Ristorante dei Condotti

Genovese

Genovese con zucchine alla scapece e menta

Tartare

Tartare di Fassona, misticanza e maionese all'harissa

Guacamole

Crema di avocado, lime, pomodoro, cipolla, coriandolo, alga wakame

Intruso

Baccalà mantecato e patate

Taco x 4

Combo Genovese, Tartare, Guacamole, Intruso

Salmone e guacamole

Pane di segale, guacamole, salmone affumicato e salsa allo jogurt al lime

Tramezzino prosciutto e formaggio

Pane dorato con prosciutto cotto e caciocavallo podolico, con chips di patate

Club sandwich

Pane bianco tostato, maionese alla senape, lattuga romana, pomodoro, tacchino arrosto, pancetta croccante, frittata alle erbe e chips di patate fatte in casa

Cheeseburger di Fassona e patate

Burger di bovino Fassona (200 g) alla griglia, cheddar, pancetta arrotolata croccante, cetriolo, insalata, pomodori, maionese al peperone crusco, patate al forno alle erbe

Panino con polpette

Panino dorato con polpette di Fassona di nostra produzione, pomodoro fresco, basilico e crema di patate

Burger vegano

Lenticchie con pomodoro secco panato in quinoa, chips di platano e maionese allo zenzero

Vitello in salsa tonnata

Nobile di vitello in salsa tonnata, fiore di capperi e sedano croccante

Tartare di bovino Fassona

Battuto di Fassona con maionese leggera alla senape, misticanza e cipolla rossa agrodolce

Crispy chicken

Filetto di pollo panato nel panko con patate dolci e salsa BBQ

Frittata con erbe di stagione

Uova bio, erbe fresche di campo con verdure croccanti

Samosa vegani

Samosa di verdure e salsa agrodolce

Parmigiana di melanzane

Melanzane marinate grigliate, salsa fresca ai cinque pomodori, basilico, mozzarella di bufala DOP, parmigiano reggiano

Selezione di salumi e formaggi

Salumi di nostra produzione secondo disponibilità stagionale con formaggi stagionati e freschi, miele, frutta secca e chutney

Selezione di prosciutto e salumi

Prosciutto di Parma DOP e salumi di nostra produzione

Prosciutto e mozzarella

Prosciutto di Parma DOP e mozzarella di bufala DOP

Caciocavallo arrosto

Tegame di caciocavallo podolico arrosto con crostino di pane, peperone crusco e chutney di cipolle rosse

Bufala e pomodori

Mozzarella di bufala DOP con pomodori misti e basilico

Cesare salad

Cuore di lattuga romana, salsa cesar fatta in casa, crouton di pane casareccio e scaglie di parmigiano

Cesare salad con pollo

Nizzarda

Lattuga romana, fagiolini, datterino, alici di Cetara, olive taggiasche e uova sode

Bosco

Insalata spinacina, pancetta croccante, funghi champignon, scaglie di parmigiano, crouton

Genovese

Rigati di semola bio Pastificio Felicetti con genovese di Fassona e pomodorino confit

Fettuccine salsiccia, pistacchio e burrata

Pasta fresca all'uovo con salsiccia fresca di nostra produzione, granelli di pistacchio e burrata di bufala

Spaghetti del Mediterraneo

Spaghetti bio S. Cappelli Pastificio Felicetti, zucchine, burro di bufala, caciocavallo podolico, menta e basilico

Lasagne al ragù

Sfoglia fresca all'uovo di nostra produzione, ragù di Fassona, besciamella e parmigiano reggiano

Spaghetto pomodoro fresco e basilico

Spaghetti bio senatore Cappelli Pastificio Felicetti, salsa fresca ai cinque pomodori e basilico

Gnocchi sciuè sciuè melanzane e ricotta

Gnocchi di patate con melanzane, pomodorini misti, basilico e ricotta salata

Ravioli cacio e pepe

Sfoglia fresca all'uovo di nostra produzione farcita al Pecorino Romano DOP, burro montato, tre pepi e scaglie di pecorino Moliterno

L'amatriciana

Mezze maniche S. Cappelli bio Pastificio Felicetti, guanciale croccante, pomodoro fresco e pecorino Moliterno

La carbonara

Mezze maniche S. Cappelli bio Pastificio Felicetti, guanciale croccante, uova bio, pecorino Moliterno

Salsiccia patate e peperoni

Salsiccia fresca, semi di finocchio, patate tagliate a mano, peperoni arrosto e maionese all'harissa

Tagliata di Fassona

Controfiletto di bovino Fassona (250 g) alla griglia, bietola

Filetto al pepe verde

Filetto di Fassona grigliato, salsa al pepe verde pestato, bietola

Petto di pollo

Pollo di campagna grigliato con erbe fresche e zucchine alla scapece

Milanese

Costoletta di vitello (orecchio di elefante) panata nel panko con riso al salto e insalatina di misticanza

Agnello

Costolette d'agnello alla griglia con cicoria ripassata e salsa chimichurri

La melanzana

Melanzana e verdure di stagione grigliate con crema di melanzane, menta e basilico

Zucchine alla scapece

Verdure di stagione ripassata / agro

Patate alle erbe

Crema di patate

Tiramisù al caffè

Churros y dulce de leche

Churros con crema di latte, zucchero di canna e cannella

Tortino al cioccolato

Semifreddo all'arancia

Crema catalana al pistacchio

Con zucchero di canna caramellato e granella di pistacchio

Piatto di frutta

Selezione di frutta tropicale e di stagione

Cestino di pane

Acqua Filette 0,75 naturale o leggermente frizzante

Caffè miscela bio Mondicaffè