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Locanda Coronari

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Antipasti
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Antipasto Coronari (2 persone) Selezione di piatti della tradizione romana con bufala, crocchette di bollito e bruschette con casareccio forno Roscioli

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"Finta puntarella rossa" alla romana Radicchio rosso condito all'uso delle puntarelle romane con vinaigrette alle alici del Cantabrico e crumble di pane Roscioli

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Tartare di Sakura al coltello Sakura battuta al coltello con burrata, pomodori confit e olive taggiasche

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Parmigiana di melanzane Con mozzarella di bufala, salsa di pomodori locali e Grana Padano

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Baccalà mantecato Con patate e olio Evo su pane bruscato selezione Roscioli e ceci fritti

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Carpaccio di angus affumicato Con rucola e scaglie di grana

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Cocktail di gamberi Iconico antipasto freddo di mare con gamberi, iceberg e salsa cocktail

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Fritti della locanda
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Prodotto Prezzo Disponibile
Supplì al ragù (2 pz) Fatti in casa con uovo, mozzarella, carne di manzo, pomodoro, sedano

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Filetti di baccalà (2 pz) Pastellati in casa, fritti dorati

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Crocchette di bollito alla Picchiapò (2 pz) Bollito di manzo a cottura lenta con sedano, carote, pomodoro, cacao amaro, con salsa ai tre pomodori

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Arancino alla romana (2 pz) Tonnarello alla carbonara con uovo, pecorino e guanciale pastellato a mano e fritto

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Fiore di zucca cacio e pepe (2 pz) Fiore di zucca ripieno al cacio e pepe pastellato a mano e fritto

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Dal banco norcineria
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Bufala campana Mozzarella di bufala 250 gr

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San Daniele al coltello Prosciutto crudo San Daniele friulano 18 mesi tagliato a mano

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Culatello di Zibello

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Selezione salumi e formaggi della Locanda Salumi e formaggi tipici laziali di produttori locali

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Primi
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Cacio e pepe Tonnarello artigianale Pica con Pecorino Romano DOP e pepe tostato

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Gnocchi con sugo di coda alla vaccinara Gnocchi fatti a mano pastificio Pica con sugo di coda a cottura lenta

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Amatriciana Tagliolino pastificio Pica con pomodoro, guanciale croccante di Amatrice e Pecorino Romano DOP

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Carbonara Tonnarello pastificio Pica, tuorlo d'uovo biologico pastorizzato, Pecorino Romano, guanciale amatriciano e pepe tostato

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Paccheri ai tre pomodori Paccheri pastificio Pica con tris di pomodori locali mantecato con burro e Grana Padano

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Tagliolini con le vongole Tagliolino pastificio Pica con sutè di vongole al vino bianco, aglio, peperoncino e prezzemolo

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Raviolo al pesto rosa Raviolo artigianale Pica ripieno con spinaci e ricotta, servito freddo con pesto di pomodori infornati, burrata di bufala, noci pecan e olive taggiasche

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Penne al salmone Classica ricetta anni '80 con salmone affumicato, panna e pomodoro, flambé con brandy

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Insalate
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Insalata caprese Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico

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Insalata mediterranea Finocchi, arance, olive, olio Evo, sale e pepe

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Caesar salad Iceberg, pollo, crostino di pane, olive, pomodorini e salsa yogurt

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Al contadino non far sapere... Feta, noci pecan, iceberg e pere

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Focaccia
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Focaccia, olio EVO e rosmarino

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Focaccia rossa Focaccia, salsa di pomodoro e olio EVO

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Cestino di pane selezione Roscioli

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La griglia
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Costata di manzo selezione Sakura Allevata al pascolo, taglio minimo 500 gr, prezzo all'etto

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Tagliata di controfiletto affumicato Qualità Sakura ad alta marezzatura, frollato per 90 giorni e affumicato a freddo con legno di quercia

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Filetto di manzo alla griglia o al pepe verde Cotto alla griglia, disponibile anche mantecato con crema al pepe verde, brandy, panna, senape

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Secondi
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Costolette d'abbacchio con patate novelle Carré d'agnello in tre cotture con patate novelle al forno con burro alle olive taggiasche

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Polpette alla cacciatora

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Fettine panate Fettina di vitella battuta e panata a mano servita fritta con chips cacio e pepe

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Punta di petto alla fornara Punta di petto di vitella al forno in salsa di vino e spezie locali

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Saltimbocca alla romana

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Trippa alla romana Con pecorino romano DOP

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Coratella con carciofi Dadolata di quinto quarto d'agnello, carciofi romaneschi, sfumata al vino bianco

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Coda alla vaccinara

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Frittura di pesce Calamari e moscardini infarinati e fritti dorati

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Vitel tonné Girello di vitella servito freddo con salsa tonnata artigianale

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Contorni
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Prodotto Prezzo Disponibile
Broccolo ripassato

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Cicoria ripassata

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Patate arrosto

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Broccoletto affogato

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Caponata estiva Verdure di stagione con pinoli, uvetta e aceto di mele

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Pizze classiche
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Marinara Pomodoro, aglio, origano

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Margherita Pomodoro, mozzarella, basilico

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Bufalina Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico

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Napoli Pomodoro, mozzarella, alici

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Capricciosa Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, uovo sodo, olive nere, funghi

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Diavola Pomodoro, mozzarella, salame piccante

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Crostino Prosciutto cotto, mozzarella

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Funghi e 5 formaggi

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Focaccia del locandiere Bufala, rucola, pachino, prosciutto San Daniele tagliato a mano

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Pizze della locanda
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Puttanesca Pomodoro, mozzarella, olive, capperi e alici del Mar Cantabrico

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Contessina Burrata, zucca, pancetta arrotolata e salvia

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Focaccia baciata Con mortadella, burrata e crema di pistacchio

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La Duchessa Stracciatella, fiori di zucca e crema cacio e pepe

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Dolci fatti in casa
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Tiramisù della casa

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Ricotta e visciole Crostata con ricotta di bufala e visciole infornate

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Panna cotta Cioccolato o frutti di bosco

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Crostata o torta del giorno

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Cheesecake frutti di bosco

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Brownie al cioccolato

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Sorbetto di limone

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Sgroppino con vodka Sorbetto al limone con vodka Ketel One

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Birre alla spina
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Prodotto 30 cl 1 lt Prezzo unico Disponibile
Birra Messina Cristalli di Sale

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Birra Moretti - Ichnusa

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Birra Moretti IPA

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Aperitivi dal teatro
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Prodotto Prezzo Disponibile
Campari shakerato

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Garibaldi Campari, succo d'arancia fresco

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Amerinotto Campari, vermouth, chinotto acidulato

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Aperitivo bianco Bianco Sarti, soda, angostura

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Aperitivo rosso Select, soda, angostura

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Guarda, fai tu... Drink personalizzato a sentimento del barman

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Guarda, guido io... Drink analcolico personalizzato a sentimento del barman

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Soft drink e caffetteria
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Prodotto Prezzo Disponibile
Succhi di frutta

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Sodati

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Sodati premium

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Caffè

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Caffè freddo

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Caffè shakerato

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Caffè decaffeinato

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Cappuccino

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Latte macchiato

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Ginseng

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Orzo

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Tè e infusi

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Acqua

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