpaccio di branzino

Gambero rosso (al pezzo)

Scampo (al pezzo)

Mazzancolla (al pezzo)

Gnocchi di patate con bisque di gamberi

Gamberi saltati, stracciatella e rucola

Ravioli all'uovo ripieni di burrata

Su crema di zucca, guanciale croccante e salvia

Spaghettone di Gragnano

Crema di cime di rapa, tonno fritto al sesamo e katsuobushi

Fettuccine all'amatriciana di polpo

Con tempura croccante

Risotto carnaroli mantecato con burrata filante

Datterini confit, battuto di scampi, acciughine e prezzemolo

Tonnarello cacio e pepe

Tonnarello alla carbonara

Frittura di calamari e gamberoni

Filetto alla brace

Filetto di maiale cotto alla brace e marinato con spezie e birra

Arrosticini di tonno e spada

Misticanza e salsa yogurt all'erba cipollina

Pescato del giorno

Secondo disponibilità del mercato

Sandwich di funghi

Tronchetto di capra, rucola e datterini

Pollo e peperoni

Petto di pollo ruspante cotto a bassa temperatura e finito alla brace, patate, peperoni e crostone di pane nero

Cicoria ripassata in padella con aglio e peperoncino

Spicchi di patate al forno

Cavoletti di Bruxelles saltati

Tarte tatin di mele con gelato alla crema

Tiramisù classico

Zabaione al marsala con lingue di gatto fatte in casa

Tortino dolce di zucca

Salsa al cioccolato fondente e semi di zucca caramellati

Sgroppino alla mela verde e Calvados

Menabrea bionda 66 cl

Menabrea bionda 33 cl

Guinness Original 33 cl

Caffè Nespresso

Tisane