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Pummare

Italiana Via Andrea Doria 41, 00192 Roma (RM)

Pummare è in Via Andrea Doria 41 a Roma (RM): cucina italiana, telefono +390639727392. Il menu ha 8 sezioni e 59 prodotti, da 2,50 € a 24,00 €.

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Coperto 2,00 € al tavolo

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Fritti e sfizi

  • Roma Fritta

    Panzerotto con ricotta di bufala e pepe, supplì classico e supplì amatriciana, alici fritte

    9,00 €

  • Chips classiche

    Piccole 4,50 € Grandi 7,00 €

  • Chips cacio e pepe

    Piccole 4,50 € Grandi 7,00 €

  • Bruschetta classica

    3,00 €

  • Bruschetta di Roma

    Pane, olio extravergine d'oliva, pomodorini, capperi, olive e origano

    3,00 €

  • Fiori di zucca

    5,00 €

  • Alici croccanti

    Alici del Banco Giuntalia del Mercato Trionfale, con panatura multicereale, servite con salsa al prezzemolo, acciughe, aglio, olio e maionese

    8,00 €

  • Supplì

    Ragù a punta di coltello, cotto lentamente con soffritto classico. Mozzarella e panatura PummaRe

    3,00 €

  • Supplì all'amatriciana

    3,00 €

  • Mozzarella in carrozza

    Filante provola affumicata aromatizzata all'origano, servita con maionese, semi di senape e miele

    5,50 €

  • Bocconcini di stracotto

    Tre croccanti sfere di stracotto di manzo con panatura fatta in casa serviti con salsa rubra

    8,00 €

  • Pizza fritta San Marzano

    Pomodoro San Marzano, fior di latte, pepe e basilico fresco

    9,50 €

  • Panzerotto

    Con ricotta di bufala e pepe

    3,50 €

  • Filetto di baccalà

    5,50 €

  • Le Scarpette di Pummare

    5 bombette fritte da intingere nei nostri sughetti: all'amatriciana, al ragù

    8,00 €

  • Montanare a modo nostro

    Montanara con pomodoro, melanzane e ricotta salata, oppure con pesto alla siciliana, stracciata di burrata e alici

    4,00 €

Da condividere

  • Scarpetta XL

    12 bombette per 6 persone, da servire scegliendo tra sugo al ragù o all'amatriciana

    18,00 €

  • Scarpetta Deluxe

    12 bombette per 6 persone, da servire scegliendo tra sugo al ragù o all'amatriciana e cestino di alici croccanti

    24,00 €

Le pizze

  • Regina Margherita

    Pomodorini DOP, fior di latte ed in uscita burrata, basilico, pesto di basilico e olio EVO

    13,00 €

  • Orto Trionfale

    Fior di latte, verdure di stagione scelte con cura da PummaRe al Banco 161 del Mercato Trionfale, e olio EVO

    11,50 €

  • Margherita

    Pomodoro San Marzano, fior di latte, basilico fresco e olio EVO

    8,50 €

  • Marinara

    Pomodoro San Marzano, origano, aglio e basilico fresco

    7,50 €

  • DOP

    Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala campana DOP, basilico fresco e olio EVO

    12,00 €

  • Napoletana

    Pomodoro San Marzano, fior di latte, alici di Cetara, basilico fresco, olio EVO

    11,00 €

  • Amatriciana

    Pomodoro, guanciale, pecorino, pepe e olio EVO

    11,50 €

  • Rossa

    Pomodoro San Marzano e olio EVO

    7,50 €

  • Cornicione

    Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala campana DOP, basilico fresco, olio EVO e cornicione ripieno di ricotta di bufala

    13,00 €

  • Co' Carattere

    Salame dolce, provola affumicata e fiori di zucca, completata in uscita con basilico fresco, scaglie di ricotta di pecora e olio EVO

    14,00 €

  • Mortadella e Burrata

    Impasto multicereali con mortadella Bologna IGP, burrata, granella di pistacchi e olio EVO

    13,50 €

  • Parthenope

    Pomodorini gialli, fior di latte, alici di Cetara, capperi, basilico fresco e olio EVO

    12,50 €

  • Parmigiana

    Parmigiana di melanzane scomposta, provola, pomodoro San Marzano, parmigiano, grana, basilico fresco e olio EVO

