Locanda Nocera

Spillo fritto

Calamaretti spillo fritti e serviti con maionese fatta in casa alla paprika affumicata e peperone del Senise in polvere

Uovo in purgatorio

Uovo a 63 gradi al sugo di 'arrabbiata servito con un crostino di pane

Mille foglie di baccalà

Sfoglie di farina di ceci fritta con brandacujon (baccalà mantecato alla ligure)

Panzanella e polpo

Polpo arrosticciato con panzanella, pomodoro, limone, arancio, basilico, olio Simposio IGP

Tris di bruschette

Condite con olio Azienda il Simposio Coratina

Supplì

Supplì artigianale di riso Carnaroli Terre dei Padri al pomodoro e basilico, con cuore filante di mozzarella

Parmigiana del '700

Millefoglie di melanzane con pomodoro e basilico, parmigiano e cacao amaro

Gnocchi con ragù di pecora

Gnocchi di patate con ragù di pecora al pomodoro

Ogni scorfano è bello a mamma sua

Taglioni al nero di seppia con scorfano Piccadilly

Profumi di bosco

Fettuccine fatte con farina macinata a pietra con porcini e nocciole

Ragù bianco di picanha

Fettuccine fatte con farina macinata a pietra condite con ragù di picanha di manzo in bianco, pecorino

Vongole della Locanda

Spaghettone artigianale LAMIAPASTA, vongole, bottarga di muggine e granella di pistacchio di Bronte

3 pomodori e stracciatella

Spaghettone artigianale LAMIAPASTA, 3 pomodori e stracciatella di bufala

Stinco porchettato

Trancio di stinco di maiale porchettato accompagnato da cicoria AOP

Polpette ma non sono di nonna

Tonno 3.0

Cubotti di tonno appena scottati e marinati nella senape al miele, avvolti da un crumble di pane alle erbe della Provenza con fagioli borlotti, brunoise di cipolla rossa, datterini rossi e gialli e maionese al basilico

Trippa alla romana

Trippa di bovino, sedano, carote, cipolla, buccia d'arancio e limone, pomodoro, pecorino romano, mentuccia

Entrecote

Circa 350 g di manzo extra marezzata con patate al forno al rosmarino

Picanha

Picanha di manzo con salsa chimichurri con patate alla paprika dolce

Turbante

Filetto di branzino avvolto come un turbante con caponatina e salsa di yogurt alla curcuma

Broccoletti

Ripassati AOP o all'agro

Cicoria

Ripassata AOP o all'agro

Verdure grigliate

Patate al forno

Margherita

Pomodoro e mozzarella

Bufalina

Margherita con mozzarella di bufala a crudo

Fiori, alici e zeste di limone

Mozzarella, alici, fiori di zucca e zeste di limone

Diavoletto

Pomodoro, mozzarella e salamella piccante

Sapori del sole

Pachini a crudo, mozzarella, 'nduja e stracciatella di bufala

Boscaiola

Funghi, mozzarella e salsiccia

Crostino

Prosciutto cotto e mozzarella

Vegetariana

Pomodoro, mozzarella, cicoria, broccoletti e verdure grigliate