Ristorante Tacito

Selezione di salumi e formaggi

Polpette di zia Caterina (top secret)

Tartare d'autunno

Tartare di manzo danese servita con fungo saltato alle erbe e salsa aioli

Millefoglie

Terrina di patata con crema cacio e pepe al tartufo

Scampo crudo

Gambero rosso

Supplì classico (supplizio)

Crocchetta di patate (supplizio)

Carbonara

Pasta Mancini, uovo a pasta gialla, guanciale stagionato, pecorino romano DOP, pepe

Carbonara foodish (con tartufo)

Amatriciana

Pasta Mancini, pomodoro pelato, guanciale stagionato, pecorino romano DOP, pepe

Tonnarello cacio e pepe

Tonnarello, pecorino romano DOP, pepe

Pumpkin pacchero

Pacchero con crema di zucca servito con ricotta mantecata agli agrumi e mandorla tostata

Spaghetto alla chitarra con burro alici fiori di zucca e stracciatella

Fettuccine al ragù di sashi beef

Filetto di manzo danese

Hamburger Tacito

Homemade bun con hamburger di manzo, lattuga, salsa burger, cheddar e pancetta croccante calabrese, servito con spicchi di patate fritte

Costata danese

Min 60gg di frollatura, 10,00 € all'etto

Ah che pollo!

Pollo cbt servito con formaggio di capra, il suo fondo e indivia

Baccalà 3.0

Servito con il suo fondo, polenta fritta e composta di barbabietola

Polpo

Servito con cime di rapa saltate, cremoso di patate e olio 'nduja

Verdura del giorno

Spicchi di patate fritte

Tiramisu della casa

Margherita bufala

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala DOP, basilico

Margherita

Pomodoro San Marzano DOP, fiore di latte, basilico

Angeli & Demoni

Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, spianata calabrese, 'nduja, cipolle di Tropea caramellate, peperoni, burrata

Re

Crema di tartufo, fior di latte, champignon, Parma, burrata

Estate a Roma

Fior di latte, rucola, datterino giallo, Parma, parmigiano a scaglie

Brontolo

Mozzarella fior di latte, mortadella, scaglie di parmigiano, pomodorini confit, caprino al pesto di pistacchi e basilico

Fume

Mozzarella, caciocavallo silano, prosciutto crudo di Parma, funghi e burrata

Zucca ribelle

Fior di latte, crema di zucca, gorgonzola, 'nduja, funghi champignon, riduzione di vino rosso

Tonno

Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, tonno Callipo riserva oro, cipolla caramellata, origano, datterini e capperi

Speck~tacolo

Fior di latte, patate, 'nduja, speck, fonduta di brie

Vegetariana

Pomodoro, mozzarella, funghi, melanzane, peperoni e basilico

Marga alici

Pomodoro, bufala, alici, basilico

Fiori

Fior di latte, fiori di zucca, alici, pachino, burrata

Tacito

Pomodoro, bufala, 'nduja, burrata di Andria e olive schiacciate calabresi

Regina

Pomodoro San Marzano DOP, datterino giallo, bufala a crudo

Diavola blu

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, spianata calabrese, gorgonzola, rucola

Rocco

Fior di latte, zucchine ripassate, salsiccia calabrese, polvere di olive taggiasche, stracchino

Coca Cola

Coca Zero

Fanta

Sprite

Chinotto Neri

Cedrata Tassoni

Birra analcolica e senza glutine