Ristorante Le Due Lune

Sua Maestà il Crudo Imperiale (per 2 persone)

6 gamberi, 6 scampi, 4 ostriche. Tartare: ricciola, tonno e salmone

Carpaccio di spigola "AvoTuna"

Tartare di tonno con mayo Sriracha (piccante) e riduzione al mango

Antipasto misto di mare "Le Due Lune" (per 2)

Polpo scottato con crema di cannellini e chips di cavolo nero

Moscardini fritti

Antipasto misto di terra "Le Due Lune" (per 2)

Il Nido

Bufala in pasta kataifi su funghi di bosco saltati

Guacamole all'italiana

Mousse di avocado, mandorle sfogliate, pomodorini confit e pane carasau

Chips di patata dolce farinate

Focaccia al rosmarino (solo a cena)

L'eccellenza dello Chef: calamarata con seppie, cozze, zucca e crumble al grana padano

Tagliolini freschi fatti in casa con vongole e bottarga

L'eccellenza dello Chef: fettuccine nere fresche fatte in casa con nero di seppia, broccolo siciliano e mazzancolle

Linguine fresche fatte in casa all'astice

Risotto alla crema di scampi

L'eccellenza dello Chef: paccheri con sugo di coda alla vaccinara

L'eccellenza dello Chef: risotto zucca e gorgonzola

Calamarata con pachino, lardo croccante, cipolla rossa di Tropea e pecorino

Cacio e pepe

Ombrina porchettata

Rollè di ombrina con purèa di patate dolci, pomodorini confit e mayo al rosmarino

La Toscana

Filetto di spigola in crosta di cavolo nero toscano, sciroppo d'acero e semi di sesamo

Grigliata mista di pesce

Frittura di calamari e gamberi

Trancio di pesce alla griglia (secondo arrivo del pescato)

Pescato del giorno: spigola o orata con patate o verdure (min. 2 persone, a persona)

Pescato del giorno: rombo, dentice o San Pietro con patate o verdure (min. 2 persone, a persona)

Zucca CBT

Zucca cotta a bassa temperatura con fonduta di taleggio e noci

Il Bollito

Bollito di punta di petto accompagnato da mayo alla senape, mayo al rosmarino e mayo sriracha

Scottadito

Costolette di agnello cotte alla griglia accompagnate da mayo al tartufo

Saltimbocca alla romana

Bistecca di manzo alla griglia

Broccoletti di Agrihena Bio, della Valle del Baccano, ripassati in padella

Giardiniera di verdure fatta in casa

Scarola ripassata con uvetta

Insalata di cavolo cappuccio con salsa allo yogurt

Margherita

Pomodoro e mozzarella

Broccoletti

Broccoletti, salsiccia e mozzarella

Diavola

Pomodoro, mozzarella e salame piccante

Boscaiola

Mozzarella, funghi e salsiccia

La bufalina

Pachino, mozzarella di bufala e basilico

Torta caprese

Torta al cacao e mandorle con gelato alla vaniglia

Cannolo scomposto

Con crema di ricotta e visciole

La Baklava

Rivisitazione della baklava con ganache al pistacchio e cioccolato bianco, pasta fillo croccante, gelato alla panna ed arance candite

Cornetti

Montagna di mini cornetti con crema zabaione e colatura di crema di nocciole

Sorbetto al limone

Tiramisù con Pavesini