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Ristorante Rinaldi Al Quirinale

Antipasti crudi di mare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tris di carpacci tonno, ricciola, salmone

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Carpaccio di ventresca di tonno rosso

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Carpaccio di triglia

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Carpaccio di gambero rosso

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Carpaccio di gambero rosso e tartufo nero

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Carpaccio di aragosta, all'etto

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Carpaccio o tartare del pescato del giorno, all'etto

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Misto di carpacci e tartare con tonno, ricciola, salmone

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Tris di tartare tonno, ricciola, salmone

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Tartare di tonno e avocado

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Tartare di salmone e mango

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Tartare di gambero rosso

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Caviale Beluga Cru Caviar 18 gr

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Caviale Asetra Cru Caviar 10 gr

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Ostrica Gillardeau calibro 2, Francia

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Ostrica Marquise Bonsonge calibro 2, Francia

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Ostrica Ronce Hervé calibro 2, Francia

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Ostrica Regal Oro calibro 2, Irlanda

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Ostrica Sentinelles calibro 2, Irlanda

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Ostrica Pleiade Poget calibro 2, Irlanda

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Scampetti, gamberi rossi, gamberi viola, gamberi gobetti, all'etto

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Raviolini di seppia ripieni di gambero rosso al lime e menta

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Tagliatella di seppia con carciofi e bottarga

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Gran selezione di crudi, 9 portate a fantasia dello chef, a persona

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Gran selezione di crudi e cotti, 10 portate a fantasia dello chef, a persona

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti di mare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Selezione di antipasti di mare caldi

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Mazzancolle al sesamo con salsa arrabbiata

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Carciofi spadellati con gamberi gobbetti e anelli di calamari

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Polpo rosticciato su vellutata di patate, porro e maionese al Tabasco

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Totanetti fritti con salsa arrabbiata

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Roastbeef di filetto di tonno rosso con salsa tartara

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Crostino al burro con alici del Cantabrico

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Insalata gamberi rosa, soncino, finocchi, agrumi e frutti di bosco

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Avocado con gamberi in salsa rosa

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Ostriche fritte su letto di rughetta fritta

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Coriandoli di pesce bianco al tartufo nero

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Totani saltati in padella con aglio, olio, peperoncino e basilico

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Polpo tiepido con patate

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Primi piatti di mare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Ravioli farciti di dentice con salsa alla crema di scampi

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Bottoncini ripieni di astice serviti nel suo fondo al burro salato e basilico

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Linguina di Gragnano con triglia e pomodorini gialli

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Tagliolini con filetti di dentice e bottarga di muggine

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Tagliolini con 1/2 astice

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Tagliolini con aragosta, all'etto

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Spaghettoni ai ricci di mare

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Spaghettoni burro salato, alici del Cantabrico e caviale Asetra

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Linguina di Gragnano al doppio burro, alici del Cantabrico, crumble di pane aromatico al limone di Sorrento

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Paccheri di Gragnano gamberi rossi sul suo carpaccio

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Spaghetti con vongole veraci

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Tagliolini gamberi gobetti e tartufo nero

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Tagliolini gamberi gobetti e tartufo bianco

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Risotto alla crema di scampi

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Riso Acquerello invecchiato 8 anni alla clorofilla di prezzemolo e crudo di scampi

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Secondi piatti di mare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pescato di giornata, all'etto

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Astice, all'etto

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Astice blu o leone di mare, all'etto

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Aragosta, all'etto

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Scamponi e gamberoni, all'etto

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Cicala di mare, all'etto

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Filetto di pesce del giorno al forno con fiori di zucca e bottarga

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Filetto di pesce del giorno al forno con patate e pomodorini

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Trancio di ricciola in padella con funghi pioppini

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Triglie alla livornese

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Frittura di pesce di scoglio

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Frittura di calamari e gamberi

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Antipasti terra

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Prodotto Prezzo Disponibile
Prosciutto Pata Negra

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Involtini di bresaola con formaggio caprino e tartufo nero

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Carpaccio di manzo

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Insalata di carciofi e parmigiano 36 mesi

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Uovo occhio di bue o strapazzato al tartufo nero

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Uovo occhio di bue o strapazzato al tartufo bianco

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Primi piatti terra

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tonnarelli amatriciana

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Tonnarelli carbonara

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Tagliolini tartufo nero

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Tagliolini tartufo bianco

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Ravioli ripieni ricotta e spinaci al pomodoro

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Risotto al sottobosco Riso Acquerello invecchiato 8 anni ai funghi porcini, in scrigno di filetto di manzo con frutti di bosco scottati e fonduta di parmigiano 36 mesi

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Agnolotti ripieni di genovese di manzo con burro e salvia

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Secondi piatti di carne

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Prodotto Prezzo Disponibile
Filetto di manzo danese alla griglia

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Filetto di manzo danese al tartufo nero

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Filetto di manzo danese al tartufo bianco

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Bistecca fiorentina, all'etto

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spinaci o cicoria

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Insalata mista di campo

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Verdure alla griglia

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Patate fritte o al forno

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Funghi porcini fritti o alla griglia, all'etto

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tiramisù

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Fruttini gelato di Lancusi

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Semifreddo al croccante

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Frutti di bosco

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Gelato misto

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Tartufo di Pizzo Calabro

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Sorbetto al limone

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Tartelletta alla lemon cake

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Cannolo siciliano scomposto

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Cheesecake

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Pane

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cestino con selezione di 3 pani del forno Roscioli, a persona
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