Ristorante e Pinseria — Saba Caffè & Cucina

Picchiapo'

Tenerissima carne di manzo cotta a fuoco lento insaporita poi con pomodoro e cipolla. Poco piccante

Tortino di patate

Polpettine di tonno in crema di ceci e rosmarino

Coccio di indivia belga alla mediterranea

Parmigiana di melanzane

Polpette di manzo in salsa di pomodoro

Focaccetta olio evo e rosmarino 72 ore lievitazione

Fettuccine con cipolla di Tropea, mandorla tostata e pecorino romano scorza nera

Amatriciana

Fettuccine ai funghi porcini DOP Calabria

Fettuccine saltate con funghi galletti e salsiccia

Poco piccante

Cacio e pepe

Pecorino romano scorza nera

Carbonara

Fettuccine con polpette al pomodoro

Gricia ai fiori di zucca

Poco piccante

Coccio di indivia belga alla mediterranea

Patate arrostite

Condite con olio sale e peperoncino. Poco piccante

Cicoria saltata

Galletto grigliato al limone servito con peperoni all'agrodolce

Il nostro polpettone con patate

Tagliata di manzo marchigiana servita con patate arrostite

Cheese burger di manzo 100% marchigiano servito con chips

200 gr

Filetto di manzo grigliato

Filetto di manzo 100% italiano

Involtino di manzo alla romana

Involtini di manzo ripieni di crudo, carote, sedano, sale e pepe in salsa di pomodoro

