Mambu

Degustazione antipasti

5 portate di antipasti selezionati dallo chef, prezzo per persona

Degustazione fusion

5 portate tra antipasti, crudi e specialità fusion, prezzo per persona

Degustazione fusion e sushi

7 portate tra antipasti, crudi, specialità fusion e sushi, prezzo per persona

Tempura di gamberi

Polpette di polpo

Samosa e spring roll

Patatine fritte

Gyoza di carne

Edamame

Tataki di tonno

Tonno scottato in crosta di sesamo

Branzino in salsa verde

Branzino in panko con salsa verde al prezzemolo, teriyaki e mayo piccante

Salmone teriyaki

Salmone cotto sottovuoto/sous-vide e glassato al teriyaki

Ricciola scottata con salsa alla rucola fresca

Spiedini di pollo yakitori

Bao buns tempura

Bao buns con gamberi in tempura e mayo lime (2 pz)

Bao buns yakitori

Bao buns con pollo yakitori, cavolo cappuccio marinato e mayo (2 pz)

Entrecôte di manzo

Tartare di salmone

Tartare di tonno

Tartare di gamberi

Plateau di gamberi viola

4 pz

Plateau di scampi

4 pz

Pad-thai manzo

Tagliatelle di riso saltati al wok con filetto di manzo, zucchine e carote

Pad-thai gamberi

Tagliatelle di riso saltati al wok con gamberi, zucchine e carote

Spaghetti di riso gamberi

Spaghetti sottili di riso saltati al wok con gamberi, zucchine e carote

Spaghetti di riso polpo

Spaghetti sottili di riso saltati al wok con polpo, zucchine e carote

Spaghetti di riso pollo

Spaghetti sottili di riso saltati al wok con pollo, zucchine e carote

Tonkatsu con curry e riso

Tonkatsu di maiale croccante servito con riso bianco, verza viola saltata e salsa al curry giapponese

Sashimi tonno 5 pz

Sashimi ricciola 5 pz

Sashimi salmone 5 pz

Sashimi gamberi viola 5 pz

Sashimi branzino 5 pz

Sashimi mix 15 pz

Chef selection

Nigiri anguilla 2 pz

Nigiri salmone 2 pz

Nigiri salmone flambé 2 pz

Nigiri spigola 2 pz

Nigiri tonno 2 pz

Nigiri ricciola 2 pz

Nigiri gamberi viola 2 pz

Nigiri mix 10 pz

Chef selection

Hosomaki salmone 8 pz

Hosomaki salmone cotto 8 pz

Hosomaki tonno 8 pz

Hosomaki avocado 8 pz

Hosomaki cetriolo 8 pz

Kadaifi roll 8 pz

Hosomaki in tempura, salmone, tartare salmone, spicy, pasta kadaifi

Tempura fruit 8 pz

Hosomaki in tempura, salmone, philadelphia, fragola, teriyaki

Gin 2 pz

Tonno, tartare di scampi, oro, gin, lime

Almond 2 pz

Salmone, philadelphia, teriyaki, mandorle

Lime 2 pz

Salmone, gambero viola, lime, pistacchio

Fusion 2 pz

Tonno, philadelphia, teriyaki, tartare salmone

Ananas 2 pz

Ricciola, philadelphia, ananas, teriyaki

Gunkan mix 6 pz

Chef selection

Tempura fusion 8 pz

Gambero in tempura, tonno, avocado, mayo

Tempura flambè 8 pz

Gambero in tempura, salmone, salmone flambè, spicy, teriyaki, kadaifi

Teriyaki crunch 8 pz

Salmone tempura, philadelphia, avocado, teriyaki, kadaifi

Avocado bliss 8 pz

Salmone, avocado, tartare salmone, teriyaki, chips patate

Fragola e pistacchio 8 pz

Salmone, philadelphia, fragola, teriyaki, pistacchio

Tuna tango 8 pz

Tonno, avocado, tonno flambè, teriyaki e mayo lime, cipolla fritta

Mango salad 8 pz

Avocado, cetriolo, mango, mela, mayo vegana, sesamo

Beef royale 8 pz

Filetto manzo cotto, tartare di manzo, mayo tartufo, chips di patate

Scampi 8 pz

Scampi, avocado, tartare di scampi, lime, gin, mandorle, oro

Crispy shell 8 pz

Gambero in tempura, avocado, capasanta flambè, mayo lime

Truffle tempura 8 pz

Tempura, avocado, gamberi viola, mayo tartufo

Golden crunch 8 pz

Gamberi tempura, mayo, salmone flambè, teriyaki, kadaifi

Wakame roll 8 pz

Tonno, avocado, carpaccio di tonno, mayo al basilico, wakame fritta, sesamo

Hot flambé 8 pz

Salmone tartare, avocado, tabasco, salmone flambé, agrodolce, pistacchio

Passion roll 8 pz

Branzino, philadelphia, teriyaki, passion fruit e mandorle croccanti

Ruby red roll 8 pz

Tonno, mango, philadelphia, lamponi, pistacchio e teriyaki

Branzino velvet 8 pz

Branzino, avocado, branzino scottato, patate viola e teriyaki

Ikura flambé 8 pz

Gamberi in tempura, mango, salmone scottato, ikura, teriyaki e sesamo

Uramaki salmone 8 pz

Salmone, avocado, sesamo, mayo

Uramaki tonno 8 pz

Tonno, avocado, sesamo, mayo

Uramaki tobiko 8 pz

Salmone cotto, tobiko, teriyaki

Uramaki mango 8 pz

Mango, spicy, teriyaki

Uramaki ikura 8 pz

Salmone, philadelphia, ikura

Uramaki tempura 8 pz

Gambero in tempura, avocado, mayo spicy

Mambù

Riso sushi, salmone, tonno marinato, mela verde, philadelphia, edamame, cavolo cappuccio marinato, sesamo bianco e nero, mayonese

Tuna

Riso sushi, tonno crudo, gamberi, avocado, carota, goma wakame, alga nori, teriyaki

Salmon

Riso sushi, salmone marinato, polpo, cetriolo, feta, ananas, mais, cipolla croccante, mayonese

Chicken

Riso basmati, pollo, mais, olive, pomodorini, mango, taralli, salsa yogurt

Beef

Riso venere, filetto di manzo, carote, olive, pomodorini, stracciatella, mandorle, olio evo

Veggie

Quinoa, ceci, funghi, zucchine, cetriolo, edamame, mais tostato, olio evo

Yellow

Gamberi in tempura, cipolla caramellata, mayo spicy, burratina, misticanza

Pink

Tartare di salmone, guacamole, philadelphia, friscus

Purple

Polpo fritto, stracciatella, melanzane, rucola, aceto balsamico

Red

Tartare di tonno, stracciatella, pomodori secchi, rucola, taralli

Semifreddo ai 3 cioccolati

Cheesecake al lampone

Soufflé al cioccolato fondente

Waffle

Gusto a scelta

Torta Lindt*

Dorayaki*

Gusto a scelta

Acqua Panna naturale 0,75 l

Acqua S. Pellegrino frizzante 0,75 l

Coca Cola 0,33 cl

Coca Cola Zero 0,33 cl

Fanta 0,33 cl