Gran Caffe Martini & Rossi

Selezione di bruschette (4 pz)

Pomodoro e basilico / zucca e scamorza, lardo noci miele, broccoletti e alici

Maiale porchettato con puntarelle e maionese alle alici

Polpette di bollito con salsa verde

Fiori di zucca fritti con scamorza e alici

Polenta grigliata con funghi, crema di Castelmagno e tartufo

Prosciutto di Parma 24 mesi con burrata

Foie gras, pan brioche, marmellata di fichi e miele di castagno

Tartare di manzo Fassona piemontese tradizionale

Con uovo, capperi, erba cipollina, senape, salsa Worcester

Grande selezione di antipasti "Caffè Martini"

Consigliata per 2 persone

Selezioni di salumi

Prosciutto crudo di Parma 24 mesi, filetto di lonzino, mortadella IGP di Bologna, salsiccia di cinghiale, Cecina de León

Jamón ibérico "Bellota" e pan tomate

Caprese con mozzarella di bufala

Carpaccio di petto d'anatra affumicato, carciofi crudi e maionese al lime

Selezione di formaggi italiani e francesi

Parmigiano Reggiano 32 mesi, Castelmagno DOP Alpeggio, pecorino gran riserva, caciocavallo podolico, bûche de chèvre, servito con pane, fichi e noci

Astice alla catalana

Burrata con salmone affumicato e pan brioche

Gamberi in tempura

Con salsa agrodolce

Polpo alla catalana

Calamaro ripieno di baccalà mantecato, broccoletti e peperone crusco

Ostriche Gillardeau

1 pezzo 8 euro, 5 pezzi 35 euro, 10 pezzi 70 euro

Ostriche Special

1 pezzo 9 euro, 5 pezzi 40 euro, 10 pezzi 80 euro

Battuta di gamberi rossi

Caviale Calvisius 10 gr con burro e pan brioche

Grand plateau di crudi Caffè Martini

2 ostriche, 2 scampi, 2 mazzancolle, 1 tartare di salmone, 1 battuta di gambero rosso, 1 tartare di spigola

Aragosta al peso (alla catalana, al vapore, alla griglia)

18 euro ogni 100 gr

Risotto "Oro 22 K" 1981

Riso carnaroli, Parmigiano Reggiano 32 mesi, pistilli di zafferano, burro al latte crudo, brodo di carne e oro 22K. 20 minuti

Rigatoni alla carbonara

Rigatoni all'amatriciana

Tonnarelli cacio e pepe

Fettuccine con ragù alla bolognese

Linguine al pesto tradizionale genovese

Gnocchi Castelmagno e funghi misti

Paccheri con crema di zucca, salsiccia e cavolo nero

Cannelloni di pasta all'uovo ripieni di stracotto, salsa datterini rossi e gialli

Spaghetti alle vongole

Ravioli ripieni di burrata con gamberi

Tonnarelli con ragù di polpo, peperone crusco e olive

Paccheri al granchio

Linguine all'astice

Tortellini in brodo di carne

Zuppa del giorno

Tartare, stinco, midollo, tartufo e salse

Tartare di manzo, osso, midollo e tartufo

Fettuccine con burro e tartufo fresco

Polletto ripieno con castagne, ricotta e cavolo nero

Petto d'anatra laccata, sedano rapa e frutta secca

Guancia brasata al Chianti con purè di patate

Filetto di manzo Scottona alla griglia

Filetto di manzo Scottona al Chianti e foie gras

Bistecca alla fiorentina di Marango

Peso minimo 800 g, servita con patate al forno. 9 euro ogni 100 gr. 20 minuti

Trancio di salmone al forno, cavolo nero e senape di Digione

Polpo alla griglia, spinacino, bottarga e maionese al lime

Filetto di spigola con carciofi, asparagi e pomodorini

Il pescato del giorno

9 euro ogni 100 gr: spigola o orata al forno, alla griglia, al sale; rombo o ricciola al forno. 30 minuti

Classico

Carne chianina, insalata e pomodori, con patate fritte

Bacon cheeseburger

Carne chianina, bacon, cheddar, pomodoro e insalata, con patate fritte

Club sandwich

Tacchino arrosto, bacon, uovo, pomodoro, insalata e maionese, con patate fritte

Lobster burger

Con maionese alla paprika e insalata coleslaw

Margherita

Pomodoro, mozzarella e basilico

Alici

Pomodoro, mozzarella e alici

Prosciutto

Pomodoro, mozzarella e prosciutto

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, uovo, carciofi, funghi, olive

Vegetariana

Pomodoro, mozzarella e verdure

Salamino piccante

Pomodoro, mozzarella e salamino piccante

Bufala, pomodorini freschi e basilico

Salsiccia, mozzarella, funghi, tartufo fresco

Mozzarella, alici, broccoletti, olive, pomodori secchi

Crema di zucca, burrata, prosciutto crudo e spinacino condito

Mozzarella, patate, guanciale e pecorino

Caesar

Lattughino, pollo, parmigiano, uova, bacon, salsa Caesar, pane

Greca

Feta greca, lattughino, pomodori, cetrioli, peperoni, cipolla rossa marinata e olive

Salmone

Lattughino, salmone marinato, avocado, arance, finocchi e semi di girasole

Patate fritte

Patate arrosto

Cicoria ripassata all'aglio

Carciofi alla griglia

Broccoletti ripassati