Ristorante Olio d'Oliva

Cestino di pane a lievitazione naturale

Il nostro bouquet di pani artigianali

Abbinamento con olio EVO spremitura a freddo, a persona

Porchetta seppiata

Fiocco di prosciutto crudo

Minihamburger di foie gras, marmellata di fichi e caprino fuso

Uova in fiore

Tris formaggi

Alicette impanate e fritte

Fumé di cernia, gocce di garum

Crudo di gamberi, chutney di scarola

Fettuccine al ragù, ripassate

Cannelloni di coniglio e ricotta, besciamella di pomodori alla brace

Tagliatelle di farina cotta con pomodori secchi, olive, capperi, vaniglia, pecorino e peperoncino

Tonnarola colorata pomodoro e basilico

Pasta e patate, seppie e provola

Gnocchi di patate affumicate, policromia di gamberi

Anatra alla cacciatora con peperoni e funghi

Controfiletto di scottona, patate rostí

Stracotto di coda di vitello alle olive, sedano e fave di cacao, su vellutata di trippa

Calamaro alla griglia, macedonia leggermente piccante di pomodori, olive, amarene

Pescato, pappa al pomodoro, colatura di mandorle e zenzero

Spada e melanzane, crumble di capperi e sedano

Carpaccio di sedano rapa, limone, pepe nero e grana

Cardoncelli al cipresso, terra di cacao

Verza marinata alla barbabietola, saltata al piccante

Cicoria strascinata

Cioccolato!

Limone, limone, limone

MoKaffé

Ricotta e visciole

Acqua minerale in bottiglia

Caffè

Decaffeinato

Sabatello