Quartino Enoteca

Mozzarella di bufala e prosciutto Sant'Ilario di Parma

Prosciutto Pata Negra

Tagliere di salumi e formaggi

Tartare di manzo con tuorlo e scaglie di parmigiano

Alici del Cantabrico con crostini e burro francese

Baccalà del mare basco con salsa pil pil

Capesante grigliate con crema di topinambur e polvere di liquirizia

Sauté di cozze con crostini all'olio di oliva extravergine bio Orto

Tataki di tonno scottato con sesamo e salsa teriyaki

Farrotto alla siciliana

Zuppa di lenticchie

Il tris di Quartino

Paté di carciofi, paté di fegato, paté di olive

Salsiccia e rosmarino

Scamorza affumicata e prosciutto Sant'Ilario di Parma

Burrata, pistacchio e gambero rosso

Burro e alici del Cantabrico

Burrata e zucchine grigliate ai 5 aromi

Datterini e basilico

Datterini e mozzarella di bufala

Risotto del Duomo

Risotto con zafferano, ossobuco in gremolada, funghi porcini e fonduta di parmigiano

Armonia marina

Spaghetti con vongole, bottarga e fiori di zucca

Gnocchi della spiga e del mare

Gnocchi con asparagi e gamberi rossi

Mare d'inverno

Rigatoni con melanzane croccanti e tartare di tonno

Paccheri del golfo

Paccheri con scampi e pomodorini

Salsedine rossa

Spaghetti con alici del Cantabrico, spuma di burrata, polvere di pomodoro e limone

Amatriciana

Carbonara

Fettuccine al ragù di anatra e anice stellato

Lasagna al ragù

Cacio e pepe

Parmigiana di melanzane

Costata di manzo con patate al forno

Costolette di agnello con patate al forno

Polpette di manzo

Stinco di maiale con purée

Branzino al vapore e giardino mediterraneo

Letto di rombo con verza e crema di zucchine

Polpo dell'autunno arrosto con crema di zucca e cipolla caramellata

Salmone scottato con bietola ripassata

Caesar salad con guanciale croccante

Insalata di gamberi rossi, avocado, pomodori, valeriana, scaglie di parmigiano R. (36 mesi) e aceto balsamico "5 Medaglie - Giusti"

Insalata di tonno, fagiolini freschi, patate novelle, pomodorini confit, uovo e olive

Patate al forno

Verdure di stagione

Beefburger con scamorza affumicata, insalata, cipolla fritta e pomodoro

Cheeseburger con bacon, cheddar, rucola e pomodoro

Ravioli di maiale alla piastra

Prosciutto Sant'Ilario di Parma

Pomodorini e prosciutto Pata Negra

Burrata, pomodorini e granella di pistacchio

Bianca

Prosciutto cotto e mozzarella

Mozzarella, fiori di zucca e alici

Margherita

Frutta fresca

Babà

Al rum

Crema catalana

Cheesecake al mandarino

Millefoglie con crema campagnola e frutti rossi

Profiterole

Tiramisù

Tortino al cioccolato con gelato alla crema

Cestino di pane

Snack

Acqua naturale / frizzante (750 ml)

Amaro / limoncello

Caffè

Caffè decaffeinato

Caffè corretto

Caffè doppio

Caffè latte

Cappuccino

Coca Cola

Coca Cola Zero

Succo di frutta

Tè caldo Dammann

Vin brulé

Aperol Spritz

Prosecco, Aperol, soda, arancia

Campari Spritz

Prosecco, Campari, soda, arancia

Hugo Spritz

Prosecco, fiori di sambuco

Limoncello Spritz

Prosecco, limoncello, soda, limone

Passion Spritz

Prosecco, Passoa, soda, purea di frutto della passione

Americano

Boulevardier

Caipiroska

Cosmopolitan

Daiquiri

Espresso Martini

Margarita

Mojito

Moscow Mule

Negroni

Old Fashioned

Tommy's Margarita

Whiskey Sour

Fuoco del tropico (caldo)

Rum Plantation XO, blend di vermouth rosso, sciroppo di cannella e ananas, angostura bitter, sale

Garden party

Tequila reposado Casamigos, liquore al cocomero, lime, sciroppo al basilico

Sabor del sol

Armagnac L'Encantada, whiskey Knob Creek, vermouth Carpano rosso, bitter Peychaud's, schiuma di cacao e ananas

Grappa del destino

Grappa barricata, liquore alla mela rossa, sciroppo alla cannella

Heat of the forest (caldo)

Gin London Dry Gal 41, liquore ai fiori di sambuco, chartreuse verde, infuso di aneto e limone

Peaty delight

Whiskey Caol Ila Moch, liquore alla nocciola Frangelico, liquore al cacao, bitter al cioccolato

Karamero

Whisky nipponico, sake al caramello, vermouth rosso, sale

Yuzu San

Tequila Don Julio Blanco, yuzu, purea di mango, essenza al bergamotto

Caol Ila 12 y.o.

Caol Ila Moch

Lagavulin 8 y.o.

Lagavulin 12 y.o. Special Release 2021

Lagavulin 16 y.o.

Laphroig Select

Macallan 12 y.o. Double Cask

Macallan 12 y.o. Triple Cask

Macallan 15 y.o. Double Cask

Nikka Yoichi

Nikka Tailored

Talisker 8 y.o. Special Edition 2021

Talisker 10 y.o.

Talisker 18 y.o.

Talisker Port Ruighe

Talisker Skye

Talisker Storm

Talisker The Distillers Edition

White Oak Akashi Blended

White Oak Akashi Single Malt

Amazzoni

Apium

Costiera

Elephant

Etsu

Gin Mare

Hendrick's

Jinzu

L'Acrobate

Poli Marconi 46

River Mentana

Tanqueray No. Ten

The Botanist