Ristorante Piperno

Fritto misto all'italiana

Carciofi, animelle e cervello d'abbacchio fritti

Gran fritto Piperno (consigliabile per 2 persone)

1 carciofo, 2 fiori di zucca, 2 pezzi di mozzarella, 1 crocchetta di patate, 1 supplì fritti

Julienne di zucchine in pastella

Fiori di zucca (5 pezzi) ripieni di acciughe e fior di latte e fritti

Carciofo alla giudia

Filetto di baccalà in pastella e fritto

Jamón Ibérico de Bellota

Fettuccine alla carbonara

Spaghetti cacio ed unto

Con strutto e pecorino

Ravioli di ricotta e spinaci in crema di latte (specialità)

Agnolotti di vitella pomodoro e basilico (specialità)

Gnocchi di patate all'amatriciana

Gnocchi di patate alla fontina

Spaghetti alle vongole

Bracioline di abbacchio alla scottadito

Saltimbocca alla romana

Entrecôte di manzo in padella

Coda di bue alla vaccinara

Trippa alla romana

Tortino di baccalà, carciofi e patate

Filetto di orata in crosta di patate (specialità)

Fritto di mare senza spine (specialità)

Animelle di abbacchio con carciofi

Coratella di abbacchio con cipolla

Tegame di cervello d'abbacchio al burro

Insalata mista

Patate arrosto

Cicoria saltata in padella

Insalata caprese

Melanzana alla parmigiana

Cestino pane