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Pummare

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Fritti e sfizi
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Prodotto Piccole Grandi Prezzo unico Disponibile
Roma Fritta Panzerotto con ricotta di bufala e pepe, supplì classico e supplì amatriciana, alici fritte

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Chips classiche

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Chips cacio e pepe

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Bruschetta classica

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Bruschetta di Roma Pane, olio extravergine d'oliva, pomodorini, capperi, olive e origano

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Fiori di zucca

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Alici croccanti Alici del Banco Giuntalia del Mercato Trionfale, con panatura multicereale, servite con salsa al prezzemolo, acciughe, aglio, olio e maionese

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Supplì Ragù a punta di coltello, cotto lentamente con soffritto classico. Mozzarella e panatura PummaRe

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Supplì all'amatriciana

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Mozzarella in carrozza Filante provola affumicata aromatizzata all'origano, servita con maionese, semi di senape e miele

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Bocconcini di stracotto Tre croccanti sfere di stracotto di manzo con panatura fatta in casa serviti con salsa rubra

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Pizza fritta San Marzano Pomodoro San Marzano, fior di latte, pepe e basilico fresco

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Panzerotto Con ricotta di bufala e pepe

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Filetto di baccalà

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Le Scarpette di Pummare 5 bombette fritte da intingere nei nostri sughetti: all'amatriciana, al ragù

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Montanare a modo nostro Montanara con pomodoro, melanzane e ricotta salata, oppure con pesto alla siciliana, stracciata di burrata e alici

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Prodotto Prezzo Disponibile
Scarpetta XL 12 bombette per 6 persone, da servire scegliendo tra sugo al ragù o all'amatriciana

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Scarpetta Deluxe 12 bombette per 6 persone, da servire scegliendo tra sugo al ragù o all'amatriciana e cestino di alici croccanti

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Le pizze
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Prodotto Prezzo Disponibile
Regina Margherita Pomodorini DOP, fior di latte ed in uscita burrata, basilico, pesto di basilico e olio EVO

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Orto Trionfale Fior di latte, verdure di stagione scelte con cura da PummaRe al Banco 161 del Mercato Trionfale, e olio EVO

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Margherita Pomodoro San Marzano, fior di latte, basilico fresco e olio EVO

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Marinara Pomodoro San Marzano, origano, aglio e basilico fresco

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DOP Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala campana DOP, basilico fresco e olio EVO

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Napoletana Pomodoro San Marzano, fior di latte, alici di Cetara, basilico fresco, olio EVO

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Amatriciana Pomodoro, guanciale, pecorino, pepe e olio EVO

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Rossa Pomodoro San Marzano e olio EVO

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Cornicione Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala campana DOP, basilico fresco, olio EVO e cornicione ripieno di ricotta di bufala

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Co' Carattere Salame dolce, provola affumicata e fiori di zucca, completata in uscita con basilico fresco, scaglie di ricotta di pecora e olio EVO

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Mortadella e Burrata Impasto multicereali con mortadella Bologna IGP, burrata, granella di pistacchi e olio EVO

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Parthenope Pomodorini gialli, fior di latte, alici di Cetara, capperi, basilico fresco e olio EVO

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Parmigiana Parmigiana di melanzane scomposta, provola, pomodoro San Marzano, parmigiano, grana, basilico fresco e olio EVO

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Bufala e 'Nduja Salsa piccante della casa con 'nduja e passata di pomodoro, mozzarella di bufala, pesto di basilico e peperoncino fresco

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Borghese Fior di latte, pacchetelle rosse Principe Borghese, grana, pecorino romano DOP, basilico fresco, pepe nero e, in uscita, scaglie di pecorino, olio EVO

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Diavola Pomodoro San Marzano, fior di latte, salame piccante, basilico fresco e olio EVO

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Capricciosa Pomodoro San Marzano, fior di latte, prosciutto cotto, olive taggiasche, funghi champignon, carciofini al naturale, basilico fresco, olio EVO

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Tonno e Cipolla Fior di latte e cipolla di Tropea, completata in uscita con tonno di Cetara e olio EVO

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Fiori e Alici Fior di latte e fiori di zucca, completata in uscita con alici di Cetara, basilico, pesto di basilico e olio EVO

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Il Calzone Ricotta di bufala, salame dolce, fior di latte, pomodoro San Marzano, grana e pepe nero, olio EVO

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Degustazioni pizza
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'Na cosa tranquilla (a persona, per 4 persone) 1 panzerotto a persona con ricotta di bufala e pepe. A seguire, pizza in sequenza: Regina Margherita, Fiori e Alici, Amatriciana

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Te la sei cercata (a persona, per 6 persone) 1 panzerotto a persona con ricotta di bufala e pepe. A seguire, pizza in sequenza: Borghese, Regina Margherita, Fiori e Alici, Amatriciana

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I primi
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Pasta al pomodoro Con datterino di collina principe Borghese e basilico

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Rigatoni alla carbonara Rigatoni con pecorino romano DOP, guanciale di Amatrice, pepe nero e uova

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Spaghetti cacio & pepe Spaghetti grossi con pecorino romano DOP e pepe nero

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Paccheri alla sorrentina Paccheri con sugo di pomodoro, provola affumicata, parmigiano, olio e basilico

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Fusillotti al ragù Fusillotti con sugo al ragù

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PummaBuns
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Il Solito Hamburger di manzo tra due fette di pane con semi di papavero, insalata gentilina, pomodoro, cetriolini e salsa BBQ PummaRe, con patate tripla cottura

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Il Sofisticato Hamburger di manzo tra due fette di pane con semi di papavero, bacon croccante, coleslaw, insalata gentilina, pomodoro, cetriolini e salsa BBQ PummaRe, con patate tripla cottura

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L'Irresistibile Hamburger di manzo tra due fette di pane con semi di papavero, provola, cipolla rossa caramellata, bacon croccante, insalata gentilina, pomodoro, coleslaw, cetriolini e salsa BBQ PummaRe, con patate tripla cottura

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I secondi
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Polpette de Nonna Polpette al sugo di carne del Banco 267 del Mercato Trionfale, lavorata artigianalmente e preparata secondo tradizione

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Parmigiana di melanzane Provola, melanzane, pomodoro, parmigiano, scaglie di ricotta salata, olio EVO e basilico

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Insalata greca Con lattuga, feta, cipolla rossa, olive nere, pomodoro e cetrioli

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Petto di pollo con insalata mista Petto di pollo selezionato dal banco 267 del Mercato Trionfale. Servito con insalata mista

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Hamburger al piatto con patate tripla cottura Hamburger da 180 g preparato con carne selezionata dal Banco 267 del Mercato Trionfale

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I contorni
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Prodotto Prezzo Disponibile
Verdure di stagione

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Caponata siciliana

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Patate tripla cottura

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Patate fritte

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Cestino di pane

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Focaccia classica

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