ROYALBEEF x SPLENDORI PIZZA

Supplì

Riso, pomodoro, basilico, parmigiano reggiano

Crocchetta di patate

Patate, provola, mozzarella fior di latte, parmigiano

Cordon bleu

Petti di pollo ripieni di prosciutto cotto di suino nero dei Nebrodi e provola

Pollo fritto e insalata coleslaw

Pollo fritto e insalata di verza, carote, cipollotto, maionese e yogurt

Magnum di manzo (al pezzo)

Manzo, provola affumicata, panato ai cereali serviti con mostarda e barbecue al miele

Fiori di zucca e mortadella

Fiore di zucca, mortadella, mozzarella, basilico

Kolokithokeftedes

Frittelle di zucchine, caprino e menta

Degustazione di antipasti x2

Cinque portate di antipasto a scelta dello chef

Selezione di salumi x2 persone

Salumi di suino nero dei Nebrodi allevamento Royalbeef

Trancio baciata romana cotto alla brace e provola

Prosciutto cotto alla brace e provola affumicata in crosta di besciamella al parmigiano

Tartare di manzo

Olio, sale e pepe, accompagnata da ketchup di datterino arrosto

Prosciutto crudo nero dei Nebrodi

Prosciutto di picanha

Picanha stagionata 90 giorni, prodotto artigianale Royalbeef

Hot dog e patatine

Maritozzo salato con würstel di suino nero dei Nebrodi, barbecue, cheddar e cipolla croccante

Gyros

Prosciutto cotto alla brace di suino nero dei Nebrodi, patata schiacciata, stracciatella di bufala, pomodorino confit

Mortadella arrosto

Mortadella di suino nero dei Nebrodi arrosto accompagnata da salsa chimichurri

Magnum di manzo (al pezzo)

Manzo, provola affumicata, panato ai cereali serviti con mostarda e barbecue al miele

Maritozzo pulled pork

Bun di patate con pulled pork, cipolla, cheddar e salsa barbecue, accompagnato da patate fritte

Tomate

Pizza rossa romana

Marinara

Pomodoro, olio all'aglio, origano

Cosacca

Pomodoro, pecorino, basilico

Cosacca estiva

Crema di pachino, parmigiano, basilico

Margherita

Pomodoro, fior di latte, basilico

La bufala!

Pomodoro, treccia di bufala a crudo, parmigiano reggiano, bufala

Fiori e alici

Fiore di zucca, fior di latte, alici del Cantabrico

Napoli

Pomodoro, fior di latte, alici del Cantabrico, origano

Bufala con crudo

Pomodoro, treccia di bufala a crudo, prosciutto crudo di suino nero dei Nebrodi, parmigiano reggiano, basilico

Capricciosa

Pomodoro, fior di latte, carciofi, funghi, prosciutto crudo San Daniele, gel allo zabaione, polvere di olive

Capricciosa dei Nebrodi

Pomodoro, fior di latte, carciofi, funghi, prosciutto crudo nero dei Nebrodi, gel allo zabaione, polvere di olive

Patate salsiccia e provola!

Patate arrosto, salsiccia, provola, rosmarino

Amatriciana estiva

Crema di pachino, pachino arrosto, guanciale, fonduta di pecorino, pepe

Crostino

Prosciutto cotto arrosto, fior di latte, rosmarino

Crostino estivo

Prosciutto cotto alla brace di suino nero dei Nebrodi, fior di latte, fiori di zucca

Cotto e funghi

Funghi, prosciutto cotto, crema di parmigiano

Diavola

Pomodoro alla 'nduja, mozzarella, salamino piccante, olio piccante

Crudo, rucola e pomodorini

Prosciutto crudo dei Nebrodi, crema di parmigiano, rucola, parmigiano grattugiato, pachino arrosto

Boscaiola

Crema di funghi, salsiccia, funghi champignon, gel di piselli, rosmarino fritto

La golosa

Patate schiacciate aglio, olio e peperoncino, pancetta steccata di suino nero dei Nebrodi, fiordilatte, stracchino mantecato, rosmarino fritto

Marinara a Terracina

Crema di pachino, olio all'aglio, stracciata di bufala, alici del Cantabrico, gel di pomodoro giallo, origano, basilico, polvere di olive

Scapece x3

Crema di zucchine alla scapece, julienne di zucchine arrosto marinate alla scapece, rondelle fritte di zucchina romanesca alla scapece, fiori di zucca a crudo, ricotta mantecata al limone

Positanese

Fior di latte, pachino arrosto, salsiccia, crema Positanese (crema di pachino, basilico e stracciatella di bufala), basilico, zeste di limone

Parmigiana

Pomodoro, parmigiana di melanzane sfragnata, provola, parmigiano, crema di parmigiana, basilico

Caprese

Velo di pomodoro giallo, pomodoro cuore di bue, treccia di bufala, crema Positanese, origano, basilico

Karolina del Mazury (Polonia)

Selezione di carne di manzo e scottona di origine polacca

Olandese (Olanda)

Entrecote danese

Taglio minimo 300/400 gr

Simmental (Germania)

Regina dei fiordi (Danimarca)

Manzo nato, allevato e macellato in Danimarca

Patate al forno

Patate bio az. agricola Garbaglia, Fiumicino (RM)

Cicoria ripassata

Zucca e gorgonzola

Dadolata di zucca al forno con spezie e fonduta di gorgonzola

Pomodoro cuore di bue alla brace

Pomodoro arrostito alla brace condito con olio, sale, pepe e zeste di limone

Funghi cardoncelli arrosto

Tagliata di funghi cardoncelli, sale Maldon e rosmarino

Tarte al lampone

Tortino di biscotto con base di marmellata di visciole, farcito con crema pasticcera e lamponi

Tiramisù

Mascarpone, savoiardi, caffè e crumble al cioccolato

Brownies al cioccolato

Accompagnato da crema al mascarpone

Le cheesecake