Ristorante San Carlo

Mortadella IGP scottata, aceto balsamico, rucola, scaglie di grana

Polpo scottato alla brace e panzanella alla romana

Tagliere di salumi e formaggi nostrani

Salmone marinato agli agrumi, intingolo di pomodorini, olive taggiasche, stracciatella

Filetto di spigola croccante, salsa all'uovo, chips di patate

Carciofo alla romana

Tartare di salmone

Tartare di tonno

Tartare di gambero rosso

Tris di tartare: salmone, tonno, gambero rosso

Mini crudo: scampo, gambero rosso, mazzancolla, carpaccio di branzino

Gamberi rossi

Al pezzo

Scampi

Al pezzo

Mazzancolle

Al pezzo

Degustazione di caviale siberiano Siberian Classic

10 gr

Panzerotti di patate e mentuccia, pepe, pecorino

Bocconcini di baccalà in pastella

Carciofo alla giudia

Alicette panate alla mediterranea

Crocchè di orata, patate e limone

Gnocco fritto, lardo di Patanegra, miele e zafferano

Tonnarello cacio e pepe

Fettuccine all'amatriciana di polpo

Tonnarello alla carbonara

Gnocchi di patate gamberi, rucola, stracciatella

Fusilloni crema di piselli, datterini e ragout di tonno

Ravioli ripieni di burrata, coulis di pomodoro arrosto e carciofi fritti

Filetto di maiale marinato e cotto alla brace

200 gr

Frittura di calamari e gamberi

Saltimbocca di vitello a portafoglio, crudo di Norcia, salvia e la sua salsa

Arrosticini di tonno e spada accompagnati da salsa allo yogurt e erba cipollina

Pescato del giorno cotto alla brace

Cicoria ripassata

Spicchi di patate al forno

Contorno di stagione

Tiramisù al sifone classico

Affogato al caffè con gelato alla crema e biscotto croccante

Pesche grigliate, yogurt greco e miele

Zoccolette alla nutella

Sgroppino alla mela verde e Calvados

Menabrea bionda 66 cl

Menabrea bionda 33 cl

Guinness Original 33 cl

Caffè Nespresso

Tisane