Raf Restaurant

Uova all'occhio di bue aromatizzate al tartufo bianco

Accompagnate da asparagi e crostino di pane

Gamberi in salsa guacamole

Prosciutto di Bassiano dei Monti Lepini

Prosciutto di Bassiano dei Monti Lepini con bufala DOP o con melone (in stagione)

Caprese

Pomodoro rosso, mozzarella di bufala e pesto di basilico. Vegetariano

Crostino di patate

Con mozzarella, funghi e crema di tartufo. Vegetariano

Caciocavallo al forno

Con miele e noci. Vegetariano

Millefoglie di melanzana al forno

Con mozzarella, parmigiano, pomodoro e basilico. Vegetariano

Il tagliere

La nostra migliore selezione di salumi e formaggi

Aglio e olio evo DOP

Pomodoro e basilico

Bufala e alici

Con bufala campana DOP e alici del Cantabrico

Fiordilatte e salmone affumicato

Supplì classico

Bocconcini di bufala

100% bufala campana

Degustazione frittino Raf (x 2 persone)

Mini crocchette di mais, pollo, ceci all'arancia, melanzane, mozzarella e supplì

Frittino Raf (x 1 persona)

Fritto vegetale (x 2 persone)

Verdure di stagione

Filetto di baccalà

Su crema di ceci al rosmarino

Fiore di zucca

Salmone, pistacchi e bufala DOP

Tortellini fritti

Serviti con crema al formaggio

Tonnarelli cacio e pepe

Pecorino romano 24 mesi DOP

Tonnarelli cacio e pepe Raf

Menta, limone e pecorino romano 24 mesi DOP

Rigatoni alla carbonara

Guanciale di Bassiano, uovo bio e pecorino romano DOP

Rigatoni all'amatriciana

Con il guanciale di Bassiano

Tagliatelle al ragù

Tagliatelle ai funghi porcini

Risotto con punte di asparagi e arancia

Sformato allo zafferano

Con funghi porcini e vellutata di formaggio

Tagliatelle al salmone affumicato

Con provola affumicata e semi di papavero

Casarecce con baccalà

Pachino, scaglie di ricotta salata, olive taggiasche

Tagliolini Raf

Con fiori di zucca, speck e zafferano

Lasagna al ragù

Fatta in casa

Gnocchetti ai gamberi

Con pachino e bufala campana DOP

Rigatoni vintage x 2

Ragù, mozzarella, melanzane e parmigiano

Ravioloni ripieni di ricotta e spinaci

Al pomodoro fresco o al burro e salvia

Millefoglie di filetto

Manzo danese con patate e porcini

Bocconcini di pollo al curry

Con riso basmati pilaf

Wok di verdure con pollo

Bistecca di manzo alla griglia

Filetto di manzo in salsa di noci

Tagliata di filetto

Con salsa tartufata e scaglie di parmigiano reggiano

Costolette di agnello impanate

Con salsa allo yogurt e patate al forno

Catalana di gamberi

Pomodorini, patate e cipolla di Tropea

Cuore di baccalà

Su crema di pomodorini

Wok di verdure con gamberi

Salmone affumicato con avocado e lime

Salmone affumicato con bufala DOP e rucola

Bacon burger 250 gr

Bacon grigliato, lattuga e pomodoro, servito con patatine fritte

Cheese burger 250 gr

Cheddar, lattuga, pomodoro, servito con patatine fritte

Bacon cheese burger 250 gr

Cheddar, bacon croccante, lattuga e pomodoro, servito con patatine fritte

Provola burger 250 gr

Provola affumicata, melanzana grigliata, pomodoro, lattuga e crema di cipolla di Tropea, servito con patatine fritte

Raf burger 250 gr

Cheddar, salsa di tartufo e scaglie di parmigiano, uovo all'occhio di bue, pomodoro e lattuga, servito con patatine fritte

Chicken burger

Pomodoro, lattuga, melanzana grigliata

Fish burger

Merluzzo impanato, sedano rapa, pomodoro e maionese, servito con patatine fritte

Cicoria

Spinaci

Al burro e parmigiano

Broccoletti

Verdure grigliate

Patate arrosto

Patatine fritte

Insalata mista

Primavera

Insalata verde, carote, mais, uovo sodo, pachino e mozzarella

Affumicata

Spinaci, caciocavallo, speck, crostini e parmigiano

Sfiziosa

Insalata verde, rucola, finocchi, mais, olive nere e caciocavallo

Saporita

Insalata verde, radicchio, tonno, uovo sodo e acciughe

Gustosa

Spinaci, gorgonzola, noci, pere, scaglie di parmigiano

Pollicina

Insalata verde, pollo grigliato, avocado e scaglie di parmigiano

Focaccia semplice

Sale, rosmarino, olio EVO

Focaccia prosciutto

Prosciutto di Bassiano e fior di latte a crudo

Focaccia caprese

Bufala DOP, basilico e pomodoro a fette

Fiori di zucca

Fior di latte, parmigiano, fiori di zucca e alici

Boscaiola

Fior di latte, funghi e salsiccia

Salmone e rucola

Fior di latte, salmone e rucola

Pachino

Mozzarella di bufala e pachino

Bresaola

Fior di latte, bresaola, rucola e parmigiano

Delicata

Fior di latte, stracchino, prosciutto cotto e noci

Patate e salsiccia

Fior di latte, patate e salsiccia di Norcia

Quattro formaggi

Fior di latte, provola affumicata, gorgonzola e parmigiano

Margherita

Pomodoro, fior di latte e basilico

Margherita con bufala

Pomodoro, mozzarella di bufala e basilico

Napoli

Pomodoro, fior di latte e alici

Piccante

Pomodoro, fior di latte, salame piccante e peperoncino

Vegetale

Pomodoro, fior di latte e verdure al forno

Funghi

Pomodoro, fior di latte e funghi champignon

Parmigiana

Pomodoro, fior di latte, melanzane e parmigiano

Crudo

Pomodoro, fior di latte e prosciutto crudo

Capricciosa

Pomodoro, fior di latte, olive, uovo, prosciutto, funghi e carciofini

Contadina

Pere, gorgonzola, fior di latte, miele e noci

Mortazza

Mortadella di S. Rocco, mousse di formaggi freschi e crema di pistacchio salato di Bronte

Friariella

Friarielli, fior di latte, alici del Cantabrico e scorza di arancia

Caponata

Polpa di pomodoro, caponatina di verdure, bufala campana DOP, basilico

Carbonara

Guanciale di Bassiano, uova bio, pecorino romano 24 mesi, fior di latte, pepe bianco e nero

Raf

Guanciale di Bassiano, pecorino romano 24 mesi, pepe, mele smith, cipolla rossa di Tropea e scorza di limone

Girasole

Fiori di zucca, alici del Cantabrico, fior di latte, pancetta di Bassiano e prezzemolo

Nduja

Patate di Avezzano lessate, ventricina, mousse di formaggi freschi, spuma di 'nduja e prezzemolo

Tonnarella

Pomodorino marzanino, filetti di tonno, bufala campana DOP e cipolla di Tropea

Tiramisù

Crema di zabaione

Con pasta frolla

Mousse al cioccolato

Mousse di yogurt

Con frutti di bosco

Frittelle di mele calde

Tozzetti e ciambelline

Fatti in casa

Fagottino

Con pasta della pizza ripieno di Nutella

Torta del giorno

Tartufo bianco o nero

Tartufo affogato al caffè o al liquore

Cremolato al torroncino

Ananas o frutta di stagione