Ristorante Pancrazio

Tris di bruschette

Pomodoro e basilico, burrata e alici, cicoria ripassata e pecorino

Trippa alla romana

Fiori di zucca fritti, farciti con ricotta e alici

Filetto di baccalà in pastella

Prosciutto di Parma 24 mesi e mozzarella di bufala campana

Selezione di salumi e formaggi

Carciofo alla giudia o alla romana (secondo stagione)

Coratella alla romana

Maritozzi artigianali Antico Forno Roscioli alla Pancrazio (2 pz)

Melanzana alla parmigiana tradizionale

Rigatone romano Pastificio Mancini alla carbonara, amatriciana o gricia

Fettuccine al sugo di coda alla vaccinara

Fettuccine burro al rosmarino e parmigiano stravecchio

Rigatone romano Pastificio Mancini con la pajata

Tonnarello artigianale alla cacio e pepe

Gnocchi al ragù di salsiccia e crema di peperone arrostito

Ravioli fatti per noi con cicoria e parmigiano, burro e alici

Spaghetti Pastificio Mancini alle vongole

Focaccia calda

Galletto alla diavola con cicoria (mezzo)

Coda alla vaccinara

Filetto di manzo agli odori con patate al forno

Baccalà alla romana

Cipolle bianche, pomodori freschi, pinoli

Pollo e peperoni

Abbacchio al forno con patate

Polpette alla romana con purè di patate

Saltimbocca di vitella tradizionale

Patate al forno

Cicoria aglio, olio e peperoncino

Spinaci burro e parmigiano

Puntarelle in salsa di alici (secondo stagione)

Contorno di stagione

Caprese di bufala

Mozzarella del caseificio e pomodoro

Chicken Caesar salad

Lattuga, pollo, scaglie di parmigiano reggiano, crostini di pane, salsa caesar fatta in casa

Insalata greca

Pomodori, cetrioli, olive, feta, cipolla, origano

Tiramisù tradizionale

Cheesecake frutti di bosco / Nutella / pistacchio

Torta di mandorle al cioccolato

Crostata con ricotta e visciole

Biscotti e ciambelline al vino

Sorbetto

Acqua naturale microfiltrata 0,75

Acqua frizzante microfiltrata 0,75

Coca Cola 0,33

Coca Cola Zero 0,33

Fanta 0,33

Sprite 0,33

Espresso

Ichnusa non filtrata

Maledetta Birra del Borgo 0,33

Peroni Cruda alla spina 0,4

Peroni Gran Riserva alla spina 0,4