Griglieria Maremmana Bio

Antipasto sfizioso

Polpettine, crostini (o polenta) con paté, medaglioni di polenta e ragù, patate fritte, bresaola

Tagliere misto maremmano

Bresaola Primitiva, salame toscano, tris di formaggi, olive

Pepite

Bocconcini fritti di carne maremmana con panatura croccante di mais (senza glutine)

Polpettine fritte

Di carne maremmana e panatura senza glutine

Olive maremmane

Ripiene di carne maremmana bio e panatura senza glutine

Medaglioni di polenta

Medaglioni bruscati guarniti con ragù maremmano bio

Pappa al pomodoro

Polpa di pomodoro, pane di grano, aglio, olio extravergine di oliva, sale

Misto fritto

Pepite maremmane, polpettine, olive maremmane, patatine fritte (senza glutine)

Carpaccio di maremmana bio

Carpaccio, sale di Maldon, emulsione di olio evo e limone

Tartare di maremmana bio

Carne tagliata a coltello con olio evo e sale di Maldon

Brado

Pane artigianale, burger maremmana bio, lattuga, pomodoro, maionese e olio evo. A richiesta gluten free +1 €

Maremmano

Pane artigianale, burger maremmana bio, lattuga, pomodoro, provola, maionese, olio evo. A richiesta gluten free +1 €

Mandriano

Pane artigianale, doppia salsiccia di maremmana bio, lattuga, pomodoro, cipolla rossa, maionese, olio evo. A richiesta gluten free +1 €

Buttero

Pane artigianale, burger maremmana bio, lattuga, pomodoro, provola, cipolla rossa, guanciale, salsa BBQ, olio evo. A richiesta gluten free +1 €

Maxi Buttero

Pane artigianale, doppio burger maremmana bio, lattuga, pomodoro, doppia provola, doppia cipolla rossa, doppio guanciale, salsa BBQ, olio evo e patatine fritte. A richiesta gluten free +1 €

Ribollita

Fagioli, pane (farina di grano), polpa di pomodoro, carote, cavolo verza, cavolo nero, cipolle, olio extravergine di oliva, sedano, aglio, sale

Tortelli maremmani

Sfoglia di pasta all'uovo, ricotta e spinaci, ragù maremmano bio

Tagliatelle

Pasta fresca all'uovo, ragù maremmano bio (rosso o bianco)

Tagliatelle al ragù maremmana bio ai porcini

Pasta fresca all'uovo, ragù maremmano bio ai porcini

Pasta all'aglione di Val di Chiana

Bistecca senza osso bio

Bistecca di bovino razza maremmana bio, sale di Maldon, olio evo

Bistecca di costa bio

Bistecca di costa (con osso) di bovino di razza maremmana bio, sale di Maldon, olio evo

Tagliata di manzo bio

Tagliata di bovino razza maremmana bio, olio evo, sale di Maldon

Filetto di manzo

Filetto con olio evo, sale di Maldon

Grigliata mista maremmana

Crostini maremmani, salsiccia di bovino maremmano bio, hamburger bio, bistecca di coscio con patatine fritte

Bresaola Primitiva

Bresaola senza conservanti prodotta in Valtellina da Paganoni, rucola, scaglie di grana, olio evo

Spezzatino

Spezzatino di carne maremmana bio brasato al sugo a lenta cottura

Maremmana panata

Cotoletta di carne macinata di razza maremmana bio, impanatura gluten free, olio evo con patatine fritte

Grigliata vegetariana

Lattuga, pomodorini, zucchine e melanzane grigliate, polenta con grana, provola affumicata, patate fritte, friarielli

Polpette al sugo

Polpette di carne maremmana bio cotte con pomodoro, carote, cipolle, basilico e olio evo (senza glutine)

Costata (all'etto)

Costata di bovino adulto, olio evo, sale di Maldon. Prezzo all'etto

Fiorentina (all'etto)

Lombo con filetto di bovino adulto, olio evo, sale di Maldon. Prezzo all'etto

Verdure ripassate

Verdure grigliate

Insalata e pomodori

Patatine fritte

Patatine al forno

Dolci Nonna Flora

Babà, caprese, ricotta e pere

Mini cheesecake Nonna Flora

Caramello salato, frutti di bosco, pistacchio

Mini tazzina di cioccolato

Mini tazzina di cioccolato ripiena di tiramisù

Tartufo di Pizzo

Tartufo di Pizzo Calabro della gelateria Belvedere

Tiramisù

Panna cotta

Da guarnire con cioccolato, frutti di bosco o caramello

Cantuccini con vin santo