Agriturismo Tenuta San Martino

America

Pomodoro, fior di latte, würstel, patatine*

Bufala

Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico fresco

Capricciosa

Pomodoro, fior di latte, carciofi, olive cotte, funghi freschi, acciughe* e capperi

Contadina

Pomodoro, fior di latte, melanzane, zucchine e peperoni, pomodorini, rucola

Crudaiola

Pomodoro, fior di latte, prosciutto crudo, rucola, grana

Diavola

Pomodoro, fior di latte, ventricina

4 Formaggi

Pomodoro, fior di latte, emmental, scamorza, gorgonzola, grana

Fumé

Pomodoro, fior di latte, pancetta, scamorza

Inferno

Pomodoro, fior di latte, ventricina, salsiccia piccante*

Margherita

Pomodoro, fior di latte, olive verdi

Napoli

Pomodoro, fior di latte, acciughe*, capperi, olive nere

Pane pizza

Olio, origano

Prosciutto cotto e funghi

Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto e funghi champignon

Pugliese

Pomodoro, fior di latte, tonno, cipolla, olive nere

Salentina

Pomodoro, fior di latte, pomodorini, pesto di basilico, capperi, acciughe*

Siciliana

Pomodoro, fior di latte, ventricina, tonno, funghi e acciughe

4 Stagioni

Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive verdi

Light

Bianca, fesa di tacchino, pomodorini freschi, scaglie di grana, mandorle tostate, rucola e glassa balsamica

Peperoni e Cipolla

Bianca, crema di peperoni, cubetti di salsiccia*, fonduta cacio e pepe, cipolla cruda

La Rustica

Bianca, mozzarella fior di latte, porchetta romana speziata, fonduta cacio e pepe, patate al rosmarino cotte al forno

Tricolore

Polpa fine di pomodoro, mozzarella fior di latte, pomodorini datterini gialli, pomodori secchi, filetti di peperone verde, rucola

Friarielli

Bianca, mozzarella fior di latte, friarielli freschi*, filetti di acciughe*, ventricina piccante, semi di finocchio

Manciacaddichi

Bianca, ricotta fresca artigianale, mozzarella fior di latte, speck, crema di fichi, scaglie di mandorle tostate

Pistacchiosa

Bianca, mozzarella fior di latte AQ, burrata, mortadella, granella di pistacchio

Radicchio

Bianca, crema di radicchio, mozzarella fior di latte, speck, gherigli di noci, paté di noci

Romana

Polpa fine di pomodoro, mozzarella fior di latte, porchetta romana speziata alle erbe, funghi freschi, olive nere, rucola, grana

Margherita Bionda

Bianca, mozzarella fior di latte, vellutata di datterini gialli, datterini gialli, burrata, basilico

Cuore di Carciofo

Bianca, crema di carciofo, mozzarella fior di latte, spicchi di carciofi grigliati, scamorza affumicata, capocollo di Martina Franca

Antipasto San Martino

Degustazione di 8 assaggi

Antipasto Casareccio

Degustazione di 5 assaggi

Involtino di melanzana alla parmigiana

Tartare di tonno rosso

Con mousse di ricotta aromatizzata alle erbe salentine*

Bocconcini di cernia

Con crostone di grano e zucchine grigliate al sapore di menta*

Tagliere di salumi e formaggi

Con le nostre composte e pane pizza; consigliato per 2/3 persone

Fritto misto

Pittule classiche e miste

Panzerotti di patate

Con menta e formaggio sardo

Polpette di melanzane e basilico

Arancini di riso

Minchiareddi con pezzetti di cavallo e ricotta forte*

Orecchiette al pomodoro fresco e basilico

Foglie di ulivo verdi

Con ragù di salsiccia e fonduta di pecorino

Orecchiette con cime di rapa

Con stracciatella, pomodori secchi e crumble di pane aromatizzato alle alici

Ciciari e tria cu li frizzuli

Pasta fresca, pasta fritta e ceci

Orecchiette al pomodoro fresco

Con polpette e cacioricotta a scaglie

Orecchiette con pomodorini, calamari e gamberi*

Maccheroncini al ragù di cernia e pomodoro*

Gnommareddi con friggitelli*

5 involtini di agnello con peperoni cornetto fritti

Sovracoscia di pollo*

Con lampascioni, peperoni e grana a scaglie

Polpette al pomodoro fresco*

Con basilico e cacioricotta

Grigliata di carne*

Pezzetti di cavallo

Tagliata di manzo*

Con glassa al balsamico e semi di finocchio

Filetto di cernia alla mediterranea*

Con datterini gialli e rossi, olive taggiasche, capperi, zeste di limone e crostone di grano

Tagliata di tonno*

Con citronette al limone, crostone di grano e zucchine grigliate al sapore di menta

Insalata km 0

Patatine fritte

Verdure grigliate

Patate al forno

Fagiolini alla scapece

Barbabietole gratinate

Con mollica aromatica e menta

Tiramisù fatto in casa

Mousse al cioccolato

Spumone fichi e cupeta

Spumone fior di latte, ciliegia e cioccolato

Panna cotta

Disponibile in più gusti

Gelato al limone

Birre artigianali

Vedere carta

Vini imbottigliati

Vedere carta

Heineken 33 cl

Heineken 66 cl

Tennent’s 33 cl

Coca-Cola in lattina 33 cl

Fanta in lattina 33 cl

Acqua naturale/frizzante 75 cl

Amaro del Capo

Jägermeister

Grappa barricata

Liquori fatti in casa

Limoncello, mirto, crema di limoncello, mandarinetto

Caffè

Vino della casa ¼ l

Vino della casa ½ l

Vino della casa 1 l