Sottosale Salt A Tempo

180°

Frittura di pesce* con maionese artigianale

Ballarò

Arancina allo zafferano con gambero rosso*, ragusano su salsa di datterino

Vitel Tonnè

Roast-beef con salsa tonnata e capperi cucunci

Maguro

Tartare di tonno** con stracciatella di bufala, ciliegino semi dry e crumble di pane agli aromi

Sicula

Caponata di melanzane al miele con burrata e scaglie di cioccolato modicano

Delizia

Spaghetti con pesto di pistacchio, ciliegino, stracciatella di bufala e tartare di gambero rosso*

Rosso di Sicilia

Spaghetti con gambero rosso*, ciliegino, bisque e basilico

Non è una carbonara

Calamarata con guanciale, fonduta di ragusano, pepe nero e tuorlo d'uovo marinato

Italo

Spaghetti con salsa di datterino giallo, stracciatella di bufala e basilico

Varcuzze

Calamarata con salsa di datterino e varietà di mare** (secondo disponibilità)

Vucciria

Polpo scottato* su purè di patate, salicornia e polvere di olive nere

Firstlady

Ribs in salsa bbq accompagnate da insalata verde, spicchi di patate e maionese artigianale

Lorenzi

Tagliata di manzo (300 gr) con rucola, grana e glassa di aceto balsamico aromatizzato al whisky

Thunnus

Tonno scottato** con cipolla bianca all'origano

Il Pescato

Pescato del giorno** con verdure di stagione e salsa gremolada

McBeef

Hamburger di manzo, bacon crispy, lattuga, cipolla rossa caramellata, provola e senape

Plebiscito

Hamburger di cavallo con fonduta di scamorza, cipolla rossa caramellata, lattuga e maionese artigianale

Panko

Pollo fritto con panatura panko, provola, lattuga e maionese artigianale

TonnoSubito

Burger di tonno** con cipolla rossa caramellata, lattuga e maionese artigianale

Hotdog

Würstel artigianale, bacon crispy, lattuga, cipolla croccante, ketchup e maionese artigianale

Insalata verde

Insalata mista

Arance e finocchi

Pomodoro, cipolla rossa cruda, ricotta salata

Patatine fritte*

Spicchi*

Patatina dolce americana*

Maldon

Rucola, crudo, grana, noci e miele

Balinese

Lattuga, petto di pollo, uovo, crostini, grana e maionese artigianale

Hawaii

Lattuga, rucola, salmone** gravlax marinato alla barbabietola, noci, formaggio fresco e barbabietola

Brownie al cioccolato

Con panna al caramello salato e arachidi

Cheesecake

Cialda di cannolo

Con ricotta, cioccolato di Modica e pere alla cannella e rum

Panna cotta al latte di mandorla

Con mandorle croccanti

Mousse allo yogurt

Con pesche caramellate e crumble al cacao

Margherita

Salsa di pomodoro, mozzarella campana, olio e origano

Biancaneve

Mozzarella campana, olio e origano

Marinara

Salsa di pomodoro, olio e origano

Faccia ri veccia

Olio e origano

Bufala

Mozzarella di bufala campana in uscita, salsa di pomodoro, olio e basilico

Calzone

Salsa di pomodoro, mozzarella campana, cotto, uovo, funghi champignon, olio e origano

Patapizza

Salsa di pomodoro, mozzarella campana, patatine fritte*, olio e origano

Tonnara

Salsa di pomodoro, mozzarella campana, tonno Drago, cipolla, olio e origano

Napoli

Salsa di pomodoro, mozzarella campana, acciughe, olive nere, olio e origano

007

Salsa di pomodoro, mozzarella campana, uovo, cotto, funghi champignon, würstel, olio e origano

Carpaccio

Salsa di pomodoro, mozzarella campana, bresaola, rucola, grana, olio e origano

Diavola

Salsa di pomodoro, mozzarella campana, salame piccante, olive nere, olio piccante e origano

Parmigiana

Salsa di pomodoro, mozzarella campana, melanzane fritte, cotto, uovo, grana, olio e origano

Ortolana

Mozzarella campana, verdure di stagione, olio e origano

4 Formaggi

Mozzarella campana, gorgonzola, scamorza, caciocavallo ragusano, olio e origano

Norma

Salsa di pomodoro, mozzarella campana, melanzane fritte, ricotta salata, olio e origano

Ragusanello

Mozzarella campana, salsiccia fresca, ricotta fresca, spinaci, capuliato, caciocavallo, olio e origano

Sottosale

Pesto di pistacchio, guanciale, mozzarella campana, scamorza, olio tartufato e origano

Sombrero

Salsa di pomodoro, mozzarella campana, funghi champignon, speck, spicchi di patate*, olio e origano

Lucio

Pesto di pistacchio, mozzarella campana, scamorza, mortadella artigianale, burrata, zeste di limone, olio e origano

Casereccia

Patate al forno, porchetta artigianale, rosmarino, mozzarella campana, scamorza, pangrattato, olio e origano

Pippo

Salsa di ciliegino gialla, cotto, melanzane fritte, burrata, grana, olio e origano

Vesuvio

Mozzarella di bufala campana, salsiccia secca tagliata a listarelle, friarielli, olio piccante e basilico

Regina

Mozzarella campana, miele, crudo, rucola, noci, olio e origano

Nemo

Mozzarella campana, salicornia, tartare di tonno, basilico e zeste di limone

Quattro borghi, Cellaro, Sirah

Quattro borghi, Cellaro, Nero d'Avola

Petralava, Antichi Vinai, Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese

