Contravveleno - Ristorazione e Aperitivi - cucina: rito e cura.

Aperitivo Contravveleno

Polpetta di melanzana arrosto, farinata di ceci, cips di verdure fresche, formaggio, salume. Servito dalle 18.00 alle 20.15

Apericena 2.0

Cubo di tramezzino acciughe e ricotta, polpetta di melanzana arrosto, sfera di parmigiano, pasta fredda, crostino con burro montato alla paprica e nocciole, mezedes, strudel salato, farinata di ceci, cips di verdure fresche. Servito dalle 18.00 alle 20.15

Hamburger di vitello ibleo

Bun, hamburger 180 gr, cacetto, lattuga, cipolla rossa caramellata, pomodorino confit e maionese alle albicocche

Frisella estiva

Pomodorini, cipolla rossa, toma, olive verdi, basilico

Carpaccio di vitello

Carpaccio di vitello ibleo con salsa di pane tostato, zenzero e aceto

Pappardelle al ragù di pollo

Ragù di pollo alla cacciatora (taglio al coltello) con crema di patate al rosmarino

Mezze maniche alla puttanesca

Con uva passa, pinoli e pecorino

Galletto all'albicocca

Coscia di galletto con farcia di albicocche in salsa alla diavola, con cous cous agli agrumi e demi glace

Filetto di maialino

Con millefoglie di patate, riduzione di nero d'Avola, su crema di fagiolini

Companatico estivo

Radicchio grigliato, uovo barzotto, pomodoro, acciughe, fagiolino

Calamari fritti

Con maionese al lime

Carpaccio di pesce agli agrumi

Lumaconi ai frutti di mare

In salsa ai frutti di mare con ciliegino giallo e rosso

Branzino allo scalogno

Con vellutata di scalogno, su peperoni al barbecue e miele

Scampi alla pizzaiola

Con crostini

Ciococcomisù

Crema al cioccolato, crema di mascarpone al cocco, panna, riso soffiato e fiocchi di cocco

Mousse allo yogurt

Con noci e miele

Nocciola più

Parfait di nocciola con caramello salato e nocciole

Cotoletta di pollo e patatine

Milazzo Terre della Baronia brut (metodo classico)

Couvée di chardonnay e insolia, Campobello di Licata

Il Frappato brut spumante (Santa Tresa, Vittoria, bio)

Il Grillo brut spumante (Santa Tresa, Vittoria, bio)

Bollenere brut a demi, blanc de noir (Antichi Vinai, Passopisciaro)

Nitens Franciacorta brut (Le Marchesine)

Moët & Chandon Champagne Réserve Impériale brut

Petra Lava rosato (Etna, Antichi Vinai)

Lagodamare (Casa Grazia, blend frizzante)

Rina Ianca (Santa Tresa, grillo e viognier, bio)

Per Mari Grillo (Casa Grazia, Sicilia DOC)

Terre della Baronia (Milazzo, catarratto lucido)

Tradune bianco (Casa Grazia, blend, bio)

Mariacostanza (Milazzo, insolia e chardonnay)

Petra Lava bianco (Etna, catarratto e carricante)

Terre della Baronia (Milazzo, nero d'Avola e perricone)

Tradune rosso (Casa Grazia, blend IGT, bio)

Cerasuolo di Vittoria (Santa Tresa, DOCG, bio)

Victorya (Casa Grazia, cerasuolo di Vittoria, bio)

Rina Russa (Santa Tresa, frappato, bio)

Siccàri (Santa Tresa, nero d'Avola con leggero appassimento, bio)

Emiryam (Casa Grazia, syrah, bio)

Adènzia (Cristo di Campobello, nero d'Avola e syrah)

Nostru (Cortese, nerello mascalese, bio)

PetraLava (Antichi Vinai, nerello mascalese e cappuccio, Etna DOC)

Friskanza pale ale 5,5%

Pirettu west coast IPA 6,5%

Bee Bridge new age california common 7%

Malavita double IPA 8%

Gin tonic Tanqueray

Gin tonic Hendrick's

Gin tonic Mare

Negroni

Negroni sbagliato

White negroni

Moscow mule

Margarita

Campari spritz

Aperol spritz

Hugo spritz

Grappa di Champagne Moët & Chandon

Grappa Isabel (Az. agr. Milazzo)

Grappa S'Mantovani, fior di camomilla

Grappa e rum Doppio Spirito Mantovani

Caramello salato Mantovani

Grappa Maschio Bonaventura 903 barrique

Grappa Sarpa Oro Poli

Grappa di moscato Berta, Bric del Gaian 2016

Rum Zacapa

Rum Avana 7 anos

Whisky torbato Laphroaig 10 years old

Cognac Courvoisier VSOP

Cognac Martell Very Special, Fine

Passito Vendemmia Tardiva bianco, Yema (Baglio Oro, Marsala)

Amaranca

Lumia

Unicum

Fernet Branca

Amaro Averna