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Gran Caffe Martini & Rossi

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Entrée

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Prodotto Prezzo Disponibile
Selezione di bruschette (4 pz) Pomodoro e basilico / zucca e scamorza, lardo noci miele, broccoletti e alici

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Maiale porchettato con puntarelle e maionese alle alici

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Polpette di bollito con salsa verde

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Fiori di zucca fritti con scamorza e alici

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Polenta grigliata con funghi, crema di Castelmagno e tartufo

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Prosciutto di Parma 24 mesi con burrata

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Foie gras, pan brioche, marmellata di fichi e miele di castagno

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Tartare di manzo Fassona piemontese tradizionale Con uovo, capperi, erba cipollina, senape, salsa Worcester

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Grande selezione di antipasti "Caffè Martini" Consigliata per 2 persone

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Salumi e formaggi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Selezioni di salumi Prosciutto crudo di Parma 24 mesi, filetto di lonzino, mortadella IGP di Bologna, salsiccia di cinghiale, Cecina de León

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Jamón ibérico "Bellota" e pan tomate

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Caprese con mozzarella di bufala

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Carpaccio di petto d'anatra affumicato, carciofi crudi e maionese al lime

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Selezione di formaggi italiani e francesi Parmigiano Reggiano 32 mesi, Castelmagno DOP Alpeggio, pecorino gran riserva, caciocavallo podolico, bûche de chèvre, servito con pane, fichi e noci

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Antipasti di mare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Astice alla catalana

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Burrata con salmone affumicato e pan brioche

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Gamberi in tempura Con salsa agrodolce

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Polpo alla catalana

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Calamaro ripieno di baccalà mantecato, broccoletti e peperone crusco

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Ostriche e crudité

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Prodotto Prezzo Disponibile
Ostriche Gillardeau 1 pezzo 8 euro, 5 pezzi 35 euro, 10 pezzi 70 euro

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Ostriche Special 1 pezzo 9 euro, 5 pezzi 40 euro, 10 pezzi 80 euro

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Battuta di gamberi rossi

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Caviale Calvisius 10 gr con burro e pan brioche

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Grand plateau di crudi Caffè Martini 2 ostriche, 2 scampi, 2 mazzancolle, 1 tartare di salmone, 1 battuta di gambero rosso, 1 tartare di spigola

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Aragosta al peso (alla catalana, al vapore, alla griglia) 18 euro ogni 100 gr

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Omaggio a Gualtiero Marchesi

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Risotto "Oro 22 K" 1981 Riso carnaroli, Parmigiano Reggiano 32 mesi, pistilli di zafferano, burro al latte crudo, brodo di carne e oro 22K. 20 minuti
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Primi piatti di terra

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Rigatoni alla carbonara

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Rigatoni all'amatriciana

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Tonnarelli cacio e pepe

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Fettuccine con ragù alla bolognese

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Linguine al pesto tradizionale genovese

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Gnocchi Castelmagno e funghi misti

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Paccheri con crema di zucca, salsiccia e cavolo nero

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Cannelloni di pasta all'uovo ripieni di stracotto, salsa datterini rossi e gialli

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Primi piatti di pesce

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Spaghetti alle vongole

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Ravioli ripieni di burrata con gamberi

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Tonnarelli con ragù di polpo, peperone crusco e olive

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Paccheri al granchio

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Linguine all'astice

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Zuppe

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Tortellini in brodo di carne

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Zuppa del giorno

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Special

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Tartare, stinco, midollo, tartufo e salse Tartare di manzo, osso, midollo e tartufo

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Fettuccine con burro e tartufo fresco

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Secondi piatti di carne

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Polletto ripieno con castagne, ricotta e cavolo nero

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Petto d'anatra laccata, sedano rapa e frutta secca

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Guancia brasata al Chianti con purè di patate

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Filetto di manzo Scottona alla griglia

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Filetto di manzo Scottona al Chianti e foie gras

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Bistecca alla fiorentina di Marango Peso minimo 800 g, servita con patate al forno. 9 euro ogni 100 gr. 20 minuti

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Secondi piatti di pesce

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Trancio di salmone al forno, cavolo nero e senape di Digione

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Polpo alla griglia, spinacino, bottarga e maionese al lime

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Filetto di spigola con carciofi, asparagi e pomodorini

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Il pescato del giorno 9 euro ogni 100 gr: spigola o orata al forno, alla griglia, al sale; rombo o ricciola al forno. 30 minuti

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Burger & sandwich

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Classico Carne chianina, insalata e pomodori, con patate fritte

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Bacon cheeseburger Carne chianina, bacon, cheddar, pomodoro e insalata, con patate fritte

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Club sandwich Tacchino arrosto, bacon, uovo, pomodoro, insalata e maionese, con patate fritte

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Lobster burger Con maionese alla paprika e insalata coleslaw

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Pizza

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Margherita Pomodoro, mozzarella e basilico

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Alici Pomodoro, mozzarella e alici

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Prosciutto Pomodoro, mozzarella e prosciutto

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Capricciosa Pomodoro, mozzarella, prosciutto, uovo, carciofi, funghi, olive

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Vegetariana Pomodoro, mozzarella e verdure

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Salamino piccante Pomodoro, mozzarella e salamino piccante

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Bufala, pomodorini freschi e basilico

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Salsiccia, mozzarella, funghi, tartufo fresco

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Mozzarella, alici, broccoletti, olive, pomodori secchi

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Crema di zucca, burrata, prosciutto crudo e spinacino condito

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Mozzarella, patate, guanciale e pecorino

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Insalate

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Caesar Lattughino, pollo, parmigiano, uova, bacon, salsa Caesar, pane

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Greca Feta greca, lattughino, pomodori, cetrioli, peperoni, cipolla rossa marinata e olive

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Salmone Lattughino, salmone marinato, avocado, arance, finocchi e semi di girasole

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Contorni

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Patate fritte

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Patate arrosto

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Cicoria ripassata all'aglio

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Carciofi alla griglia

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Broccoletti ripassati

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