Locanda Coronari

Antipasto Coronari (2 persone)

Selezione di piatti della tradizione romana con bufala, crocchette di bollito e bruschette con casareccio forno Roscioli

"Finta puntarella rossa" alla romana

Radicchio rosso condito all'uso delle puntarelle romane con vinaigrette alle alici del Cantabrico e crumble di pane Roscioli

Tartare di Sakura al coltello

Sakura battuta al coltello con burrata, pomodori confit e olive taggiasche

Parmigiana di melanzane

Con mozzarella di bufala, salsa di pomodori locali e Grana Padano

Baccalà mantecato

Con patate e olio Evo su pane bruscato selezione Roscioli e ceci fritti

Carpaccio di angus affumicato

Con rucola e scaglie di grana

Cocktail di gamberi

Iconico antipasto freddo di mare con gamberi, iceberg e salsa cocktail

Supplì al ragù (2 pz)

Fatti in casa con uovo, mozzarella, carne di manzo, pomodoro, sedano

Filetti di baccalà (2 pz)

Pastellati in casa, fritti dorati

Crocchette di bollito alla Picchiapò (2 pz)

Bollito di manzo a cottura lenta con sedano, carote, pomodoro, cacao amaro, con salsa ai tre pomodori

Arancino alla romana (2 pz)

Tonnarello alla carbonara con uovo, pecorino e guanciale pastellato a mano e fritto

Fiore di zucca cacio e pepe (2 pz)

Fiore di zucca ripieno al cacio e pepe pastellato a mano e fritto

Bufala campana

Mozzarella di bufala 250 gr

San Daniele al coltello

Prosciutto crudo San Daniele friulano 18 mesi tagliato a mano

Culatello di Zibello

Selezione salumi e formaggi della Locanda

Salumi e formaggi tipici laziali di produttori locali

Cacio e pepe

Tonnarello artigianale Pica con Pecorino Romano DOP e pepe tostato

Gnocchi con sugo di coda alla vaccinara

Gnocchi fatti a mano pastificio Pica con sugo di coda a cottura lenta

Amatriciana

Tagliolino pastificio Pica con pomodoro, guanciale croccante di Amatrice e Pecorino Romano DOP

Carbonara

Tonnarello pastificio Pica, tuorlo d'uovo biologico pastorizzato, Pecorino Romano, guanciale amatriciano e pepe tostato

Paccheri ai tre pomodori

Paccheri pastificio Pica con tris di pomodori locali mantecato con burro e Grana Padano

Tagliolini con le vongole

Tagliolino pastificio Pica con sutè di vongole al vino bianco, aglio, peperoncino e prezzemolo

Raviolo al pesto rosa

Raviolo artigianale Pica ripieno con spinaci e ricotta, servito freddo con pesto di pomodori infornati, burrata di bufala, noci pecan e olive taggiasche

Penne al salmone

Classica ricetta anni '80 con salmone affumicato, panna e pomodoro, flambé con brandy

Insalata caprese

Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico

Insalata mediterranea

Finocchi, arance, olive, olio Evo, sale e pepe

Caesar salad

Iceberg, pollo, crostino di pane, olive, pomodorini e salsa yogurt

Al contadino non far sapere...

Feta, noci pecan, iceberg e pere

Focaccia, olio EVO e rosmarino

Focaccia rossa

Focaccia, salsa di pomodoro e olio EVO

Cestino di pane selezione Roscioli

Costata di manzo selezione Sakura

Allevata al pascolo, taglio minimo 500 gr, prezzo all'etto

Tagliata di controfiletto affumicato

Qualità Sakura ad alta marezzatura, frollato per 90 giorni e affumicato a freddo con legno di quercia

Filetto di manzo alla griglia o al pepe verde

Cotto alla griglia, disponibile anche mantecato con crema al pepe verde, brandy, panna, senape

Costolette d'abbacchio con patate novelle

Carré d'agnello in tre cotture con patate novelle al forno con burro alle olive taggiasche

Polpette alla cacciatora

Fettine panate

Fettina di vitella battuta e panata a mano servita fritta con chips cacio e pepe

Punta di petto alla fornara

Punta di petto di vitella al forno in salsa di vino e spezie locali

Saltimbocca alla romana

Trippa alla romana

Con pecorino romano DOP

Coratella con carciofi

Dadolata di quinto quarto d'agnello, carciofi romaneschi, sfumata al vino bianco

Coda alla vaccinara

Frittura di pesce

Calamari e moscardini infarinati e fritti dorati

Vitel tonné

Girello di vitella servito freddo con salsa tonnata artigianale

Broccolo ripassato

Cicoria ripassata

Patate arrosto

Broccoletto affogato

Caponata estiva

Verdure di stagione con pinoli, uvetta e aceto di mele

Marinara

Pomodoro, aglio, origano

Margherita

Pomodoro, mozzarella, basilico

Bufalina

Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico

Napoli

Pomodoro, mozzarella, alici

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, uovo sodo, olive nere, funghi

Diavola

Pomodoro, mozzarella, salame piccante

Crostino

Prosciutto cotto, mozzarella

Funghi e 5 formaggi

Focaccia del locandiere

Bufala, rucola, pachino, prosciutto San Daniele tagliato a mano

Puttanesca

Pomodoro, mozzarella, olive, capperi e alici del Mar Cantabrico

Contessina

Burrata, zucca, pancetta arrotolata e salvia

Focaccia baciata

Con mortadella, burrata e crema di pistacchio

La Duchessa

Stracciatella, fiori di zucca e crema cacio e pepe

Tiramisù della casa

Ricotta e visciole

Crostata con ricotta di bufala e visciole infornate

Panna cotta

Cioccolato o frutti di bosco

Crostata o torta del giorno

Cheesecake frutti di bosco

Brownie al cioccolato

Sorbetto di limone

Sgroppino con vodka

Sorbetto al limone con vodka Ketel One

Campari shakerato

Garibaldi

Campari, succo d'arancia fresco

Amerinotto

Campari, vermouth, chinotto acidulato

Aperitivo bianco

Bianco Sarti, soda, angostura

Aperitivo rosso

Select, soda, angostura

Guarda, fai tu...

Drink personalizzato a sentimento del barman

Guarda, guido io...

Drink analcolico personalizzato a sentimento del barman

Succhi di frutta

Sodati

Sodati premium

Caffè

Caffè freddo

Caffè shakerato

Caffè decaffeinato

Cappuccino

Latte macchiato

Ginseng

Orzo

Tè e infusi

Acqua