Le polpette de mi nonna

Polpetta di manzo in salsa di pomodoro

Pinsa al radicchio e gorgonzola

Pinsa peperoni e salsiccia

Pinsa caprese

Broccoletti ripassati, salsiccia e mozzarella

Cicoria ripassata e mozzarella

Crostino

Prosciutto cotto e mozzarella

Ortolana

Zucchine, peperoni, melanzane, mozzarella

Patate, salsiccia e mozzarella

Fiori di zucca, alici e mozzarella

4 formaggi

Mozzarella, gorgonzola, certosa e mascarpone

La contadina

Funghi, cicoria, mozzarella e salsiccia

Prima

Fiordilatte, rucola e datterino

Funghi, salsiccia e mozzarella

Marinara

Pomodoro datterino, aglio, olio e origano

Margherita

Pomodoro, mozzarella e basilico

Funghi, mozzarella e pomodoro

Napoli

Pomodoro, mozzarella e alici

Diavola

Pomodoro, mozzarella e salame piccante

Bufala, pomodoro e basilico

Prosciutto crudo San Daniele olio evo

Bresaola, rucola e scaglie di parmigiano

Mortazza

Mortadella, burrata e granella di pistacchi

Caprese

Mozzarella, pomodoro e basilico

Nutella

Pinsa senza glutine

Fragole con panna

Crostata di visciole

Crostata di albicocca

Tarte tatin

Tartufo bianco classico

Sbriciolata di fichi

Panna cotta

Composta di frutti di bosco, fragola o cioccolato

Crostata ricotta e visciole

Tartellette mignon vari gusti

Tiramisù

Camilla

Senza lattosio

Caprese con panna

Senza glutine

Banana bread

Campari spritz

Campari e prosecco DOCG

Boulevardier

Rye, bourbon whiskey, vermouth dolce, Campari

Daiquiri

Rum bianco, succo di limone o lime, sciroppo di zucchero

Gin tonic/lemon

Tanqueray, tonica, lemon

Manhattan

Rye whiskey, vermouth rosso, angostura

Margarita

Tequila, Cointreau, lime, sale

Martini cocktail

Gin Martini extra dry

Old fashioned

Bourbon, rye scotch, zucchero, angostura, bitter

Whiskey sour

Bourbon o rye whiskey, succo di limone spremuto, sciroppo di zucchero

Aviation

Gin, maraschino, liquore di violetta e succo di limone

Saba spritz

Liquore ai fiori di sambuco, composta ai mirtilli e Schweppes lemon

Tommi's margarita

Mezcal, lime, Cointreau, sale

Mezcal mule

Alipus, lime, ginger beer

Americano

Bitter Campari, vermouth rosso, soda. Servito con chips nostra produzione

Bloody Mary

Vodka, succo di pomodoro, succo di limone, Worcester, Tabasco, sale e pepe

Hugo

St-Germain, prosecco DOCG, soda, menta

Italian style

Amaretto, vermouth, Martini dry, vermouth bianco, bitter Campari

Negroni

Gin, bitter Campari, vermouth rosso

Spritz Aperol

Prosecco, vino bianco secco, bitter, soda

God father

Whiskey, Disaronno

Moscow mule

Vodka, lime, ginger beer

Mojito

Pestato di lime e zucchero di canna, menta fresca, rum ambrato, soda

Paulaner Salvator rossa alla spina

Paulaner chiara

Birra artigianale delle Monache Belgian blonde (Perugia)

Birra artigianale delle Monache Belgian dubbel rossa (Perugia)

Birra artigianale IPA Hibu

Morellino di Scansano Cerreto Piano (Toscana)

Muranera Tenuta Iuzzolini (Calabria)

Principe Spinelli Tenuta Iuzzolini (Calabria)

Valpolicella ripasso Rio Albo Cà Rugate

Cesanese Imperatore (Lazio)

Primitivo Imprint (Puglia)

Rosso di Montalcino Verbena (Toscana)

Lucone Tenute del Garda (Lombardia)

Chianti Classico Lilliano Ruspoli (Toscana)

Syrah Il Maroso (Lazio)

Amarone della Valpolicella

Amarone della Valpolicella classico Passo del Bovaro (Veneto)

Brunello di Montalcino Castello Banfi

Donna Giovanna Tenuta Iuzzolini (Calabria)

Pinot grigio Terra Alta cantina Roeno (Veneto)

Frascati superiore Imperatore (Lazio)

Traminer Vigneti delle Dolomiti

Vermentino di Sardegna DOC Audarya

Pecorino Terre d'Abruzzo cantina Spinelli

Ribolla gialla Il Tasso (Venezia Giulia)

Batti Becco Chardonnay Trevenezie

Chardonnay Sanct Valentin St Michael Eppan (Trentino Alto Adige)

Moscato di Terracina secco Oppidum cantina Sant'Andrea (Lazio)

Calice 7,00 euro

Narciso Bellone Federici (Lazio)

Calice 7,00 euro

Madre Goccia (Calabria)

Greco bianco e chardonnay fruttato e floreale per portate di pesce

Imprint Susumaniello (Salento)

Dorigati Lagrein Kretzer (Trentino)

Lumare

Delicato, fresco, fruttato; abbinamento antipasti e primi di pesce, carne bianca

Valdobbiadene Prosecco superiore

Le Vedute Franciacorta brut

Barone di Ebrusco Franciacorta brut

Ferrari brut (Trentino Alto Adige)

Champagne Veuve Clicquot (Francia)

Ferrari Maximum blanc de blancs

Metodo classico, sole uve Chardonnay

Ferrari rosé

Vodka Grey Goose

Vodka Belvedere

Gin Mare

50 ml

Gin Bombay

50 ml

Gin Tanqueray Ten

50 ml

Gin Tanqueray

50 ml

Gin Bulldog

50 ml

Gin Monkey 47

50 ml

Gin Citadelle

50 ml

Rum Anivesario

50 ml

Rum Matusalem 15

50 ml

Rum Zacapa 23

50 ml

Rum Sailor Jerry

50 ml

Rum Diplomatico

Rum El Dorado

Maker's Mark

50 ml

Wild Turkey 101

50 ml

Black Label

50 ml

Talisker

50 ml

Oban 14

50 ml

Lagavulin

50 ml

Laphroaig

50 ml

Jameson

Irish whisky, 50 ml

Knob Creek

Grappa sarda Poli bianca

Grappa sarda Poli barrique

Grappa bianca giovane d'Angera

Grappa al nebbiolo

Riserva personale grappa d'Angera

Invecchiata 5 anni in botte

Limoncello Limotto (Calabria)

Liquore di limone

Liquor ice

Amaro Lucano

Passito di Pantelleria

Amaro Formidabile

Prodotto artigianale romano pluripremiato

Amaro del Capo

Jägermeister

Averna

Montenegro

Fernet Branca

Fernet Branca menta

Cynar

Amaro Lago Maggiore d'Angera

Amaro di qualità superiore