Ristorante Rinaldi Al Quirinale

Tris di carpacci tonno, ricciola, salmone

Carpaccio di ventresca di tonno rosso

Carpaccio di triglia

Carpaccio di gambero rosso

Carpaccio di gambero rosso e tartufo nero

Carpaccio di aragosta, all'etto

Carpaccio o tartare del pescato del giorno, all'etto

Misto di carpacci e tartare con tonno, ricciola, salmone

Tris di tartare tonno, ricciola, salmone

Tartare di tonno e avocado

Tartare di salmone e mango

Tartare di gambero rosso

Caviale Beluga Cru Caviar 18 gr

Caviale Asetra Cru Caviar 10 gr

Ostrica Gillardeau calibro 2, Francia

Ostrica Marquise Bonsonge calibro 2, Francia

Ostrica Ronce Hervé calibro 2, Francia

Ostrica Regal Oro calibro 2, Irlanda

Ostrica Sentinelles calibro 2, Irlanda

Ostrica Pleiade Poget calibro 2, Irlanda

Scampetti, gamberi rossi, gamberi viola, gamberi gobetti, all'etto

Raviolini di seppia ripieni di gambero rosso al lime e menta

Tagliatella di seppia con carciofi e bottarga

Gran selezione di crudi, 9 portate a fantasia dello chef, a persona

Gran selezione di crudi e cotti, 10 portate a fantasia dello chef, a persona

Selezione di antipasti di mare caldi

Mazzancolle al sesamo con salsa arrabbiata

Carciofi spadellati con gamberi gobbetti e anelli di calamari

Polpo rosticciato su vellutata di patate, porro e maionese al Tabasco

Totanetti fritti con salsa arrabbiata

Roastbeef di filetto di tonno rosso con salsa tartara

Crostino al burro con alici del Cantabrico

Insalata gamberi rosa, soncino, finocchi, agrumi e frutti di bosco

Avocado con gamberi in salsa rosa

Ostriche fritte su letto di rughetta fritta

Coriandoli di pesce bianco al tartufo nero

Totani saltati in padella con aglio, olio, peperoncino e basilico

Polpo tiepido con patate

Ravioli farciti di dentice con salsa alla crema di scampi

Bottoncini ripieni di astice serviti nel suo fondo al burro salato e basilico

Linguina di Gragnano con triglia e pomodorini gialli

Tagliolini con filetti di dentice e bottarga di muggine

Tagliolini con 1/2 astice

Tagliolini con aragosta, all'etto

Spaghettoni ai ricci di mare

Spaghettoni burro salato, alici del Cantabrico e caviale Asetra

Linguina di Gragnano al doppio burro, alici del Cantabrico, crumble di pane aromatico al limone di Sorrento

Paccheri di Gragnano gamberi rossi sul suo carpaccio

Spaghetti con vongole veraci

Tagliolini gamberi gobetti e tartufo nero

Tagliolini gamberi gobetti e tartufo bianco

Risotto alla crema di scampi

Riso Acquerello invecchiato 8 anni alla clorofilla di prezzemolo e crudo di scampi

Pescato di giornata, all'etto

Astice, all'etto

Astice blu o leone di mare, all'etto

Aragosta, all'etto

Scamponi e gamberoni, all'etto

Cicala di mare, all'etto

Filetto di pesce del giorno al forno con fiori di zucca e bottarga

Filetto di pesce del giorno al forno con patate e pomodorini

Trancio di ricciola in padella con funghi pioppini

Triglie alla livornese

Frittura di pesce di scoglio

Frittura di calamari e gamberi

Prosciutto Pata Negra

Involtini di bresaola con formaggio caprino e tartufo nero

Carpaccio di manzo

Insalata di carciofi e parmigiano 36 mesi

Uovo occhio di bue o strapazzato al tartufo nero

Uovo occhio di bue o strapazzato al tartufo bianco

Tonnarelli amatriciana

Tonnarelli carbonara

Tagliolini tartufo nero

Tagliolini tartufo bianco

Ravioli ripieni ricotta e spinaci al pomodoro

Risotto al sottobosco

Riso Acquerello invecchiato 8 anni ai funghi porcini, in scrigno di filetto di manzo con frutti di bosco scottati e fonduta di parmigiano 36 mesi

Agnolotti ripieni di genovese di manzo con burro e salvia

Filetto di manzo danese alla griglia

Filetto di manzo danese al tartufo nero

Filetto di manzo danese al tartufo bianco

Bistecca fiorentina, all'etto

Spinaci o cicoria

Insalata mista di campo

Verdure alla griglia

Patate fritte o al forno

Funghi porcini fritti o alla griglia, all'etto

Tiramisù

Fruttini gelato di Lancusi

Semifreddo al croccante

Frutti di bosco

Gelato misto

Tartufo di Pizzo Calabro

Sorbetto al limone

Tartelletta alla lemon cake

Cannolo siciliano scomposto

Cheesecake

Cestino con selezione di 3 pani del forno Roscioli, a persona