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Albergo Ristorante La Maddalena

Italiana Via Louis Pasteur, 5, 42020 Quattro Castella (RE)

Albergo Ristorante La Maddalena è in Via Louis Pasteur, 5 a Quattro Castella (RE): cucina italiana, telefono +390522887135. Il menu ha 4 sezioni e 32 prodotti.

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Antipasti

  • Salumi classici di suino

    Prosciutto di Parma stagionatura Casoni (24 mesi), salame tipo Felino, pancetta, coppa piacentina, culatello di Canossa stagionatura Ronzoni (14 mesi), spalla cotta di San Secondo servita calda con mostarda di mele. Accompagnati con gnocchetti fritti

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  • Salumi di selvaggina

    Prosciutto di cervo, prosciutto di cinghiale, salame di cinghiale, mortadella di cinghiale, petto d'oca affumicato, salame d'oca. Accompagnati con gnocchetti fritti

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  • Tartara di cavallo

    Servita su un letto di rucola con scaglie di parmigiano, olio e limone

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  • Carpaccio tiepido di coniglio

    Servito su un letto di valeriana con balsamico tradizionale

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Primi piatti

  • Tortelli verdi al burro

    Sfoglia di produzione propria

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  • Tortelli di zucca al pesto di noci

    Sfoglia di produzione propria

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  • Tortelli di patate con porcini trifolati

    Sfoglia di produzione propria

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  • Tortelli di ricotta e radicchio rosso con radicchio e formaggio fuso

    Sfoglia di produzione propria

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  • Tagliatelle al torchio con tartufo nero fresco

    Secondo stagione

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  • Tagliatelle all'uovo con porcini trifolati

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  • Maltagliati all'uovo con capriolo alla cacciatora

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  • Gnocchi di patate con ragù bianco di coniglio e rucola

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  • Cappellacci di ricotta e parmigiano con porri e culatello

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  • Cappelletti con brodo di cappone

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  • Tris di primi

    Minimo per 2 persone

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Secondi

  • Tagliata di manzo

    Servita con rucola e scaglie di parmigiano

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  • Filetto Angus

    Con balsamico o porcini

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  • Brasato al Barolo

    Cappello da prete accompagnato con cipolline all'agrodolce

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  • Costolette di agnello scottadito

    Impanate e fritte o alla griglia

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  • Coniglio al balsamico

    Accompagnato con castagne al balsamico

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  • Anatra all'arancia

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  • Guanciale stracotto con polenta fritta

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  • Coniglio al forno

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  • Faraona al forno

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  • Fesa di vitello al forno

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  • Cinghiale alla cacciatora

    Accompagnato da polenta bramata

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  • Capriolo in salmi

    Accompagnato da polenta bramata

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Dessert

  • Zuppa inglese

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  • Salame di cioccolato

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  • Dolce mattone

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  • Semifreddo al pistacchio con balsamico

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  • Mascarpone con pezzetti di cioccolato

    Servito in una cialda di croccante

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Menu aggiornato il 7 ottobre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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