Ristorante Sgarbatella Roma

Tartare di tonno rosso

Tonno, cipolla rossa, olive, pepe

Tartare di salmone selvaggio

Salmone, cipolla rossa, pane carasau, yogurt

Carpaccio

Pescato, iceberg, pistacchio, limone, pepe

Crostacei crudi

Al pezzo

Ostrica

Al pezzo

Sauté di cozze

Cozze, aglio, peperoncino, prezzemolo

Crostone con arrabbiata di totani e hummus di ceci

Pane, aglio, pomodoro, peperoncino, rosmarino, totani, ceci

Capesante gratinate

Capesante, aglio, pepe, panko, prezzemolo

Gamberi croccanti

Gamberi, uova, farina, sesamo, mandorle, panko

Moscardini fritti

Calamaretti, farina

Alici fritte

Alici, uova, farina, panko, mandorle, sesamo

Supplì alla crema di scampi

Panna, scampi, pomodoro, farina, uova, panko, riso

Insalata di mare

Seppia, gamberi, polpo, carote, sedano, olive

Alici marinate

Alici, prezzemolo, peperoncino

Polpo patate e olive

Polpo, patate, olive, prezzemolo

Parmigiana

Melanzane, pomodoro, farina, mozzarella, grana

Carpaccio zucchine

Zucchine, lime, mandorle, menta

Trippa fritta alla romana

Manzo, farina, semola, pomodoro, aglio, pecorino, menta

Sticks di pollo croccanti

Pollo, uova, farina, panko, sesamo, mandorle

Degustazione crudi di mare

1 persona

Degustazione antipasti freddi di mare

2 persone

Degustazione antipasti fritti di mare

2 persone

Trenette con vongole veraci e bottarga

Gnocchetto alla pescatora

Linguine aglio e olio con tartare di scampi, lime e pistacchi

Linguine con ventresca di tonno

Risotto alla crema di scampi

Paccheri con cozze, pachino e pecorino

Trenette al ragù di manzo

Mezze maniche alla carbonara

Tentacoli di polpo rosticciato su purea di patate e paprika

Tagliata di tonno rosso con glassa di aceto balsamico

Polpoettone ripieno su fonduta di parmigiano

Frittura di calamari con verdure croccanti

Spigola in crosta di zucchine e mandorle

Saltimbocca di spigola

Baccalà con patate su vellutata di ceci

Orecchia d'elefante

Saltimbocca alla romana

Chips

Chips cacio e pepe

Cicoria ripassata

Fagiolini olive e menta

Verdure grigliate

Friggitelli

Insalata di finocchi olive e arance

Sbriciolata (vari gusti)

Tiramisù

Brownie con gelato

Dolce del giorno

Gelato vaniglia

Sorbetto

Frutta