Cimarra 4 Pizzeria and Cocktail Bar

Supplì amatriciano

Riso Carnaroli DOP di Baraggia Biellese, pomodoro, mozzarella, guanciale amatriciano e pecorino romano DOP. Senza glutine e senza lattosio

Smash supplì

Supplì al ragù con macinato di manzo danese, Parmigiano Reggiano 30 mesi e mozzarella, con salsa sweet & chilly. Senza glutine e senza lattosio

'A Breccola

Crocchetta crunchy con patate, guanciale croccante, pecorino e scamorza affumicata. Senza glutine e senza lattosio

Selezione affettati da condividere

Tris di affettati del salumificio Villani: culatta Madame, salame Il Gentile, coppa La Rinomata (110 gr circa). Senza glutine

Crocchetta di patate

Supplì pomodoro e basilico

Supplì pomodoro e mozzarella

Fiore di zucca à la Cimarra

Fiore di zucca in pastella con alici, mozzarella e ricotta

Bufala, datterini e basilico

Bufala Auriemma DOP, pomodori datterini gialli e rossi e basilico

Bufala e prosciutto crudo

Bufala Auriemma DOP e prosciutto crudo di Parma

Bruschetta aglio e olio EVO

Bruschetta con datterini e basilico

Bruschetta con datterini e burrata

Bruschetta al pesto di Prà e burrata di Andria

Bruschetta cacio e pepe e olio al tartufo nero

Chips semplici

Chips cacio e pepe

Condite con pecorino romano DOP e pepe nero

Chips tartufate

Condite con sale grigio di Guérande e tartufo bianco

Ravioli ricotta, spinaci e parmigiano

Ravioli fatti in casa con ricotta e spinaci mantecati al burro, parmigiano e salvia

Gnocchetti al pesto di Prà

Gnocchi pomodoro e burrata

Con pomodoro e burrata di Andria IGP

Gnocchi cacio e pepe al tartufo

Tagliolino cacio e 6 pepi

Tagliolino fresco senza glutine e senza lattosio con pecorino romano DOP e mix di sei pepi neri

Cacio e 6 pepi

Tortiglioni con pecorino romano DOP e mix di sei pepi neri

Amatriciana

Carbonara

Gnocchi al pomodoro

Gricia

Carbonara tartufata

Spaghetti pomodoro e basilico fresco

La fichi e gorgonzola

Mozzarella, fichi in cottura, gorgonzola e un filo di miele

La Celtica

Mozzarella, fiori di zucca e guanciale

Porchetta e patate

Mozzarella, patate cotte al forno (Fioroni) e porchetta artigianale al forno (salumificio Villani)

Tricolore

Mozzarella, bresaola punta d'anca, Grana Padano e rucola

Bufala e mortadella

Mozzarella, bufala Auriemma DOP e mortadella salumificio Villani

Funghi bianca

Mozzarella e funghi champignon

Datterino giallo e rosso

Mozzarella e datterini gialli e rossi

Bufala e pachino

Mozzarella, bufala Auriemma DOP e datterini gialli e rossi

Scamorza e speck

Mozzarella, scamorza affumicata e speck Alto Adige IGP

Crostino bianca

Mozzarella e prosciutto cotto

Patate bianca

Mozzarella e patate Fioroni al forno

Cotto e funghi

Mozzarella, prosciutto cotto e funghi champignon sgambati

Cotto e patate

Mozzarella, prosciutto cotto e patate Fioroni al forno

Patate e salsiccia

Mozzarella, patate cotte al forno (Fioroni) e salsiccia artigianale

Fiori di zucca e alici

Super fiori e alici

Mozzarella, fiori di zucca, alici del Cantabrico e fiori edibili

La porcini

Mozzarella e funghi porcini trifolati

Boscaiola bianca

Mozzarella, funghi champignon e salsiccia artigianale locale

Ortolana bianca

Mozzarella, verdure cotte al forno (melanzane, zucchine e peperoni)

Quattro formaggi

Mozzarella, provola affumicata, gorgonzola, Grana Padano DOP e bufala Auriemma DOP

