Ristorante Taverna Flavia

Tartare di Fassona

Fassona piemontese battuta al coltello, salsa e vegetali di stagione (1, 9)

Crocchette di pizza & mortadella

Mortadella, panatura di pizza bianca, Parmigiano Reggiano DOP, cipolla rossa caramellata (1, 3, 6, 7, 14)

Pan brioche e alici marinate

Alici mediterranee marinate, pan brioche fatto in casa, stracchino, limone (1, 3, 4, 6, 7, 14)

Ricciola stagionata

Con asparagi, kiwi, arancia, latte di noci (4, 7)

Frittatina di patate

Uovo da allevamento a terra, patate, cremoso agli agrumi ed erba cipollina (3, 6)

Vitello tonnato

Vitello, salsa tonnata, carote e cipolla rossa in agrodolce, fiori di cappero (3, 4, 7, 14)

Gnocco alla romana

Gnocco di semolino fritto e ripieno di cremoso al Parmigiano Reggiano DOP (1, 3, 6, 14)

Cestino di pane

(1, 7)

Tonnarelli alla carbonara

Pasta fresca artigianale, uovo, Pecorino Romano DOP, pepe nero, guanciale stagionato (1, 3, 6, 14)

Rigatoni all'amatriciana

Pasta secca, pomodoro, Pecorino Romano DOP, pepe nero, guanciale stagionato (1, 3, 6, 14)

Tonnarelli cacio e pepe

Pasta fresca artigianale, Pecorino Romano DOP, pepe nero (1, 3, 6, 14)

Risotto in assenza di pomodoro

Risotto con estratto di frutta di stagione (anche pesca), crudo di mazzancolle, cedro (2, 6, 20)

Bottoncini di coniglio

Pasta fresca fatta in casa ripiena di coniglio alla cacciatora, mozzarella di bufala affumicata, capperi (1, 3, 6, 8, 14)

Fusillone di baccalà alla trasteverina

Pasta di Gragnano, baccalà, cipolla, latte di pinoli, sommacco (1, 3, 4, 7, 14)

Tagliolini alle erbe di campo

Pasta fresca fatta in casa, burro affumicato, ragù di verdure di stagione (1, 3, 6, 8, 10, 14)

Spaghettone al padellino

Spaghettone croccante, salsiccia e piselli (1, 3, 6, 14)

Polpo rosticciato

Polpo, carote, lattuga arrostita (13, 14, 20)

Il nostro galletto

Galletto del vercellese al mattone, fondo, laccato al finto miele di pere (6, 14)

Filetto di manzo

Taglio da 300 grammi, salsa Bernese (3, 6, 14)

Zucchina ripiena

Zucchina romanesca, beurre blanc alla menta, zucchine alla scapece (6, 14)

Saltimbocca allo spiedo

Reale di vitello, burro, salvia, prosciutto crudo di Parma DOP (1, 6, 14)

Ombrina all'acqua pazza

Ombrina mediterranea, brodo all'acqua pazza e olio al finocchietto (2, 4)

Bieta e cicoria ripassate

Spadellate con aglio e olio

Patate di Avezzano croccanti

Terrina di patate a sfoglia al burro nocciola (6)

Melanzane marinate

Sott'olio con peperoncino, aglio e prezzemolo (14)

Acqua San Pellegrino

Acqua Panna

Acqua microfiltrata gassata o liscia

Coca Cola, Coca Cola Zero, Fanta

Birra alla spina Lager 4 Luppoli Poretti 0,2 lt

Birra alla spina Lager 4 Luppoli Poretti 0,4 lt

Birra alla spina IPA 9 Luppoli Poretti 0,2 lt

Birra alla spina IPA 9 Luppoli Poretti 0,4 lt

Birra Poretti analcolica 0,33 lt

Caffè espresso, caffè decaffeinato

Cappuccino, latte macchiato

Metodo Classico, Gian Marco e Letizia Moratti

Prosecco DOC Treviso, Villa Sandi

Cesanese del Piglio DOCG, Velobra, Giovanni Terenzi

Merlot IGT, Villa Tirrenia, D'Amico

Cabernet Sauvignon IGP, Pancarpo, Giangirolami

Frascati, Principe Pallavicini

Chardonnay IGT, Calanchi di Vajano, D'Amico

Passerina del Frusinate, Corte dei Papi