Al 34

Menù «Oscar»

Antipasto fiore di zucca; primo conchiglie con peperoni e gorgonzola; secondo polpette di manzo alla romana con purée di patate; dolce tiramisù; bevande: calice di vino, acqua e caffè

Menù «Roma»

Antipasto fiore di zucca e carciofo grigliato; primo mezze maniche con il sugo della coda alla vaccinara; secondo saltimbocca alla romana con purée di patate; dolce torta di ricotta con gocce di cioccolato; bevande: calice di vino, acqua e caffè

Menù «Syrenuse»

Antipasto galantina di polpo con gamberi e pistacchi; primo paccheri con pomodorini gialli, tonno fresco e olive taggiasche; secondo filetto d'orata in crosta di patate e lardo di Colonnata; dolce tiramisù; bevande: calice di vino, acqua e caffè

Fiore di zucca (con mozzarella e alici) o radicchio fritto

Crocchette di baccalà e di alici

Trionfo di carciofi (alla romana, alla giudia, al mattone, al taglio)

Insalata caprese

Prosciutto di Parma (24/30 mesi) e mozzarella di Bufala Campana DOP

Prosciutto di Parma (24/30 mesi) e melone

Tagliere di salumi laziali

Selezione di formaggi laziali

Burrata di Andria IGP da 500 gr servita con alici e pesto siciliano di pomodori secchi, capperi e olive

Bresaola della Valtellina IGP con rughetta e parmigiano

Pinsa romana con mortadella tartufata, stracciatella e granella di pistacchi

Pinsa romana con stracciatella, fichi caramellati e prosciutto crudo

Culatello di Zibello con burratina di Andria IGP

Carpaccio di zucchine e caciottina tartufata

Pescespada affumicato con pomodorini, lampascioni e avocado

Galantina di polpo con gamberi e pistacchi

Pepata di cozze

Sautè di mare

Gnocchi di semolino alla romana con caciottina tartufata

Gnocchi di zucca al castelmagno, con granella di pistacchi

Pappardelle al ragù di cinghiale

Strascinati alla gricia tartufati

Bigoli con ragù di agnello e asparagi

Lasagna con carciofi e salsiccia

Orecchiette di grano arso con broccoli e salsiccia

Tagliolini con carciofi, guanciale e pecorino

Mezze maniche con il sugo della coda alla vaccinara

Ravioli del giorno

Canestrini al '34 con maggiorana e pinoli

Tonnarelli cacio e pepe

Bombolotti alla carbonara

Bucatini all'amatriciana

Risotto alle erbe

Maccaroncelli alla «Positano» con pomodoro, capperi, melanzane e provola affumicata

Conchiglie con peperoni e gorgonzola

Vellutata di zucca con lenticchie e taleggio

Zuppa di pasta e ceci con le seppie

Paccheri con pomodorini gialli, tonno fresco e olive taggiasche

Spaghetti alle vongole veraci

Gnocchi con peperoni e mazzancolle

Tonnarelli al granciporro

Tonnarelli con scampi e radicchio

Linguine ai frutti di mare

Linguine all'astice

Linguine all'astice con frutti di mare

Pici con briciole e alici e peperone crusco

Spaghetti con zucchine e bottarga

Spaghettoni con pomodorini, alici fresche e olive taggiasche

Paccheri al nero di seppia

Spaghetti al cartoccio con crostacei

Bistecca alla fiorentina con patate al forno

12 € all'etto

Abbacchio al forno con patate arrosto

Abbacchio allo scottadito con patate al forno

Ossobuco di vitello alla genovese con purè di patate

Coda alla vaccinara

Stinco di vitello arrosto con patate (per 2 persone)

Stinco di vitello arrosto con patate (per 4 persone)

Hamburger di Chianina con broccoletti, burrata e olive, servita con patata al cartoccio e taleggio