Porcini e tartufo nero estivo

La pepperoni romana

Pomodoro, mozzarella, salame pepperoni, miele e olio piccante

Marinara

Pomodoro, aglio, origano

Marinera

Pomodoro, aglio nero di Voghiera, origano siciliano bio

Margherita

Pomodoro e mozzarella

'Na mezza margherita

Salsa di pomodoro, metà con la mozzarella in cottura e metà con bufala Auriemma fuori forno, basilico

Super margherita

Pomodoro, mozzarella e Grana Padano DOP

Napoletana

Pomodoro, mozzarella, alici e capperi

Pizza alla parmigiana

Pomodoro, mozzarella, melanzane al forno, Grana Padano DOP e basilico

Bufala

Pomodoro, mozzarella di bufala Auriemma DOP

Super bufalina

Pomodoro, stracciatella, datterini gialli e rossi e bufala Auriemma DOP

Funghi

Pomodoro, mozzarella e funghi champignon

Romana

Pomodoro, mozzarella e alici

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, funghi, uovo sodo, carciofini, olive nere

Prosciutto

Pomodoro, mozzarella e prosciutto crudo

Crostino romano

Pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto

Diavola

Pomodoro, mozzarella e salame piccante

Indiavolata (super piccante)

Pomodoro, mozzarella, salame piccante, peperoncino verde fresco e piccante

Ortolana rossa

Pomodoro, mozzarella e verdure cotte al forno (melanzane, zucchine e peperoni)

Funghi e crudo

Pomodoro, mozzarella, funghi champignon e prosciutto crudo

Cimarra 4 con salsa tonnata

Pomodoro, mozzarella, salsa tonnata homemade e datterini gialli e rossi

Datterino rosso e giallo

Pomodoro, mozzarella, datterino rosso e giallo

Pachino rossa con bufala

Pomodoro, mozzarella, bufala Auriemma DOP, pomodorini datterini

Salsiccia

Pomodoro, mozzarella, salsiccia artigianale

Margherita con würstel

Pomodoro, mozzarella e würstel

Focaccia semplice

Focaccia bianca con olio EVO IGP Le Rogaie

Focaccia mortadella e burrata

Focaccia datterini e burrata

Focaccia con salsa tonnata e datterini

Focaccia e crudo

Con prosciutto crudo di Parma

Focaccia italiana

Bresaola punta d'anca, Grana Padano DOP a scaglie e rucola

Focaccia caprese

Bufala Auriemma DOP a crudo, datterini gialli e rossi e origano

Focaccia bufalina

Bufala Auriemma DOP, pomodori datterini gialli e rossi e rucola

Calzone vegetariano

Mozzarella e verdure miste cotte al forno

Calzone patate e porchetta

Calzone crudo

Mozzarella e prosciutto crudo

Calzone funghi e salsiccia

Calzone patate, salsiccia e mozzarella

Calzone cotto e patate

Calzone cotto e funghi

Crostata ricotta e visciole romana

Torta della nonna

Con crema pasticciera e pinoli

Crostata ricotta e cioccolato

Calzone cocco e Nutella

Cannolo dello chef

Cannolo scomposto con crema al mascarpone e Nutella

Tiramisù classico

Tiramisù al Galak

Tiramisù con Nutella e crema al pistacchio

Cheesecake fatta in casa

Frutti di bosco, Nutella, cioccolato senza lattosio, Galak, crema di pistacchio

Profiteroles al piatto

Focaccia con Nutella e crema al pistacchio

Focaccia con Nutella

Focaccia Nutella vegana

Acqua naturale o frizzante

Ginger beer

Tonica al pompelmo

Acqua tonica

Crodino

Coca-Cola / Zero / Fanta / Sprite

Succo

Arancia, ananas o mela

Caffè

Espresso, decaffeinato, macchiato freddo

Limoncello Villa Massa

Amaro del Capo

Jefferson amaro importante

Amaro Formidabile

Rum Zacapa 23 Gran Reserva

Fernet Branca

Amaro Montenegro

Amaro Cynar

Amaro Nonino

Sambuca Molinari

Grappa bianca Roner

Grappa barricata riserva Roner

Sarti Summer Spritz

Sarti (con arancia rossa, mango e frutto della passione), prosecco, soda, lime

Raspberry Limoncello Spritz

Limoncello, sciroppo al lampone, prosecco, soda