    12,50 €

  • Bufala e 'Nduja

    Salsa piccante della casa con 'nduja e passata di pomodoro, mozzarella di bufala, pesto di basilico e peperoncino fresco

    13,00 €

  • Borghese

    Fior di latte, pacchetelle rosse Principe Borghese, grana, pecorino romano DOP, basilico fresco, pepe nero e, in uscita, scaglie di pecorino, olio EVO

    11,00 €

  • Diavola

    Pomodoro San Marzano, fior di latte, salame piccante, basilico fresco e olio EVO

    12,00 €

  • Capricciosa

    Pomodoro San Marzano, fior di latte, prosciutto cotto, olive taggiasche, funghi champignon, carciofini al naturale, basilico fresco, olio EVO

    12,00 €

  • Tonno e Cipolla

    Fior di latte e cipolla di Tropea, completata in uscita con tonno di Cetara e olio EVO

    13,00 €

  • Fiori e Alici

    Fior di latte e fiori di zucca, completata in uscita con alici di Cetara, basilico, pesto di basilico e olio EVO

    12,00 €

  • Il Calzone

    Ricotta di bufala, salame dolce, fior di latte, pomodoro San Marzano, grana e pepe nero, olio EVO

    10,00 €

Degustazioni pizza

  • 'Na cosa tranquilla (a persona, per 4 persone)

    1 panzerotto a persona con ricotta di bufala e pepe. A seguire, pizza in sequenza: Regina Margherita, Fiori e Alici, Amatriciana

    13,50 €

  • Te la sei cercata (a persona, per 6 persone)

    1 panzerotto a persona con ricotta di bufala e pepe. A seguire, pizza in sequenza: Borghese, Regina Margherita, Fiori e Alici, Amatriciana

    12,50 €

I primi

  • Pasta al pomodoro

    Con datterino di collina principe Borghese e basilico

    10,50 €

  • Rigatoni alla carbonara

    Rigatoni con pecorino romano DOP, guanciale di Amatrice, pepe nero e uova

    12,50 €

  • Spaghetti cacio & pepe

    Spaghetti grossi con pecorino romano DOP e pepe nero

    11,50 €

  • Paccheri alla sorrentina

    Paccheri con sugo di pomodoro, provola affumicata, parmigiano, olio e basilico

    13,00 €

  • Fusillotti al ragù

    Fusillotti con sugo al ragù

    13,50 €

PummaBuns

  • Il Solito

    Hamburger di manzo tra due fette di pane con semi di papavero, insalata gentilina, pomodoro, cetriolini e salsa BBQ PummaRe, con patate tripla cottura

    13,50 €

  • Il Sofisticato

    Hamburger di manzo tra due fette di pane con semi di papavero, bacon croccante, coleslaw, insalata gentilina, pomodoro, cetriolini e salsa BBQ PummaRe, con patate tripla cottura

    14,00 €

  • L'Irresistibile

    Hamburger di manzo tra due fette di pane con semi di papavero, provola, cipolla rossa caramellata, bacon croccante, insalata gentilina, pomodoro, coleslaw, cetriolini e salsa BBQ PummaRe, con patate tripla cottura

    15,00 €

I secondi

  • Polpette de Nonna

    Polpette al sugo di carne del Banco 267 del Mercato Trionfale, lavorata artigianalmente e preparata secondo tradizione

    11,50 €

  • Parmigiana di melanzane

    Provola, melanzane, pomodoro, parmigiano, scaglie di ricotta salata, olio EVO e basilico

    10,00 €

  • Insalata greca

    Con lattuga, feta, cipolla rossa, olive nere, pomodoro e cetrioli

    11,50 €

  • Petto di pollo con insalata mista

    Petto di pollo selezionato dal banco 267 del Mercato Trionfale. Servito con insalata mista

    12,50 €

  • Hamburger al piatto con patate tripla cottura

    Hamburger da 180 g preparato con carne selezionata dal Banco 267 del Mercato Trionfale

    13,50 €

I contorni

  • Verdure di stagione

    6,00 €

  • Caponata siciliana

    7,50 €

  • Patate tripla cottura

    5,50 €

  • Patate fritte

    5,00 €

  • Cestino di pane

    2,50 €

  • Focaccia classica

    4,00 €

Menu aggiornato il 15 ottobre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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