Cresci

Croissant

Semplice o farcito

Pain au chocolat

Con cioccolato Bagai 70%

Pain suisse

Con crema pasticcera e cioccolato Bagai 70%

Cinnamon roll

Veneziana

Con crema zabaione

Danese sfogliato

Bauletto

Con crema di cioccolato al caffè

Scrigno

Con frangipane alla nocciola e ganache montata alla vaniglia

Yogurt, la nostra granola e frutti di bosco

Cake al limone

Cake carote e arancia

Banana bread al cioccolato

Crostate con marmellata

Crostata con crema di nocciole Teo&Bia

Torta della nonna

Espresso

Decaffeinato

Cappuccino

Caffellatte / latte macchiato

Americano

Orzo

Ginseng

Bevande vegetali (soia e avena)

Tè ed infusi

Cioccolata calda

Cresci sandwich

Il nostro pane rustico a lievitazione naturale, prosciutto cotto, formaggio caciocchiato, salsa olandese e mayo alla senape

Avocado "crost"

Crostone del nostro pane rustico a lievitazione naturale con avocado e salmone affumicato

Brisket sandwich

Il nostro pane rustico a lievitazione naturale con brisket di manzo e salsa tartara

Girella croissant

Con uovo in camicia, salsa olandese e formaggio di capra

Baguette farcita

Sandwich a filiera corta

Farcito con i migliori prodotti del nostro territorio secondo disponibilità

Bagel ai semi di zucca

Toast

Con provola e prosciutto cotto del contadino

La focaccia pugliese

Croissant ai semi di sesamo

Con comté, speck e carciofini arrostiti

Quiche

Pain bleu

Con besciamella al parmigiano, blu di bufala e noci

Pain au fromage

Con prosciutto cotto e formaggio schiena d'asino

Pizzetta di pasta croissant

Al pomodoro e origano

Kombucha la Verve Fermenteria

Karlo Khol

Cuvée frizzante di succo di mela di montagna con ribes nero

Succhi di frutta bio

Bevande

Tè freddo

Spremuta d'arancia

Acqua 0,50 cl

Acqua microfiltrata 1 l

Il pane del nostro forno

A persona

Prosciutto crudo di nero dei Nebrodi

Piatto 26 euro, piattino 12 euro

Jamon iberico 100% Pata Negra "cinco jotas"

Piatto 26 euro, piattino 12 euro

Prosciutto crudo di Parma S.Ilario 30 mesi

Tagliere 16 euro, piattino 7 euro

Selezione di salumi di "Nero"

Tagliere 15 euro, piattino 5 euro

Formaggi italiani

4 formaggi selezionati dal gastronomo. Piatto 16 euro, piattino 4 euro

Piatto di formaggi francesi

4 formaggi selezionati dal gastronomo. Piatto 16 euro, piattino 4 euro

Mozzarella di bufala

Pane, burro e alici

Danish bread, burro Isigny e alici del Cantabrico

Carciofi sott'olio "Agnoni"

10 cicchetti

Selezione dei piatti del menù a scelta dello chef in un formato piccolo. Dalle 18:00

Carpaccio di ricciola

Emulsione alla pesca e olio al basilico

Baccalà mantecato

Insalatina di ceci e cracker di semi

Tartare di scottona

Misticanza e salsa tonnata

Roastbeef di vitello

Polvere di capperi, bottarga e mayo al limone

Salmorejo

Verdure dell'orto marinate e crostini di pane

Tabbouleh di cous cous

Mandorle tostate e lime

Bruschetta con il nostro pane rustico

Pomodori arrosto e olio al basilico

Supplì al telefono

Crocchette di brasato

Con salsa verde

Parmigiana di melanzane al tegame

Purea di fave e cicoria ripassata

Pizzetta fritta

Alla puttanesca

Melanzana al mattone

Olive verdi, pomodori confit, origano di Pantelleria e ricotta dura carnica

Finocchio alla brace

Con formaggio di capra Halloumi e olio all'aneto

Cuore di lattuga alla brace

Con mela verde, yogurt e noci

Scapece di carote all'aceto di mele

E sesamo nero

Cicoria saltata

Con aglio, olio e peperoncino

Patate al forno

Con erbe aromatiche

Fregola sarda alla brace

Con vongole e bottarga

Chitarrina al nero di seppia

Con calamari e gamberi al timo e limone

Tortelli di melanzane, ajo blanco

E olio alla menta e profumo di limone

Manfredine all'estratto di pomodoro

E ricotta infornata

Tonnarelli cacio e pepe

Bombolotti all'amatriciana

Maccheroncino alla carbonara

Polpo alla brace

Con salsa chimichurri e limone al sale

Merluzzo al latte

Con zucchine e menta

Tagliata di filetto di manzo

Con patate e babaganoush

Guancetta di manzo

Con purè di patate e cipollotto brasato

Pollo e peperoni

Polpette al sugo

Margherita

Pomodoro, fior di latte e basilico

Arrabbiata

Pomodoro del piennolo e alici di Cetara

Capricciosa

Pomodoro, fior di latte, funghi, carciofi, olive, prosciutto crudo di Parma e uova sode

Melanzane e mandorle

Melanzane, pesto di melanzane e salsa di mandorle

Pomodori infornati e lardo di nero di Parma

Baciata culatta e stracciata

Farcita con culatta e stracciata

Mare e monti

Mozzarella, uvetta, briciole di pane, funghi cardoncelli e bottarga

Panna cotta

Frutto della passione, crumble di cocco e olio al basilico

Creme brûlée

Con biscotto bagnato al bergamotto

Millefoglie

Crema chantilly e fragole

Tiramisù alla vecchia maniera

Amaro Nonino "Quintessentia"

Amaro Tosolini

Amaro Berta

Amaro del Ciclista

Amaro 33 Da Ponte

Catoctin Creek

Penelope Bourbon whisky

Akashi Blended

Nikka "from the barrel"

Aberlove 18

El Dorado 12

Diplomatico Riserva

Rum Barbados remember

Rhum J.M. X.O.

Presidente Marti

Brandy Gran Duque d'Alba

Armagnac Dartigalongue 2005

Cognac Rémi Martin V.S.O.P.

Porto Graham's

Cherry Pedro-Ximenez

Malvasia delle Lipari Hauner

Passito di Pantelleria "Bukkuram" De Bartoli