Carpaccio di carne con rughetta e scaglie di parmigiano

Tagliata di manzo «34» con stracchino e porro grigliato

Tagliata di manzo con carciofi e pecorino di fossa

Tagliata di manzo al rosmarino, o con rughetta e aceto, o con radicchio

Tagliata di pollo con pecorino di fossa e pomodori secchi

Vitello tonnato

Filetto ai ferri

Filetto al pepe verde

Saltimbocca alla romana con purè di patate

Polpette di manzo alla romana con sugo di pomodoro fresco e peperoni con purea di patate

Trippa

Filetto di maiale con scamorza grigliata e granella di pistacchi

Braciola di maiale con patate dolci fritte

Lombata di vitello con patate al forno

Brasato di manzo al vino Cesanese con polenta

Animelle con carciofi e guanciale

Tegamino di cervello al burro (secondo disponibilità)

Misticanza con salmone affumicato, formaggio caprino e noci

Insalata di spinaci con guanciale croccante, scaglie di parmigiano, uvetta e pinoli

Insalata greca

Caesar salad con pollo

Involtini di gamberi e pescespada con caciottina tartufata in salsa di zucchine

Tortino di baccalà e patata viola con pomodori semi-secchi e salsa al pesto

Insalata di baccalà grigliato con pomodorini, patate e cipolla rossa, capperi e olive taggiasche

Filetto d'orata in crosta di patate e lardo di Colonnata

Frittura di calamari

Trancia di pescespada alla palermitana

Tartare di salmone con mango, cipolla rossa e pepe rosa

Tartare di gambero rosso con avocado, burratina e granella di pistacchio

Trancia di salmone alla griglia

Grigliata mista di pesce

Tagliata di tonno in crosta su letto di radicchio ed alici

Scottata di salmone al forno con pepe verde e rosmarino

Crostacei alla griglia

Rombo alla griglia

Rombo al forno con patate, carciofi e bottarga

Orata o spigola alla griglia

Orata o spigola al forno con patate, carciofi e bottarga

Astice alla griglia

Pesce del giorno (secondo disponibilità)

Purè di fave con cicoria ripassata

Carciofi «al mattone»

Carciofo alla romana o alla giudia

Patate fritte o al forno

Insalata di carciofi

Scarola con uvetta e pinoli

Cicoria in padella

Verdure miste alla griglia

Insalata mista

Radicchio grigliato alla '34

Radicchio grigliato con gorgonzola

Melanzane alla parmigiana

Scamorza alla griglia con scarola

Formaggi alla griglia

Torta di mele e mirtilli con gelato alla vaniglia

Tortino caldo al cioccolato con panna

Torta alla ricotta con gocce di cioccolato

Semifreddo al torroncino con cioccolato caldo

Panna cotta con cioccolato caldo o frutti di bosco

Tiramisù

Sorbetti fatti in casa

Tozzetti con Vin Santo

Ananas

Fragole

Frutti di bosco

Gelato di crema, cioccolato, fragola, limone

Dolce del giorno

Crostata del giorno

Strudel di mele con gelato di crema

Acqua minerale

Coca-cola, Fanta, Sprite, Ice-tea, Schweppes

Birra Nastro Azzurro 33 cl

Birra Ichnusa non filtrata 33 cl

Birra Peroni grande 66 cl

Birra analcolica Tourtel 33 cl

Succo di frutta (mela verde, ananas, pera)

Spremuta d'arancia

Succo di pomodoro, Campari soda, Crodino

Rosso Lazio IGT 1 lt

Rosso Lazio IGT 1/2 lt

Bianco Lazio IGT 1 lt

Bianco Lazio IGT 1/2 lt

Calice Roma DOC, Castello di Torre in Pietra (Lazio)

Calice Cesanese del Piglio DOCG, Pileum (Lazio)

Calice Frascati «Santa Teresa» DOCG, Fontana Candida (Lazio)

Calice Pecorino IGP «Terre di Chieti», La Vinarte (Abruzzo)