Bell'assai, Donnafugata, Frappato

Calaniuru, il Mortellito, Frappato

Elettra, Provinco, Primitivo-Negramaro

Verdot, Cammisuli, Petit verdot

Piuma, Casa Flora, Cerasuolo

Nero d'Altura, Tenute Lombardo, Nero d'Avola

V90, Cantine Brugnano, Merlot

Archi rosso, Greco Mirone, Nerello Mascalese

Quattro borghi, Cellaro, Grillo

Petralava, Antichi Vinai, Etna DOC, Carricante, Cataratto

Chardonnay, Barone Montalto

Benedè, Cataratto, Alessandro di Camporeale

Sole e Terra, Horus, Grillo

Zada, Cammisuli, Grillo

V90, Cantine Brugnano, Inzolia

Collezione di famiglia, Barone Montalto, Zibibbo

Allegre, Barbara Shapke, Etna, Grillo, Carricante

Archi bianco, Greco Mirone, Grillo, Cataratto, Moscatello

Allegre rosato, Barbara Shapke, Etna, Frappato, Nero d'Avola

Allegre rosato frizzante, Barbara Shapke, Nerello Mascalese

Cucunci, Barone Montalto, Chardonnay

Le Marchesine, Franciacorta

Champagne, Jean Filippe Trousset

Frizzante ancestrale, Mastro di Baglio, Viogner Grillo

Brut nature (prosecco), Bervini, Glera Chardonnay

Vino al calice

Cocktail base

Brewdog Punk IPA

Bionda 5,4%, Scozia, IPA

Yblon Badessa

Ambrata 7,5%, Ragusa, Dubbel

Yblon Saia

Bionda 4,7%, Ragusa, Spiced Season

Yblon Timpa

Bionda 6,5%, Ragusa, Season

Yblon Culovra

Bionda 8,5%, Ragusa, Golden Strong Ale

Yblon Yblond

Bionda 5%, Ragusa, Blond Ale

Yblon Tarocco

Ambrata 6,5%, Ragusa, Season

Erdinger 0,5 l

Chiara 5,3%, Germania, Weiss

Onei Friscanza

Bionda 5%, Ragusa, Pale Ale

Onei Pirettu

Bionda 6,5%, Ragusa, West Coast IPA

Onei Mazzarelli

Bionda 6,5%, Ragusa, session IPA

Onei Malavita

Bionda 8%, Ragusa, double IPA

Onei Bee Bridge

Rossa 7%, Ragusa, New California Colón

Forst analcolica

Bionda 0%, Italia

Forst 1857

Bionda 4,8%, Lager, Italia

Paul Bricius

Rossa 7%, Sicilia, Red Strong Ale

Grimbergen

Ambrata 6,5%, Belgio

Tennent's

Semedorato

Ichnusa

Corona

Messina ai cristalli di sale 20 cl

5%

Messina ai cristalli di sale 40 cl

5%

Messina ai cristalli di sale 1,2 l

5%

Messina ai cristalli di sale 3 l

5%

Agricola red lager 20 cl

6,5%, birrificio del Salento

Agricola red lager 40 cl

6,5%, birrificio del Salento

Agricola red lager 1,2 l

6,5%, birrificio del Salento

Agricola red lager 3 l

6,5%, birrificio del Salento

Lagunitas IPA 20 cl

6,2%

Lagunitas IPA 40 cl

6,2%

Lagunitas IPA 1,2 l

6,2%

Lagunitas IPA 3 l

6,2%

Espresso

Espresso macchiato

Espresso lungo

Espresso doppio

Decaffeinato

Cappuccino

Caffè americano

Latte macchiato

Succo ananas

Succo mela verde

Succo arancia rossa

Acqua naturale / frizzante 50 cl

Acqua naturale / frizzante 75 cl

Ferrarelle 75 cl

Coca Cola 1 l

Coca Cola 0 1 l

Coca Cola 33 cl

Coca Cola 0 33 cl

Fanta 33 cl

Sprite 33 cl

Chinotto Polara 33 cl

Lemonsoda 33 cl

Estathe limone 33 cl

Estathe pesca 33 cl

Ginger beer 33 cl

Tonica Fever Tree 33 cl

Bitter bianco

Bitter rosso

Crodino

Campari soda

Courvoisier VS

Cognac alle pere

Cardenal Mendoza

Vecchia Romagna

Grappa 903

Grappa 18 lune

Grappa Most ciliegio

Grappa Prime uve bianca

Grappa Bocchino barricata

Grappa Prime uve nera

Disaronno

Sambuca Molinari

Limoncello

Cannellino

Passito passa di nero

Porto

Grand Marnier

Liquore cioccolato

Irish mist

Southern Comfort

Liquore chinotto quaglia

Pastis

Drambuie

Kahlua

Havana 3

Havana 7

Matusalem 15

Zacapa 23

Kraken

Capitan Morgan

Clairin Communal

Diplomatico riserva esclusiva

Don Papa Baroko

Appleton 21

Rum Bumbu

Rum Flor de Caña

Rum Blackwell Jamaica

Unnimaffissu

Amara

Averna

Nepeta

Amaro del Capo

Jagermeister

Montenegro

Jefferson

Unicum

Fernet Branca

Fernet Brancamenta

Petrus

Ribadi

Jim Beam

Tullamore

Jameson

Laphroaig 10

Johnnie Walker Red

Johnnie Walker Black

Caol Ila 12

Lagavulin 16

Bulleit bourbon

Bulleit rye

Nikka blended

Strathisla scotch 12y

Woodford reserve bourbon