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Griglieria Maremmana Bio

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Antipasto sfizioso Polpettine, crostini (o polenta) con paté, medaglioni di polenta e ragù, patate fritte, bresaola

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Tagliere misto maremmano Bresaola Primitiva, salame toscano, tris di formaggi, olive

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Pepite Bocconcini fritti di carne maremmana con panatura croccante di mais (senza glutine)

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Polpettine fritte Di carne maremmana e panatura senza glutine

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Olive maremmane Ripiene di carne maremmana bio e panatura senza glutine

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Medaglioni di polenta Medaglioni bruscati guarniti con ragù maremmano bio

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Pappa al pomodoro Polpa di pomodoro, pane di grano, aglio, olio extravergine di oliva, sale

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Misto fritto Pepite maremmane, polpettine, olive maremmane, patatine fritte (senza glutine)

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Carpaccio di maremmana bio Carpaccio, sale di Maldon, emulsione di olio evo e limone

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Tartare di maremmana bio Carne tagliata a coltello con olio evo e sale di Maldon

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Panini

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Prodotto Prezzo Disponibile
Brado Pane artigianale, burger maremmana bio, lattuga, pomodoro, maionese e olio evo. A richiesta gluten free +1 €

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Maremmano Pane artigianale, burger maremmana bio, lattuga, pomodoro, provola, maionese, olio evo. A richiesta gluten free +1 €

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Mandriano Pane artigianale, doppia salsiccia di maremmana bio, lattuga, pomodoro, cipolla rossa, maionese, olio evo. A richiesta gluten free +1 €

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Buttero Pane artigianale, burger maremmana bio, lattuga, pomodoro, provola, cipolla rossa, guanciale, salsa BBQ, olio evo. A richiesta gluten free +1 €

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Maxi Buttero Pane artigianale, doppio burger maremmana bio, lattuga, pomodoro, doppia provola, doppia cipolla rossa, doppio guanciale, salsa BBQ, olio evo e patatine fritte. A richiesta gluten free +1 €

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Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Ribollita Fagioli, pane (farina di grano), polpa di pomodoro, carote, cavolo verza, cavolo nero, cipolle, olio extravergine di oliva, sedano, aglio, sale

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Tortelli maremmani Sfoglia di pasta all'uovo, ricotta e spinaci, ragù maremmano bio

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Tagliatelle Pasta fresca all'uovo, ragù maremmano bio (rosso o bianco)

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Tagliatelle al ragù maremmana bio ai porcini Pasta fresca all'uovo, ragù maremmano bio ai porcini

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Pasta all'aglione di Val di Chiana

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Secondi

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Bistecca senza osso bio Bistecca di bovino razza maremmana bio, sale di Maldon, olio evo

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Bistecca di costa bio Bistecca di costa (con osso) di bovino di razza maremmana bio, sale di Maldon, olio evo

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Tagliata di manzo bio Tagliata di bovino razza maremmana bio, olio evo, sale di Maldon

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Filetto di manzo Filetto con olio evo, sale di Maldon

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Grigliata mista maremmana Crostini maremmani, salsiccia di bovino maremmano bio, hamburger bio, bistecca di coscio con patatine fritte

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Bresaola Primitiva Bresaola senza conservanti prodotta in Valtellina da Paganoni, rucola, scaglie di grana, olio evo

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Spezzatino Spezzatino di carne maremmana bio brasato al sugo a lenta cottura

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Maremmana panata Cotoletta di carne macinata di razza maremmana bio, impanatura gluten free, olio evo con patatine fritte

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Grigliata vegetariana Lattuga, pomodorini, zucchine e melanzane grigliate, polenta con grana, provola affumicata, patate fritte, friarielli

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Polpette al sugo Polpette di carne maremmana bio cotte con pomodoro, carote, cipolle, basilico e olio evo (senza glutine)

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La carne a peso

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Costata (all'etto) Costata di bovino adulto, olio evo, sale di Maldon. Prezzo all'etto

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Fiorentina (all'etto) Lombo con filetto di bovino adulto, olio evo, sale di Maldon. Prezzo all'etto

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Contorni

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Verdure ripassate

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Verdure grigliate

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Insalata e pomodori

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Patatine fritte

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Patatine al forno

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I dolci artigianali

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Dolci Nonna Flora Babà, caprese, ricotta e pere

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Mini cheesecake Nonna Flora Caramello salato, frutti di bosco, pistacchio

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Mini tazzina di cioccolato Mini tazzina di cioccolato ripiena di tiramisù

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Tartufo di Pizzo Tartufo di Pizzo Calabro della gelateria Belvedere

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Tiramisù

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Panna cotta Da guarnire con cioccolato, frutti di bosco o caramello

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Cantuccini con vin santo

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