Paperi e Papere

Crocchette di patate

Supplì classico al telefono

Supplì cacio e pepe

Supplì con 'nduja di Spilinga

Cacetto pastellato (asiago e pancetta)

Cacetti grigliati (asiago e pancetta) 4 pz

Fiori di zucca con alici e mozzarella

Fiori di zucca con provola e prosciutto cotto

Filetti di baccalà* (non deliscati)

Patatine fritte stick*

Patatine dippers cacio e pepe*

Olive ascolane* (6 pz)

Mozzarelline* (6 pz)

Fritto misto

Supplì, crocchetta, fiore e cacetto

Fritto romano

Verdure di stagione pastellate

Tagliere di culatello

Tagliere di affettati e formaggi

Aglio e olio

Pomodoro e basilico

Stracchino, rucola e noci

Boccioli prosciutto cotto, mozzarella e funghi

Roselline di pizza ripiena, 5 pezzi

Boccioli melanzane e mozzarella

Roselline di pizza ripiena, 5 pezzi

Boccioli salsiccia, funghi e mozzarella

Roselline di pizza ripiena, 5 pezzi

Boccioli fiori di zucca, alici e mozzarella

Roselline di pizza ripiena, 5 pezzi

Boccioli amatriciano

Roselline di pizza ripiena, 5 pezzi

Boccioli purè di patate e melanzane

Roselline di pizza ripiena, 5 pezzi

Boccioli purè di patate e prosciutto cotto

Roselline di pizza ripiena, 5 pezzi

Rossa

Salsa di pomodoro

Marinara

Pomodoro, origano e aglio

Margherita

Pomodoro e fior di latte

Margherita con salame piccante

Più ventricina piccante

Margherita con prosciutto

Più prosciutto crudo

Margherita tonno e cipolla

Margherita wurstel e patatine

Margherita con bufala

Pomodoro, bufala e basilico

Amatriciana

Pomodoro, guanciale e pecorino romano

Italia

Pomodoro, fior di latte e cicoria ripassata

Calabrese

Pomodoro, fior di latte e 'nduja di Spilinga

Napoli

Pomodoro, fior di latte e alici

Funghi

Pomodoro, fior di latte e funghi

Funghi e crudo

Pomodoro, fior di latte, funghi e prosciutto

Prataiola

Pomodoro, rucola e funghi

Capricciosa

Pomodoro, fior di latte, funghi, uovo sodo, carciofini e prosciutto

Parmigiana

Pomodoro, fior di latte, melanzane e grana

Parmigiana con bufala

Pomodoro, bufala, melanzane e grana

Fantasia

Pomodoro, rucola, grana, carciofini, olive taggiasche, bufala DOP e pachino

Paperissima

Pomodoro, fior di latte, funghi, bufala e prosciutto crudo

Bianca

Fior di latte

Boscaiola

Fior di latte, funghi e salsiccia

Boscaiola doc

Fior di latte, porcini e salsiccia

Bresaola

Fior di latte, bresaola, rucola e parmigiano

Sorrentina

Fior di latte e pachino

Sorrentina con bufala

Fior di latte, mozzarella di bufala DOC e pachino

Bufala DOP

Fior di latte, pachino, bufala DOC, grana

Broccoli e salsiccia

Fior di latte, salsiccia e broccoli siciliani o broccoletti

Rugantino

Fior di latte, broccoli, patate e alici

Dolomitica

Fior di latte, melanzane, funghi, patate e brie

Fiori e alici

Fior di latte, fiori di zucca e filetti di alici

Fiori e alici con bufala

Fior di latte, mozzarella di bufala, fiori di zucca e alici

Porcini

Fior di latte e funghi porcini

Provolina

Fior di latte, provola affumicata e pachino

Provolona

Fior di latte, provola affumicata, speck e rucola

Piemontese

Fior di latte, provola, prosciutto cotto e funghi

Piemontese con bufala

Con bufala campana DOP

Gorgonzola

Fior di latte e gorgonzola

Brighella

Cacio e pepe con gorgonzola e carciofini

4 formaggi

Fior di latte, provola, gorgonzola e grana

Nord e Sud

Fior di latte, gorgonzola, radicchio e noci

Patata

Fior di latte, patate e funghi

Del pastore

Fior di latte, patate e melanzane

Contadina

Fior di latte, patate, zucchine e stracchino

Ortolana

Fior di latte, funghi, melanzane e cicoria

Salmone

Fior di latte e salmone affumicato

Tartufo

Fior di latte, prosciutto crudo, tartufo e rucola

Focaccia

Focaccia con crudo

Focaccia mediterranea

Bufala campana DOP, rucola e pachino

Focaccia vegana

Cicoria, olive taggiasche e carciofini

Focaccia campagnola

Prosciutto crudo, rucola, pachino e grana

Focaccia fresca

Bresaola, rucola, pachino e grana

Salerno

Cicoria, 'nduja, guanciale, olive taggiasche e bufala

Spaghetti cacio e pepe

Spaghetti alla carbonara

Spaghetti sarde, capperi e pecorino

Rigatoni alla gricia

Arizona burger* 250 g (servito al piatto)

Cheddar, melanzane grigliate, patatine ed insalata

Bacon burger* 250 g (servito al piatto)

Cheddar, bacon, patatine ed insalata

Bistecca di scottona

Tagliata di scottona con rucola e grana

Arrosticini* 6 pz

Petto di pollo alla piastra con insalata

Tagliata di pollo con pachino, rucola e grana

Cicoria ripassata

Broccoli* ripassati

Grigliata di verdure

Zucchine, melanzane, radicchio

Insalata mista

Acqua 0,5 l

Acqua 1 l

Coca Cola, Fanta o Chinotto Neri 33 cl

Coca Cola o Coca Cola Zero 1 l

Ichnusa non filtrata 50 cl

Peroni Gran Riserva Puro Malto 33 cl

Peroni Gran Riserva Rossa 33 cl

Pülleken Lagher alla spina

Crew Republic Fireside Red alla spina

Caffè

Amari

Amaro Montenegro

Grappa barricata

Ribolla gialla 37,5 cl

Prosecco 75 cl

Falanghina 75 cl

Trebbiano d'Abruzzo 75 cl

Satrico 75 cl

Traminer 75 cl

Pecorino bio 75 cl

Montepulciano d'Abruzzo 75 cl

Col di Sasso 75 cl

Morellino di Scansano 75 cl

Shiraz 75 cl

Falanghina (calice)

Trebbiano d'Abruzzo (calice)

Pecorino (calice)

Montepulciano d'Abruzzo (calice)